Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  migracja metali
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
W artykule w oparciu o przytoczone wyniki badań potwierdzono tezą konieczności przeprowadzania badań migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów spożywczych w poszczególnych fazach procesu technologicznego.
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu i kadmu w surowcach, półproduktach oraz gotowych wyrobach przemysłu piekarskiego z zastosowaniem techniki woltamperometii inwersyjnej. Ustalono, że głównym źródłem zanieczyszczenia tymi metalami są stosowane surowce, np. mąka pszenna zawierała O,1259 mg/kg Pb²⁺ i O,0438 mg/kg Cd²⁺. Proces fermentacji spowodował wzrost stężenia Pb²⁺ o ok. 0,020 mg/kg, zaś Cd²⁺ o ok. 0,008 mg/kg.
Uzyskane wyniki badań wykazują, że zarówno podczas wytwarzania jak i przechowywania zawartość Cu i ZN w produktach spożywczych zmienia się w istotny sposób.
W artykule omówiono zastosowanie materiałów ceramicznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością jako elementów maszyn i wyposażenia w przemyśle spożywczym. Przedstawiono wymagania szczegółowe Unii Europejskiej w zakresie badania migracji ołowiu i kadmu z powierzchni ceramicznych. Omówiono zmiany planowane w ustawodawstwie Unii Europejskiej, dotyczące m.in. aktualizacji dotychczasowych limitów migracji ołowiu i kadmu, rozszerzenia wymagań w zakresie limitów migracji dla innych metali, rozszerzenie zakresu stosowania do wyrobów szklanych i powierzchniowo szkliwionych oraz z powłokami ceramicznymi, emaliowanymi lub zdobionymi na innych materiałach, np. stopach metali. Ponadto planowana jest zmiana metody oznaczania migracji metali z wyrobów ceramicznych w celu potwierdzania zgodności wyrobu z limitami, w tym rozważane są nowe warunki badania i nowy płyn modelowy imitujący żywność.
Przeprowadzone badania wykazały, że w procesie produkcji dżemów owocowych następuje migracja kadmu z maszyn i aparatów.
Aby uzyskać atest PZH zezwalający na stosowanie puszki metalowej w kontakcie z żywnością niezbędne są - między innymi - pozytywne wyniki badań migracji globalnej. W artykule zdefiniowano pojęcie migracji globalnej oraz - opierając się na dyrektywach Unii Europejskiej - przedstawiono zasady jej badania, w tym scharakteryzowano metodę napełniania jako reprezentatywną dla puszki metalowej.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.