Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  miod skrystalizowany
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Badania wlasciwosci reologicznych miodu w postaci skrystalizowanej

100%
Bakier S.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2008
|
nr 344
1-116
2

Krystalizacja kierowana miodu pszczelego

75%
Bakier S.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2006
|
tom 16
|
nr 2
42-45
W artykule przedstawiono wyniki badań procesu krystalizacji kierowanej, który umożliwia uzyskanie drobnoziarnistej struktury miodu. Wprowadzając do płynnego miodu szczep krystaliczny wywoływano szybką krystalizację heterogeniczną. Jako starter wykorzystano skrystalizowany miód rzepakowy. Analizowano wpływ udziału masowego szczepu na przebieg procesu krystalizacji oraz wielkość uzyskiwanych kryształów. Szybkość krystalizacji wyznaczano pośrednio poprzez zmiany właściwości reologicznych krystalizującego miodu przez okres 7 dni od szczepienia. W wyniku badań ustalono, że najszybciej proces krystalizacji przebiega, gdy udział masowy zastosowanego szczepu w mieszaninie wynosi 13%. Uzyskuje się wówczas strukturę krystaliczną składającą się kryształów o najmniejszych wymiarach.
3

Metody uplynniania miodu

75%
Bakier S.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2007
|
tom 17
|
nr 1
32-35
W artykule zaprezentowano analizę różnych metod upłynniania miodu poprzez ogrzewanie - -wykorzystywanych -w praktyce prze­twórczej. Podstawowym kryterium, jakie zastosowano w ocenie poszczególnych metod był ich -wpływ na jakość końcową produktu. Brano pod uwagę temperaturę, do jakiej jest ogrzewany produkt w trakcie procesu i czas jej oddziaływania. Określono również wpływ sposobu dostarczania ciepła niezbędnego do upłynnienia miodu. Na podstawie przeprowadzonej dyskusji wskazano op­tymalny sposób postępowania przy upłynnianiu miodu. Uzyskane -wyniki są -wskazówką do projektowania obiektów technicznych przeznaczonych doprzetwórstwa miodu.
4

Krystalizacja i dekrystalizacja - naturalne procesy zachodzące w miodzie

63%
Habryka C.
Pasieka
|
2015
|
nr 1
5

Urzadzenie do kremowania miodu skrystalizowanego poprzez obrobke mechaniczna

63%
Bakier S., Pekala L.
Pasieka
|
2005
|
nr 6
24-27
6

Praktyczny sposob zmiany konsystencji miodu skrystalizowanego bez utraty wlasciwosci odzywczych

51%
Bakier S., Pekala L.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2005
|
tom 15-16
|
nr 1
10-13
W pracy przedstawiono sposób zmiany konsystencji miodu skrystalizowanego bez utraty jego właściwości odżywczych. Polega on na wykorzystaniu urządzenia o oryginalnej konstrukcji, które poprzez mechaniczne oddziaływanie powoduje zmianę struktury krystalicznej miodu, a przez to - jego upłynnienie. Wyjaśniono zasadę działania i omówiono szczegółowo budowę prezentowanej konstrukcji. Ukazano właściwości reologiczne krupca po procesie uplastyczniania oraz zmiany w jego strukturze krystalicznej. Scharakteryzowano walory eksploatacyjne urządzenia oraz możliwości jego wykorzystania.
7

Analiza wykorzystania podajnika P-10 do wytwarzania mieszanin miodu z pylkiem kwiatowym

51%
Bakier S.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2005
|
tom 15-16
|
nr 2
37-40
The paper studies possibilities of producing mixtures of crystallized honey and bee pollen with the help of P-10 feeder. In the research both the homogeneity and rheological properties of the mixture as well as power demand for its production were investigated. It was found that the addition of 10% of pollen mass into the mixture caused a tenfold increase of its horizontal viscosity, which doubles the power demandfor the device. The obtained product possesses high homogeneity that was determined by making use of standard deviation in the number of bee pollen grains identified on the photographs taken in the conditions of shearing interferometry. The results of the investigations clearly show that the P-10 feeder is extremely useful for the production of honey and bee pollen mixtures.
8

Miód skrystalizowany, czyli naturalny

51%
Palach R. S.
Pszczelarz Polski
|
2002
|
nr 7
9

Konsumenckie preferencje na rynku miodu w Polsce

51%
Winiarski M.
Pasieka
|
2015
|
nr 1
10

Miod plynny, skrystalizowany a moze kremowany

51%
Kasztelan-Tylicz T.
Pszczelarz Polski
|
2001
|
nr 5
28
11

Przyczyny tworzenia sie jasnych smug w miodzie

44%
Madajczyk D.
Pszczelarstwo
|
2001
|
tom 52
|
nr 05
23
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.