Oceniono sposób odżywiania kobiet chorych na nowotwory. Bociania przeprowadzono w okresie od kwietnia 1992 do kwietnia 1993 roku. Przebadano 100 kobiet chorych na nowotwór sutka, 27 na nowotwór jajnika i 18 chorych na nowotwory układu chłonnego. Do oceny sposobu żywienia zastosowano metodę wywiadu żywieniowego z ostatnich 24 godzin przed badaniem. Obliczono wartość energetyczną całodziennych racji pokarmowych, procent energii pochodzącej z białka, tłuszczu i węglowodanów oraz zawartość: białka ogółem, białka zwierzęcego, tłuszczów ogółem, węglowodanów ogółem, wapnia, żelaza, witaminy A, B1 B2 i C. Oceniono udział 12 grup produktów spożywczych w dietach. Stwierdzono w całodziennych racjach pokarmowych badanych kobiet niedobory energii, białka, wapnia, żelaza i witaminy A. Związane to jest ze zbyt niskim spożyciem mleka i jego przetworów, warzyw i owoców dostarczających witaminę A, a także produktów dostarczających węglowodany, takich jak produkty zbożowe i ziemniaki.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.