Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mintaj
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Próba optymalizacji procesu smażenia zanurzeniowego filetów z mintaja

100%
Czarniecka E., Osinska E., Zalewski S.
Przegląd Gastronomiczny
|
1990
|
tom 44
|
nr 6
2

Perspektywy polowow mintaja w wodach miedzynarodowych Morza Beringa w swietle ustalen III Dorocznej Konferencji

86%
Janusz J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1999
|
nr 1
52-54
3

Identyfikacja produktow rybnych z mintaja technika PCR-RFLP

86%
Sawicki W., Dabrowski W., Boguslawska-Was E., Daczkowska-Kozon E., Kwiatkowska B., Szynkowska A.
Medycyna Weterynaryjna
|
2009
|
tom 65
|
nr 02
124-126
Due to trade globalization of both fresh and processed sea food the necessity has arisen to determine its affinity to certain species. This is related to legislation (i.e. duty), the necessity to monitor the origin and transportation of food products (traceability), and health aspects (alimentary allergies). Moreover, it is vital to control and prevent food adulteration, i.e. the substitution of more expensive species with cheaper, sometimes less valuable ones. The visual assessment used so far is reliable only in the case of whole, unprocessed fish. The aim of this study has been to demonstrate the usefulness of polymerase chain reaction linked with restriction analysis (PCR-RFLP) in confirming the presence of Alaskan pollock (Theragra halcogramma). Contrary to the declaration given by the producer/manufacturer, among the 68 examined products 8 products were not produced from Alaskan pollock. The technique described in this work is faster and more reliable than the techniques used to date. The method proposed might be very useful for the routine control of fish identification.
4

Biometric characters of walleye pollock Theragra chalcogramma [Pallas, 1811] [Gadidae] from the Sea of Okhotsk

72%
Krzykawski S., Jelenski A., Wiecaszek B.
Acta Ichthyologica et Piscatoria
|
1994
|
tom 24
|
nr 1
123-144
In the present paper the detailed biometric characteristics of walleye pollock (involving 25 metric and 12 meristic features) is demonstrated, with regard to both sexes. In addition, the comparison is made between the population studied and population of walleye pollock from the Bering Sea (concerning data available in literature) in order to find out if any differences statistically significant exist.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Porównanie koncentracji kadmu, cynku, manganu i niklu w filetach wybranych gatunków ryb konsumpcyjnych

58%
Luszczek-Trojnar E., Bloniarz P., Winiarski B., Drag-Kozak E., Popek W.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2015
|
tom 11
|
nr 1
Celem pracy było porównanie koncentracji kadmu, cynku, manganu i niklu w filetach popularnych gatunków ryb konsumpcyjnych dostępnych na rynku polskim: sprowadzanych z hodowli prowadzonych w Azji – tilapii nilowej i pangi, jednego z gatunków ryb morskich – dziko żyjącego mintaja, oraz pochodzącego z rodzimej hodowli pstrąga tęczowego. Uzyskane wyniki wskazują, że najwyższe poziomy kadmu występują w mięśniach pangi i tilapii nilowej. Najwyższe poziomy cynku, manganu i niklu obserwowano w tkance mięśniowej mintaja, co potwierdza pogląd, że ryby morskie są cennym źródłem mikroelementów w diecie człowieka. Jednak najkorzystniejsze proporcje koncentracji badanych metali odnotowano u pstrąga, gdzie wykazano najniższe poziomy kadmu i niklu – metali należących do szczególnie szkodliwych dla środowiska wodnego, a jednocześnie istotnie wyższe niż u pangi i tilapii poziomy cynku i manganu. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że spośród badanych gatunków pstrąg potokowy jest najbezpieczniejszym dla konsumenta źródłem mikroelementów.
6

Mintaj - dzis i jutro

58%
Aguirre G.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1999
|
nr 3
27-29
7

Rynek ryb mrozonych: dominuje mintaj i morszczuk

44%
Kulikowski T.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2004
|
nr 3
15
8

Handel zagraniczny sektora rybnego w 2011 roku

44%
Hryszko K.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2012
|
nr 3
9

Ryby morskie

44%
Walisiak M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1997
|
nr 12
16-19
10

Surimi, kamaboko, mako

43%
Bykowski P. J.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 05
12
11

Mrożone filety z mintajów

29%
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2010
|
nr 6
12

Krajowy rynek mintaja

29%
tk
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2012
|
nr 6
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.