Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mikrokapsulki
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Produkcja mikrokapsułek z probiotykami do środków spożywczych oraz pasz

100%
Lossman O.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2014
|
tom 58
|
nr 05
2

Mikrokapsułkowanie - jako narzędzie do projektowania żywności funkcjonalnej

86%
Beszterda M., Waskiewicz A.
Ekonatura
|
2012
|
nr 10
3

Adiuwant - istotny skladnik skutecznej szczepionki

72%
Osek J.
Medycyna Weterynaryjna
|
1996
|
tom 52
|
nr 04
219-224
4

Tekstylia, które mogą więcej - część druga

72%
Zielak J., Tanska B., Nowalinska M.
Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi
|
2008
|
nr 10
5

Naturalne barwniki spozywcze - kierunki rozwoju

72%
Czapski J.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 04
16-17
Artykuł przedstawia źródła i zastosowania barwników naturalnych w przemyśle spożywczym. Omówiono problemy legislacyjne i nowe źródła barwników oraz metody zwiększania ich stabilności.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Struktura mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego

72%
Dajnowiec F., Kubiak A., Zander L., Banaszczyk P.
Acta Agrophysica
|
2011
|
tom 17
|
nr 1[188]
Podjęto próbę scharakteryzowania makrostruktury cząstek proszku i struktury wewnętrznej mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego otrzymywanych metodą suszenia rozpryskowego w warunkach laboratoryjnych i przemysłowych. Z wykorzystaniem techniki komputerowej analizowano mikrofotografie proszków otrzymane za pomocą elektronowego mikroskopu skaningowego. Stwierdzono duży zakres zmian wielkości cząstek, w przedziale 3,9-124,8 μm, z przewagą cząstek poniżej 40 μm. Elementy struktury wewnętrznej miały średnice w zakresie 0,141-1,915 μm, odpowiadające średnicom kropel fazy olejowej w emulsjach przed suszeniem. W obu przypadkach rozkład wielkości mierzonych elementów obrazu był logarytmiczno-normalny. Wykazano, że różne warunki preparowania emulsji i suszenia rozpryskowego prowadzą do istotnych statystycznie różnic parametrów struktury cząstek - zarówno zewnętrznej, jak i wewnętrznej. Stwierdzono konieczność korelowania parametrów charakteryzujących strukturę mikrokapsułek ze strukturą emulsji i innymi właściwościami proszków.
7

Badania mikrokapsulkowej formulacji lambda - cyhalotryna [Karate 100 CS] w zwalczaniu szkodnikow rzepaku i zboz w latach 1998-1999

58%
Seta G., Drzewiecki S., Mrowczynski M.
Progress in Plant Protection
|
2000
|
tom 40
|
nr 2
909-912
8

Jutro zaczyna sie ... wczoraj

58%
Klimek G.
Nowoczesne Rolnictwo. Nauka, Doradztwo, Praktyka
|
1998
|
tom 05
|
nr 07
18
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ zawartości aromatu cytrynowego na wybrane właściwości fizyczne mikrokapsułek

58%
Janiszewska E., Sliwinska D., Witrowa-Rajchert D.
Acta Agrophysica
|
2010
|
tom 16
|
nr 1[181]
W procesie mikrokapsułkowania aromatów istotny wpływ na efektywność retencji aromatu mają właściwości fizyczne proszków. Celem pracy było zbadanie zależności pomiędzy zawartością aromatu cytrynowego w roztworze przeznaczonym do mikrokapsułkowania metodą suszenia rozpyłowego a wybranymi właściwościami fizycznymi proszków. Do badań przygotowano roztwory o stężeniu 30% (26% maltodekstryny i 4% gumy arabskiej), dodatek aromatu wynosił 2, 4, 6, 8 i 10% całkowitej masy roztworu. Pomiary lepkości emulsji wykazały, iż po przekroczeniu wartości 4% dodatku aromatu następował wzrost lepkości pozornej emulsji poddawanych suszeniu od 30 do 41 mPa·s. Natomiast gęstość emulsji malała liniowo wraz ze wzrostem zawartości aromatu. Wzrost zawartości aromatu spowodował spadek gęstości pozornej proszków od 1437 do 1220 kg·m-3. Nie wykazano jednoznacznego wpływu dodatku aromatu na zawartość wody, gęstość luźną i porowatość złoża. Wielkość cząstek proszków wzrastała wraz ze zwiększeniem ilości dodatku aromatu. Z krzywej skumulowanej wynika, że połowa analizowanych cząstek miała średnicę mniejszą lub równą 6,3 mm w proszkach z 4%-owym dodatkiem aromatu, a 9,1 mm gdy zawartość aromatu wynosiła 10%.
10

