W artykule zasygnalizowano niektóre z podstawowych problemów dostosowawczych polskich rzeźni i przetwórni mięsnych do wymogów Unii Europejskiej. Pomimo iż od lat wydawane w Polsce przepisy prawa żywnościowego w branży mięsnej i drobiarskiej uwzględniają standardy Unii, to postęp w przebudowie przetwórstwa w skali kraju jest zbyt mały, a dystans do praktycznie stosowanych standardów technicznych jest wciąż duży. Aby polskie produkty mięsne i drobiarskie mogły konkurować z unijnymi w momencie integracji należy przyspieszyć procesy koncentracji produkcji i podaży surowców rzeźnych oraz ubojów na cele handlowe z uwzględnieniem unijnych przepisów i wymogów sanitarno-technicznych w rzeźniach i przetwórniach. W celu umożliwienia przebudowy sektora mięsnego i drobiarskiego oraz stworzenia możliwości jego dostosowania do struktur i regulacji prawnych UE, należy utworzyć m.in. instytucje otoczenia rynkowego oraz jak najszybciej zmodernizować rzeźnie i przetwórnie zgodnie z wymogami przepisów Unii Europejskiej.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.