Wiele składników zawartych w roślinach strączkowych, oprócz działania pozytywnego na organizm, może mieć także działanie negatywne, zarówno pod względem fizjologicznym jak i żywieniowym. Wiesiołek dziwny podobnie jak nasiona roślin strączkowych zawiera wiele składników biologicznie czynnych. Doświadczenie przeprowadzono na 15 szczurach Wistar, podzielonych na pięć grup żywieniowych: grupa kontrolna - dieta standardowa (LSM); SOY - dieta z dodatkiem liofilizowanego ekstraktu sojowego (lektyny): 15 mg/dobę w pierwszym tygodniu i 5 mg w drugim; EPM - dieta z dodatkiem 15 i 5 mg/d ekstraktu z wytłoków z wiesiołka; EPS - dieta z dodatkiem 15 i 5 mg/d ekstraktu z całych nasion wiesiołka; PEA - z dodatkiem 10 mg/d ekstraktu z grochu (1 tydzień). Ekstrakt lektynowy z soi użyty w tym doświadczeniu nie obniżył zawartości Se w wątrobie szczurów, stąd można przypuszczać, że to inne składniki biologicznie czynne, a nie lektyny, obniżają biodostępność selenu. Dodatek ekstraktu z wytłoków wiesiołka (grupa EPM), obniżył stężenie Se w wątrobie podobnie jak to miało miejsce w przypadku innych składników mineralnych w wątrobie szczurów karmionych dietą z dodatkiem 10% wiesiołka dziwnego (6).