Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ocena fizykochemiczna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wykorzystanie margaryny plynnej w ciastkarstwie

100%
Lewczuk J., Sobczyk M., Krygier K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 07
28-30
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fizykochemiczna ocena roznych form cynku, miedzi i manganu, stosowanych w mieszankach mineralno-witaminowych dla zwierzat

100%
Kinal S., Slupczynska M., Cermak B., Myslinski G.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2004
|
tom 502
|
nr 2
561-568
Oceniono niektóre właściwości fizyczne i chemiczne nieorganicznych (siarczany) i organicznych (Biopleksy) połączeń cynku, miedzi i manganu. Dla wybranych związków tych mikroelementów określono strukturę - metodą analizy rent- genograficznej, uziarnienie na sitach o różnej średnicy oczek oraz rozpuszczalność w żwaczu (in vivo) i płynie żwacza (in vitro). Uzyskane wyniki badań wskazują na wyraźne różnice w zakresie fizykochemicznych właściwości organicznych i nieorganicznych związków Zn, Cu i Mn. Formy metalo-organiczne w porównaniu do form siarczanowych charakteryzowały się drobniejszymi i bardziej regularnymi kryształami. Ponadto zawierały najwięcej cząstek o średnicy od 0,120 do 0,060 mm, a ich udział wynosił dla Biopleksu cynku - 69,2%, Biopleksu miedzi - 68,99% i Biopleksu manganu - 40,59%. Natomiast nieorganiczne połączenia miedzi i manganu zawierały najwięcej cząstek o średnicy od 0,385 do 0,150 mm odpowiednio: 69,34 i 54,18%, siarczan cynku odznaczał się największym procentowym udziałem cząstek o średnicy od 1,020 do 0,430-91,93%. Biopleksy cynku i miedzi charakteryzowały się niższą rozpuszczalnością niż formy nieorganiczne tych pierwiastków zarówno w warunkach in vivo, jak i in vitro, jedynie Biopleks i siarczan manganu wykazywały podobną rozpuszczalność.
3

Ocena biomasy grzybni shiitake odmiany '37*37' z hodowli wglebnej

84%
Wozniak W., Gapinski M., Korzeniewska A., Muras U.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo
|
2000
|
tom 31
|
nr 1
561-565
4

Metoda oznaczania zwilżalności mleka w proszku

84%
Dabrowska W.
Przegląd Mleczarski
|
1966
|
tom 15
|
nr 02
5

Możliwości produkcji sera z mleka z dodatkiem dwutlenku węgla

84%
Wisniewska K., Skwarek A., Reps A.
Przegląd Mleczarski
|
2018
|
nr 08
6

Ocena fizykochemiczna i organoleptyczna oraz preferencje konsumenckie sera owczego podpuszczkowego twardego krótko dojrzewającego wyprodukowanego w gospodarstwie ekologicznym

84%
Spiel J. A., Zabek K., Borowski J., Rowny M.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2014
|
nr 3
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw podlozy organicznych i mineralnych na wysokosc plonu i jakosc owocow pomidora szklarniowego

67%
Pirog J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1999
|
tom 466
479-491
Badania przeprowadzono w 1998 roku w szklarni ogrzewanej. Założono doświadczenie z pomidorem odm. Raissa F₁ na czterech różnych podłożach metodą bloków losowanych. W doświadczeniu użyto takie podłoża jak: maty kokosowe Cocovita (Belgia), torf niski + kora sosnowa, wełna mineralna Flormin (Polska) i Grodan (Dania). Celem badań było określenie wpływu podłoży na wysokość plonu i jakość owoców pomidora szklarniowego. Badania wykazały, że pomidor odm. Raissa F₁ uprawiany na czterech podłożach dał wysoki i dobrej jakości plon. Uzyskano następujące plony handlowe: na Cocovicie - 41,72 kg/m², na torfie niskim + kora sosnowa - 35,95 kg/m², na Florminie - 37,58 kg/m² i na Grodanie 37,94 kg/m². Procentowy udział wyboru I A (owoce ø > 6 cm) w plonie handlowym we wszystkich wariantach doświadczenia był wysoki i wynosił 82 - 85%. Rodzaj zastosowanego podłoża wpłynął na zróżnicowaną ocenę morfologiczną, fizykochemiczną i organoleptyczną.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ zróżnicowanego dodatku KNO3 na jakość sera żuławskiego. Cz.II. Cechy mikrobiologiczne i organoleptyczne sera żuławskiego o różnym dodatku KNO3

67%
Przybylowski P., Smiechowska M., Steinka I.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1991
|
tom 42
|
nr 1
9

Ramowa Dyrektywa Wodna: Znaczace oddzialywania antropogeniczne na wody rzek Polski

