Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 10 Przegląd Zbożowo-Młynarski

  2. 4 Żywność Nauka Technologia Jakość

  3. 1 Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

  4. 1 Biuletyn Informacyjny. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie

  5. 1 Cukiernictwo i Piekarstwo

Więcej...
Autorzy help

  1. 8 Moscicki L.

  2. 3 Gambus H.

  3. 3 Gumul D.

  4. 2 Bala-Piasek A.

  5. 2 Golachowski A.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2014

  3. 1 2012

  4. 2 2011

  5. 1 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 33

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  otreby zytnie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oznaczanie zawartości 5-alkilorezorcyn w ziarnie i produktach przemiału żyta

100%
Salek M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1978
|
tom 29
|
nr 2
2

Czy warto kupowac otreby ?

100%
Konopelski F.
Krośnieński Magazyn Rolniczy
|
1995
|
nr 03
12
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Parametry procesu ekstruzji a zawartość polisacharydów nieskrobiowych oraz aktywność przeciwutleniająca otrąb żytnich

84%
Gumul D., Korus J., Achremowicz B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2005
|
tom 12
|
nr 3
Ekstruzja jest procesem, w wyniku którego zwiększa się w surowcu zbożowym ilość frakcji rozpuszczalnej włókna pokarmowego, działającego hipocholesterolemicznie i hipoglikemicznie na organizm człowieka. Można zatem powiedzieć, że zboża po ekstruzji zyskują dodatkową wartość prozdrowotną. Materiałem do badań były ekstrudaty z otrąb trzech odmian żyta: Amilo, Rostockie i Agrikolo, w których oznaczono zawartość: rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej frakcji włókna pokarmowego, włókna pokarmowego ogółem, pentozanów rozpuszczalnych, nierozpuszczalnych i całkowitych oraz aktywność przeciwutleniającą (przy użyciu ABTS) ekstraktów metanolowo- acetonowych otrzymanych z tych ekstrudatów. Stwierdzono, że zastosowane parametry procesu ekstruzji: 14% wilgotności materiału wyjściowego oraz temp. 120 i 180°C przyczyniły się do zwiększenia zawartości: frakcji rozpuszczalnej włókna pokarmowego, pentozanów rozpuszczalnych i aktywności przeciwutleniającej ekstrudatów z otrąb żytnich.
4

Zboze i ziemniaki w zywieniu bydla

84%
Ginalska B.
NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes
|
1997
|
tom 08
|
nr 05
18
5

Przydatnosc ziarna zyta i pszenzyta w zywieniu zwierzat

84%
Podkowka Z.
Wieś Jutra
|
2001
|
nr 06
23-24
6

Efekty produkcyjne opasu buhajkow przy zastosowaniu w dawce otrab zytnich

67%
Florek S., Lewicki C., Rydzik W., Rusiecka I.
Biuletyn Informacyjny. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie
|
1993
|
nr 37
105-108
7

Charakterystyka składu chemicznego i wartości żywieniowej handlowych otrąb żytnich dostępnych na polskim rynku

67%
Kolodziejczyk P., Michniewicz J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2018
|
tom 62
|
nr 2
Celem pracy była ocena niektórych właściwości fizycznych oraz składu chemicznego i wartości energetycznej 5 rodzajów handlowych otrąb żytnich oraz porównanie oznaczonych ilości wybranych składników chemicznych i kaloryczności z danymi deklarowanymi na opakowaniach przez ich producentów. Zbadano barwę i skład granulometryczny otrąb oraz oznaczono w nich zawartości popiołu, lipidów, białka, skrobi, błonnika pokarmowego, w tym arabinoksylanów, p-glukanów i fruktanów, oraz związków fenolowych i aktywność przeciwutleniającą. Obliczono także wartość energetyczną otrąb. Stwierdzono, że handlowe otręby żytnie dostępne na polskim rynku istotnie różnią się granulacją i barwą oraz składem chemicznym i wartością kaloryczną. Ponadto wykazano, że ilości najważniejszych składników chemicznych i wartości energetyczne deklarowane na opakowaniach przez krajowych producentów otrąb istotnie odbiegają od wartości oznaczonych. Najbardziej zawyżone wartości odnotowano dla błonnika pokarmowego, a najbardziej zaniżone dla sacharydów ogółem.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc wybranych skladnikow prozdrowotnych w ekstrudatach z udzialem otrab zytnich