Nowoczesne metody suszenia cieklych i stalych dodatkow do zywnosci

58%
Jankowski T.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2005
|
nr 3
46-47
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego

58%
Czaja A., Gertchen M., Wyspianska D., Czubaszek A.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2016
|
nr 1(20)
Celem badań było określenie wpływu dodatku mikrokapsułkowanego w inulinie lub maltodekstrynie ekstraktu z łuski cebuli na jakość pieczywa pszennego. Proporcje ekstraktu do nośnika w mikrokapsułkach wynosiły 1:1, 1:2, 1:3. Mikrokapsułki dodawano do chleba w ilości równoważnej 0,5% czystego ekstraktu w stosunku do naważki mąki oraz 0,5, 1,0 i 1,5% nośnika odpowiednio do proporcji. Wprowadzenie do chleba ekstraktu z cebuli utrwalanego w maltodekstrynie przyczyniało się do zwiększenia jego wydajności, a dodatek mikrokapsułek z inuliną nie zmieniał tej cechy. Chleby z 0,5-procentowym dodatkiem ekstraktu z cebuli, w porównaniu z chlebami kontrolnymi, zawierającymi tylko nośnik, miały mniejszą objętość. Pieczywo zawierające ekstrakt utrwalany w maltodekstrynie było większe niż to z ekstraktem utrwalanym w inulinie. Dodatek ekstraktu z cebuli powodował kilkakrotny wzrost zawartości polifenoli ogółem i aktywności przeciwutleniającej w pieczywie. Do wzbogacenia chleba w polifenole korzystniejszym nośnikiem była maltodekstryna.
12

Technologia produkcji opakowań z zastosowaniem farb i lakierów zapachowych

58%
Havenko S., Kotmalova E., Petryk P.
Opakowanie
|
2013
|
nr 07
W artykule przedstawiono mechanizmy percepcji zapachu przez człowieka. Scharakteryzowano „użycie" zapachu w reklamie. Przedstawiono środki poligraficzne umożliwiające drukom wyzwalanie zapachu. Przeprowadzono badania odpornościowe druków opakowaniowych zaopatrzonych w mikrokapsułki zapachowe pod kątem stałości wydzielanego zapachu. Całość zilustrowano mikrofotografiami z mikroskopu elektronowego, które pokazują stan powierzchni druku wraz ze stanem zniszczenia mikrokapsułek zapachowych.
13

Badania nad zastosowaniem mikrokapsulek metyloparationu do zwalczania szkodnikow w uprawach roslin rolniczych

58%
Mrowczynski M., Wachowiak H., Widerski K., Seta G., Schlosser H.
Progress in Plant Protection
|
1998
|
tom 38
|
nr 2
752-755
14

Mikrokapsułkowanie jako metoda stabilizowania olejów jadalnych

58%
Ogrodowska D., Czaplicki S., Tanska M.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 12
W artykule przedstawiono możliwości wytwarzania, charakterystykę i zastosowanie mikrokapsułek olejów jadalnych w technologii żywności. Mikrokapsułkowanie jest techniką, za pomocą której jeden materiał lub mieszanina materiałów jest powlekana bądź zamykana wewnątrz innego materiału. Obecnie najpopularniejszą metodą kapsułkowania olejów jest suszenie rozpyłowe, które umożliwia zmianę emulsji w proszek przy jednoczesnym zachowaniu ich cennych właściwości. W artykule omówiono rodzaje otoczek mikrokapsułek oraz ich wpływ na jakość uzyskanego proszku. Do najczęściej stosowanych materiałów nośnikowych należą gumy i polisacharydy, które w dużym stopniu chronią rdzeń mikrokapsułki przed utlenianiem. Kapsułki olejów roślinnych mogą stać się alternatywą dla tradycyjnych dodatków funkcjonalnych wykorzystywanych powszechnie w przetwórstwie żywności. Obecnie są stosowane do jogurtów, serów, pieczywa, przetworów mięsnych i soków.
15

SunScent, czyli pachnące opakowanie

58%
TK
Opakowanie
|
2012
|
nr 12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.