67%
Barszczynska M., Kubacka D.
Chrońmy Przyrodę Ojczystą
|
2008
|
tom 64
|
nr 5
28-42
10

INTER-ICE 2003

67%
Polak E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2004
|
tom 52
|
nr 04
74-77
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fizykochemiczna ocena mięsa świń ras duroc i wbp

67%
Michalski Z., Ceglarska D., Kamyczek M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1990
|
tom 384
Соответствующие исследования проводились в опытной станции Павловиче на образцах мяса отобранных после убоя из длиннейшей мышцы спины 50 свинок крупной белой польской породы и 50 свинок породы дюрок. Были определены 12 показателей качества мяса. Мясо свиней породы дюрок характеризовалось существенно высшим значением рН₁, было несколько светлее с более постоянной окраской и с меньшим содержанием растворимого белка. В зимическом составе мяса свиней породы дюрок установлено больше сухого вещества в жира, а меньше белка (высокосущественные разницы в сравнении с крупной белой польской породой. Были подувены высшие коэффициенты корреляции между показателями качества мяса у свиней крупной белой польской породы, а более низкие у породы дюрок.
12

Fluktuacja cech musztardy wzbogaconej w błonnik i NNKT n-3 w czasie przechowywania

59%
Kotiuk E., Sawicka B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 542
|
nr 1
Materiał do badań stanowiła musztarda kremska, wyprodukowana w Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie z gorczycy białej odm. Borowska i gorczycy sarepskiej odm. Małopolska, w 2008 roku. Musztardę wzbogacono w dodatki: a) 1% NNKT n-3, b) 2% błonnik owsiany + 1% NNKT n-3, c) 2% błonnik owsiany. Próby do analiz pobrano w ilości 1-5 g, badania wykonano w 3 powtórzeniach. W czasie 3 miesięcy przechowywania pogorszeniu uległ smak i zapach musztardy pod wpływem zastosowanych dodatków. Największe pogorszenie tych cech obserwowano w próbach musztardy zawierającej 1% n-3. Cechy fizykochemiczne musztardy były zgodne z wymaganiami PN-A-86964: 2002. Rodzaj dodatku warunkował smak, zapach, konsystencję, suchą masę i kwasowość produktu. Najwyższą ocenę smaku i zapachu uzyskała musztarda z 2% dodatkiem błonnika, natomiast konsystencji z 2% zawartością błonnika+1% n-3. W przypadku dodatku do musztard 2% błonnika+1% n-3, stwierdzono najwyższą zawartość suchej masy, natomiast najwyższą kwasowość po dodaniu 2% błonnika. Zmiany zawartości zarówno suchej masy i kwasowości produktu mogą wynikać z braku szczelności opakowania i wyparowania części wody w czasie 3 miesięcy przechowywania. Stwierdzono, iż w przechowywanej musztardzie zawierającej dodatek NNKT n-3, już po 3-miesiącach nastąpiło pogorszenie cech organoleptycznych.
13

Fizykochemiczna ocena wartosci odzywczej wybranych przetworow miesnych rynku wroclawskiego

59%
Bystron J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Weterynaria
|
2001
|
tom 61
47-72
14

Skladniki chemiczne i ocena fizykochemiczna ziarniakow gryki - porownanie trzech polskich odmian

51%
Stempinska K., Soral-Smietana M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
348-357
Ziarniaki gryki zawierają składniki odżywcze, takie jak: białka, sacharydy, lipidy, pierwiastki oraz nieodżywcze: błonnik pokarmowy i frakcję skrobi opornej na hydrolizę enzymatyczną. Na ich zawartość wpływa gatunek, odmiana i warunki środowiska. Celem badań była porównawcza charakterystyka ziarniaków polskich odmian gryki i wytypowanie materiału do dalszych badań. Analizowano ziarniaki gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum Moench) z krajowego rejestru odmian: Kora, Luba, Panda. Cechy fizyczne, masa 1000 nasion i udział okrywy nasiennej w masie ziarniaka nieznacznie różniły poszczególne odmiany. Nie różniły się natomiast zawartością skrobi i białek. Pod względem zawartości tłuszczu ziarniaki gryki tworzyły szereg malejący: Kora > Luba > Panda, a chromatograficzna analiza kwasów tłuszczowych wykazała obecność kwasów od C14 do C22 z ok. 90% udziałem kwasów: oleinowego (C18:1) i linolowego (C18:2). W błonniku pokarmowym określono proporcję frakcji IDF:SDF następująco: Kora i Panda 3:1, Luba 4:1, a frakcja skrobi niehydrolizowanej przez amylazę trzustkową szczególnie wyróżniała ziarniaki gryki odmiany Kora. Do dalszych badań wyselekcjonowano ziarniaki gryki odm. Kora, uwzględniając wyniki zawartości tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych, ilość skrobi opornej oraz frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.