Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ogrzewanie oporowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ogrzewanie oporowe w przetworstwie zywnosci

100%

Wojtowicz A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

1997

tom 06

nr 1-2

42-44

Ogrzewanie oporowe jest jedną z najnowszych metod przetwarzania żywności, która wykorzystuje ciepło powstałe z energii elektrycznej. W artykule przedstawiono zasadę działania, konstrukcję systemu, zastosowanie w innych metodach utrwalania i produkcji żywności takich jak: przetwarzanie aseptyczne, podgrzewanie, technika hot-filling i produkcja higieniczna. Wykazane zostały także korzyści, jakie mogą być osiągniąte przy stosowaniu technik ogrzewania oporowego.

Nowe metody utrwalania produktow mleczarskich

67%

Baca E., Skarzynska M.

Przegląd Mleczarski

1995

nr 05

125-129

Utrwalanie zywnosci

67%

Mięso i Wędliny

2001

nr 1

Ograniczanie wyników

1 Mięso i Wędliny

1 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

1 Przegląd Mleczarski

1 Baca E.

1 Skarzynska M.

1 Wojtowicz A.

1 2001

1 1997

1 1995

Wyniki wyszukiwania

Ogrzewanie oporowe w przetworstwie zywnosci

Nowe metody utrwalania produktow mleczarskich

Utrwalanie zywnosci