Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  oksydaza glukozowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Bienzymatic electrodes for maltose - the influence of pH

100%
Przybyt M.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1996
|
tom 56
71-85
2

Applicability of polyethylene glycols to crystallization of gluconic acid calcium salts and bioconversion of glucose to calcium gluconate

100%
Klewicki R., Krol B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 3
71-79
The influence of polyethylene glycols of molecular weight from 1000 to 35000 on calcium gluconate crystallization rate and on the productivity of glucose oxidase in the process of glucose bioconversion to calcium gluconate was studied. It was shown that polyethylene glycols PEG 1000 to 35000 used in doses from 5 to 50 g/L caused a 10 to 33% shortening of the time of calcium gluconate crystallization. The molecular weight of polyethylene glycol used in these doses had no effect on the rate of calcium gluconate crystallization. The polyethylene glycols PEG 1000 to 35000 reveal a protective action for glucose oxidase. The productivity of enzyme grew by 12 to 15% for polyethylene glycols used in a dose of 5 g/L in the glucose bioconversion to calcium gluconate.
3

Znaczacy wplyw enzymow na wlasciwosci wypiekowe mak - roznorodnosc zastosowan

84%
Popper L.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
15-17
4

Analiza pozostalosci srodkow farmakologicznych w zywnosci pochodzenia zwierzecego

67%
Kucharska U.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 06
43-46
Przedstawiono przegląd metod wykrywania środków farmakologicznych w żywności. Omówiono aspekty zdrowotne i normatywne występowania pozostałości środków farmakologicznych w żywności pochodzenia zwierzęcego. Porównano limity detekcji metod konwencjonalnych i immunoanalitycznych, podając w dużym uproszczeniu przykłady procedur oraz możliwości wykorzystania metod immunoenzymatycznych.
5

Wykorzystanie niekonwencjonalnego sposobu natleniania podłoża hodowlanego w procesie fermentacji glukonowej

67%
Fiedurek J., Pielecki J., Gromada A.
Biotechnologia
|
1999
|
nr 4
6

Polepszacze dodawane do maki w krajach Unii Europejskiej

67%
Popper L.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2000
|
tom 44
|
nr 05
6-8
7

Analityka specjalna. Cz. 1. Badania mąki z dodatkami poprawiającymi jej jakość wypiekową

67%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 01
8

Znaczenie substancji dodatkowych w produkcji pieczywa. Cz.1. Substancje utleniajace i poprawiajace aktywnosc enzymatyczna

67%
Kawka A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2004
|
tom 48
|
nr 12
2-4
9

Wykorzystanie enzymow w produkcji zywnosci

67%
Janus A.
Wszechświat
|
2005
|
tom 106
|
nr 04-06
110-112
10

Enzymy w technologii mleczarskiej.Czesc I.Enzymy egzogenne

59%
Fox P. F., Stepaniak L.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 02
52-54
Niniejszy artykuł ukaże się w dwóch częściach. W części pierwszej omówiono enzymy biorące udział w tradycyjnym wyrobie serów podpuszczkowych. Opisano znaczenie enzymów egzogennych: podpuszczki, lipazy, lizozymów, oksydazy glukozowej, katalazy, ß-laktamazy i ß-galaktozydazy. Przedstawiono również postęp w zastosowaniu tych enzymów w technologii serowarstwa. W części drugiej, która zostanie opublikowana w następnym numerze „PS", zostaną omówione rodzime enzymy mleka.
11

Polepszacze dodawane do maki w krajach Unii Europejskiej

59%
Popper L.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 08
26-28
12

Polepszacze dodawane do maki w krajach Unii Europejskiej

51%
Tyburcy A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1998
|
tom 42
|
nr 05
5-7
13

Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XXI: Chleb jest życiem - życie jest chlebem - cd.

51%
Wybierala A. R.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 05
14

Oksydaza glukozowa - enzym wielorakich zastosowan

51%
Fiedurek J., Ilczuk Z.
Postępy Mikrobiologii
|
1993
|
tom 32
|
nr 1-2
33-51
15

Biosensoryczne oznaczanie glukozy

51%
Aniola J., Filipiak M.
Biuletyn Informacyjny Przemysłu Koncentratów Spożywczych
|
1992
|
tom 32
|
nr 1
15-22
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.