Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: obnizanie poziomu kadmu

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw procesu kulinarnego na zawartosc olowiu i kadmu w marchwi

100%

Wieczorek C., Kostrzewa M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1997

tom 48

nr 2

187-192

Zbadano możliwość obniżenia poziomu ołowiu i kadmu w marchwi w trakcie procesu kulinarnego obejmującego obróbkę wstępną (obieranie i moczenie surowca w wodzie) oraz gotowanie metodą tradycyjną w dwóch wariantach, rozpoczynając proces od wrzącej i od zimnej wody. Doświadczenie przeprowadzono stosując marchew pochodzącą z rynku warszawskiego oraz z upraw działkowych i polowych na Górnym Śląsku.

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Kostrzewa M.

1 Wieczorek C.

1 1997

Wyniki wyszukiwania

Wplyw procesu kulinarnego na zawartosc olowiu i kadmu w marchwi