Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: organoleptic quality

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The effect of various storage methods on organoleptic quality of bee pollen loads

100%

Siuda M., Wilde J., Bak T.

Journal of Apicultural Science

2012

tom 56

nr 1

Physicochemical evaluation of the organoleptic quality of flavored vodkas

86%

Mazurkiewicz J., Baranowska H. M., Achremowicz B., Tomasik P.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering

2009

tom 12

nr 3

Improvement of viability of probiotic bacteria, organoleptic qualities and physical characteristics in kefir using transglutaminase and xanthan

86%

Sabooni P., Pourahmad R., Adeli H. R. M.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2018

tom 17

nr 2

Influence of geosmin, dimethyl trisulfide, 2- and 3-methylbutan-1-ol on raw spirits quality

72%

Biernacka P., Plutowska B., Wardencki W.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

2009

tom 03

nr 4

The quality parameters of ewe milk products influencing the demand of different market segments

58%

Pieczonka W., Roborzynski M.

Roczniki Naukowe Zootechniki

2000

tom 27

nr 2

Wplyw dodatku inuliny na cechy jakosciowe biojogurtow

51%

Wszolek M.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1999

tom 06

nr 4

176-184

Celem pracy było zbadanie wpływu dodatku inuliny na cechy jakościowe jogurtów. W trzech seriach wyprodukowano przy użyciu szczepionki ABT1 trzy rodzaje jogurtu: naturalny jako próbę kontrolną i dwa z dodatkiem 1% i 3% inuliny. Badano cechy strukturalne, cechy organoleptyczne, kwasowość, pH, a także liczebność Str. thermophilus, L. Acidophilus oraz Bifidobacterium w produktach świeżych , przechowywanych tydzień i dwa tygodnie. Stwierdzono korzystny wpływ 1% dodatku inuliny na cechy organoleptyczne i teksturę jogurtu.

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

1 Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering

1 Journal of Apicultural Science

1 Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

1 Roczniki Naukowe Zootechniki

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Achremowicz B.

1 Adeli H. R. M.

1 Bak T.

1 Baranowska H. M.

1 Biernacka P.

1 Mazurkiewicz J.

1 Pieczonka W.

1 Plutowska B.

1 Pourahmad R.

1 Roborzynski M.

1 Sabooni P.

1 Siuda M.

1 Tomasik P.

1 Wardencki W.

1 Wilde J.

1 Wszolek M.

1 2018

1 2012

2 2009

1 2000