Autorzy przedstawili przyczyny relatywnie wysokiego skupu owoców i warzyw przez przemysł przetwórczy mimo oferowanych nie najwyższych cen skupu. Poddali analizie przyczyny wahań w podaży na polskim rynku najważniejszych owoców, zależność cen od tej podaży, a także wielkość eksportu owoców. Główne, przedstawione w artykule zagadnienia to: rekordowe ceny skupu jabłek przemysłowych w 1999 r., gorsza jakość truskawek i spadek ich cen skupu, zwyżka cen skupu i cen eksportowych porzeczek, słaba jakość i niskie ceny malin, niekorzystny cenowo sezon dla agrestu, wyjątkowo korzystny cenowo skup aronii i jagód leśnych, coraz większe znaczenie jeżyn w krajowym przetwórstwie, dobra koniunktura na rynku wiśni, wzrost cen śliwek.