Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  osmoza
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Zasada krzyżowej filtracji membranowej. Klasy membran i wymagania im stawiane. Konfiguracje membran do mikrofiltracji, ultrafiltracji i odwróconej osmozy. Instalacje do ciśnieniowych procesów. Elektrodializa. Wybrane aspekty zastosowań procesów membranowych w przemyśle spożywczym.
W artykule przedstawiono wykorzystanie takich technik membranowych, jak: odwrócona osmoza (RO), ultraosmoza (UO) i elektrodializa w technologii przerobu serwatki. Przedstawiono główne kierunki jej przerobu. Opisano także możliwości zastosowania technik membranowych w procesie przerobu serwatki: jej zagęszczanie, odsalanie, frakcjonowanie.
W artykule przedstawiono krótką historię rozwoju jednej z najbardziej znanych technik - techniki membranowej, jaką jest ultrafiltracja (UF), kierunki wykorzystania tej techniki w przemyśle mleczarskim i skalę zastosowania jej w tymże przemyśle za granicą. Ponadto przedstawiono problemy związane z zagospodarowaniem jednego z najważniejszych produktów ubocznych - serwatki. Przedstawiono główne kierunki jej przerobu w kraju i za granicą.
Ultrafiltracja i w mniejszym stopniu odwrócona osmoza są efektywnymi, stosowanymi w przemyśle metodami zagęszczania białka jaj. Zalecana jest dwukrotna redukcja objętości do 20-25% s.m. Białko zagęszczone metodą niskociśnieniowej ultrafiltracji zachowuje swoje właściwości pianotwórcze. Ultrafiltracja redukuje w skoncentrowanym białku zawartość glukozy, sodu i potasu o około 50%. Usunięcie wody z białka techniką membranową jest 3-krotnie tańsze niż metodą suszenia rozpyłowego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.