Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  microwave oven
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw obrobki mikrofalowej na stopien ekspandowania pelletow ziemniaczanych

100%
Trela A., Moscicki L.
Acta Agrophysica
|
2007
|
tom 10
|
nr 1[151]
237-246
2

Ocena procesow utleniania i hydrolizy olejow roslinnych podczas konwencjonalnego i mikrofalowego smazenia frytek ziemniaczanych

100%
Regulska-Ilow B., Ilow R., Szymczak J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1997
|
tom 30
|
nr 2
137-141
Oceniono zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utleniania oraz hydrolizy w olejach: sojowym, słonecznikowym, rzepakowym, palmowym i z oliwek, poddanych obróbce termicznej metodą konwencjonalną i w kuchence mikrofalowej.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mikrofale i ich zastosowanie w technologii zywnosci

100%
Surowka K.
Żywność Technologia Jakość
|
1994
|
nr 1
13-21
4

Ocena strat witaminy C w wybranych warzywach gotowanych metodami konwencjonalnymi oraz w kuchence mikrofalowej

88%
Ilow R., Regulska-Ilow B., Szymczak J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1995
|
tom 28
|
nr 4
317-321
Zbadano wpływ gotowania warzyw w garnku (od zimnej i gorącej wody), w szybkowarze i kuchence mikrofalowej na zawartość witaminy C. Najmniejsze straty witaminy C zaobserwowano w warzywach poddanych obróbce termicznej w kuchence mikrofalowej (13,9%) i szybkowarze (32,5%) w porównaniu do 37,8% i 53,3%-owych strat tej witaminy w warzywach gotowanych metodą konwencjonalną, po zalaniu odpowiednio wrzącą i zimną wodą.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw metod restytucji na jakosc mrozonych dan gotowych typu ready-to-heat

88%
Zawadzka-Debska B.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
143-144
6

Pakowanie zywnosci podgrzewanej w kuchniach mikrofalowych

88%
Michniewicz J.
Biuletyn. Korporacja Producentów Żywności – Klub Promocji Jakości
|
1997
|
nr 2
17-20
7

Zmiany zachodzace w tluszczach podczas pieczenia ciast kruchych metoda konwencjonalna i mikrofalowa

75%
Regulska-Ilow B., Ilow R., Biernat J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 2
99-104
Oznaczono skład kwasów tłuszczowych oraz oceniono zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utlenienia w tłuszczu wyekstrahowanym z ciast kruchych surowych i pieczonych z dodatkiem masła „ Extra ", margaryn: „ Kasia " i „ Słoneczna " oraz smalcu. Ciasta zostały poddane obróbce termicznej metodą konwencjonalną i w kuchence mikrofalowej. W tłuszczach ekstrahowanych z pieczonych ciast, niezależnie od sposobu obróbki termicznej, obserwowano niewielkie zmiany wskaźników jakości tłuszczu. Ciasta pieczone z dodatkiem tłuszczów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe były dobrym ich źródłem, niezależnie od sposobu obróbki cieplnej.
8

Ocena utleniania tluszczu w produktach spozywczych podczas ogrzewania konwencjonalnego oraz w kuchence mikrofalowej

75%
Regulska-Ilow B., Ilow R., Szymczak J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1996
|
tom 29
|
nr 2
123-128
Oceniono zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utleniania w tłuszczu wyekstrahowanym z soi, mięsa wieprzowego i filetów ze śledzia. Produkty te zostały poddane obróbce termicznej metodą konwencjonalną i w kuchence mikrofalowej.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.