Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  obrobka wysokocisnieniowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nadszedł czas na obróbkę wysokociśnieniową żywności - HPP

100%
Walczynski P.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 08
2

Zastosowanie wysokocisnieniowej hydrotermicznej obrobki mlota slodowego w celu otrzymania alternatywnych nosnikow energii

100%
Bednarski W., Tomasik J., Duda A.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2001
|
tom 09
|
nr 4
37-42
3

Wysokociśnieniowe utrwalanie żywności - HPP

100%
Walczyński P.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 04
4

Wpływ wysokociśnieniowej obróbki wstępnej na suszenie konwekcyjne jabłek

84%
Janowicz M.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2012
|
nr 404
5

Zastosowanie wysokich cisnien w przetworstwie zywnosci

84%
Janowicz M., Kaczmarski L.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
tom 58
|
nr 07
31-33
6

Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego na właściwości hydratacyjne i barwę mięsa wołowego

84%
Jankowska B., Korzeniowski W., Kwiatkowska A.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2000
|
tom 51
7

Wplyw wysokiego cisnienia hydrostatycznego na jakosc zapiekanych pasztetow z udzialem miesa drobiowego odzyskanego mechanicznie

67%
Pietrzak D., Mroczek J., Skupinski S., Hac-Szymanczuk E., Fonberg-Broczek M.
Medycyna Weterynaryjna
|
2007
|
tom 63
|
nr 07
870-873
The aim of the study was to determine the effect of high hydrostatic pressure on properties (including shelf life) of baked pâté processed with mechanically deboned poultry meat in their formula. Vacuum packed pâté was subjected to pressuring (400 and 500 MPa, 15 min, 20°C). After high pressure treatment (24 h) and 6 and 8 weeks of refrigerated storage, physical, chemical, sensory and microbial properties were investigated. It was concluded that appropriate parameters of high pressure (500 MPa, 15 min, 20°C) prolonged shelf life of vacuum packed products up to 8 weeks. High pressure treatment did not influence significantly drip loss in the package as well as the color and texture of pâté. However, it did accelerate oxidative changes in the fat of the products.
8

Wysokie cisnienia hydrostatyczne jako metoda inaktywacji Campylobacter jejuni w zywnosci pochodzenia zwierzecego

59%
Jackowska-Tracz A., Tracz M.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3
15-24
9

Wplyw wysokiego cisnienia na mieso

59%
Mięso i Wędliny
|
1998
|
nr 5
34
10

Wplyw wysokiego cisnienia hydrostatycznego na wlasciwosci organoleptyczne ryb wedzonych

51%
Peconek J., Szczawinska M. E., Szczawinski J., Fonberg-Broczek M.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 4
57-61
11

Optymalizacja kruchości mięsa wołowego

50%
Mięso i Wędliny
|
2007
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.