Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: nitrate intake

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Pobranie azotanow i azotynow z calodziennymi racjami pokarmowymi przez mlodziez w wieku 14-19 lat

100%

Gajda J., Karlowski K., Jarecka J., Switka A., Kuzma K., Rokicka B.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2003

tom 36

nr Supl.

261-266

Oceniono pobranie azotanów i azotynów z całodzienną racją pokarmową przez młodzież w wieku 14-19 lat. Przebadano 90 próbek diet. Ilość azotanów i azotynów pobierana przez młodzież wraz z posiłkami była zróżnicowana i w przypadku azotanów wahała się w granicach 13,1 mg NO3-/dzień/osobę do 408,9 mg NO3-/dzień/osobę. Zawartość azotynów w 87 próbkach diet była poniżej 0,2 mg NO2-/kg (granica wykrywalności metody), zaś największe pobranie azotynów przez młodzież wyniosło 3,2 mg NO2- /dzień/osobę. Porównując uzyskane wyniki z wartościami ADI, w przypadku 6 diet stwierdzono przekroczenie dopuszczalnego dziennego spożycia azotanów. Przekroczenie to wynosiło od 12% do 84%. W odniesieniu do azotynów nie zanotowano przekroczenia dopuszczalnego dziennego pobrania tych związków.

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Gajda J.

1 Jarecka J.

1 Karlowski K.

1 Kuzma K.

1 Rokicka B.

1 Switka A.

1 2003

Wyniki wyszukiwania

Pobranie azotanow i azotynow z calodziennymi racjami pokarmowymi przez mlodziez w wieku 14-19 lat