67%
Matusz-Mirlak A., Pastuszka D., Gambus H.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 5
55-65
W pracy porównano zawartość włókna pokarmowego (w tym pentozanów) oraz związków biologicznie czynnych, tj. polifenoli i alkilorezorcynoli w otrębach żytnich, mące żytniej i kaszce kukurydzianej oraz wyrobach ekstrudowanych typu chrupki, sporządzonych z tych surowców. Wykazano większą zawartość składników prozdrowotnych w otrzymanych ekstrudatach w porównaniu z surowcami, a mianowicie 2-krotnie większą zawartość rozpuszczalnej frakcji włókna pokarmowego i pentozanów, 2–3-krotnie mniejszą zawartość alkilorezorcynoli oraz istotnie większą: aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli.
9

Otręby cennym surowcem w piekarstwie

67%
Borowy T., Kubiak M. S.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2012
|
nr 4
10

Zywienie bydla z wykorzystaniem odpadow przemyslu rolno-spozywczego

67%
Woloszynski W., Dorynek Z.
Poradnik Gospodarski
|
1993
|
nr 04
16-17
11

Żyto w żywieniu świń

67%
Zaworska A.
Hodowca Trzody Chlewnej
|
2014
|
nr 03-04
12

Aspekty biodegradacji w wytworach papierniczych zawierających wybrane dodatki organiczne

67%
Modzelewska I.
Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2011
|
nr 419
13

Odpady w zywieniu bydla

67%
Olek Z.
Siedlecki Informator Rolniczy
|
1994
|
nr 11
10
14

Otreby dobre na wszystko

67%
Wichrowska M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2003
|
tom 07
|
nr 10
54
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw dodatku ekstrudowanych otrab na jakosc chleba pszennego

59%
Gambus H., Golachowski A., Nowotna A., Bala-Piasek A., Gumul D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
1999
|
tom 06
|
nr 4
128-140
W ekstruderze jednoślimakowym sporządzono ekstrudaty z otrąb pszennych, żytnich i pszenżytnich.i Uzyskane w ten sposób preparaty błonnikowe dodawano do wypieku chlebów pszennych w ilości 5 i 10%j masy mąki. Wykazano wpływ tych dodatków na jakość uzyskanych chlebów oraz na parametry tekstury5 ich miękiszu podczas procesu starzenia się. Do upowszechnienia w masowej produkcji zalecono pięcio procentowy dodatek ekstrudowanych otrąb do chlebów pszennych.
16

Zawartość związków przeciwutleniających oraz aktywność przeciwrodnikowa i przeciwutleniająca otrąb pochodzących z różnych odmian żyta po procesach ekstruzji i reestruzji

59%
Gumul D.
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Rozprawy
|
2011
|
nr 353
17

Wymagania jakosciowe zboz i przetworow zbozowych przeznaczonych na pasze

59%
Pasze Przemysłowe
|
1993
|
tom 02
|
nr 02
6-7
18

Wartosc odzywcza otrab

59%
Bartnik M.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr 10
10-13
19

Wzbogacanie maki w witaminy oraz sole wapnia

51%
Jurga R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2004
|
tom 52
|
nr 03
2-4
20

Ekstruzja i jej zastosowanie w przetworstwie rolno-spozywczym. [cz.4] Produkcja odzywek dla dzieci oraz zbozowych produktow typu instant

51%
Moscicki L.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1999
|
tom 43
|
nr 04
2-3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.