Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 3 Żywność Nauka Technologia Jakość

  2. 1 Acta Agrophysica. Rozprawy i Monografie

  3. 1 Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

  4. 1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

  5. 1 Gospodarka Mięsna

Więcej...
Autorzy help

  1. 1 Bernas E.

  2. 1 Biernacka A.

  3. 1 Borawska M. H.

  4. 1 Dankowska A.

  5. 1 Dowgird S.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2016

  2. 1 2015

  3. 1 2013

  4. 1 2012

  5. 1 2011

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 23

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  metody instrumentalne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Porownanie metody instrumentalnej i sensorycznej okreslania intensywnosci zapachu jablek

100%
Szymczak J. A., Miszczak A.
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
|
2000
|
tom 08
349-354
2

Tekstura zywnosci. Czesc I - Wybrane metody instrumentalne

100%
Marzec A.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 02
12-15
W artykule przedstawiono wybrane metody instrumentalnej oceny tekstury żywności. Instrumentalne metody pomiaru tekstury są zasadniczo ograniczone do cech mechanicznych. Profilowanie instrumentalne, pomiary mechaniczne i akustyczne dają w jednym teście ilościowe określenie kilku parametrów tekstury. Porównano wyniki oceny sensorycznej z instrumentalnymi.
3

Edmund Szyszko: Instrumentalne metody analityczne, Warszawa 1964, Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich

100%
Maslankiewicz K.
Wszechświat
|
1964
|
nr 07-08
4

Karmienie emocjonalne oraz instrumentalne. Rola rodziców w formowaniu prawidłowych nawyków żywieniowych wśród dzieci

86%
Obara-Golebiowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2016
|
tom 43
|
nr 3
5

Wybrane aspekty walidacji metod analitycznych

86%
Gasior R.
Wiadomości Zootechniczne
|
2007
|
tom 45
|
nr 3
55-60
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Prediction of total count of aerobic microorganisms in meat and meat products by automated turbidimetry

86%
Kitzman P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
125-132
The purpose of the study was to improve the accuracy of colony forming units (CFLJ) estimation by automatic instrumental turbidimetric method. Total plate count of aerobic microflora in meat and meat products were estimated by conventional plate count method. Among the 155 samples examined, 57 samples (about 37%) were selected for further investigation. In the selected samples, ten-fold reduction in number of colonies on the surface plates was met, which corresponded well to the decimal dilution procedure. From the analysis of growth curves (obtained in Bioscreen C turbidimetric system), their several parameters were calculated. On the basis of those, a multiple regression formula was developed due to high correlation between the "refined" conventional plate method (after rejecting the cases not following the decimal reduction) and the method relying on the analysis of growth curves.
7

Metody analizy związków zapachowych żywności

86%
Wojtowicz E.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2015
|
tom 70
|
nr 4
W artykule przedstawiono przegląd światowego piśmiennictwa dotyczącego metod analizy związków zapachowych żywności. Związki te charakteryzują się wysoką lotnością, śladową ilością, a ich wyodrębnianie z produktów, identyfikacja i kwantyfikacja stwarzają wiele problemów analitycznych. Do analizy związków zapachowych wykorzystywane są metody instrumentalne: destylacja z parą wodną, ekstrakcja ciągła z jednoczesną destylacją z parą wodną, mikroekstrakcja do fazy stacjonarnej, chromatografia gazowa połączona ze spektrometrią mas, olfaktometria oraz metody sensoryczne.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mikrooznaczanie wapnia obok magnezu metodą oscylopolarograficzną

72%
Szyszko E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1963
|
tom 14
|
nr 1
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena mechanicznych właściwości ciastek kruchych metodą instrumentalną

72%
Zbikowska A., Rutkowska J., Marcinkiewicz A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 2
Celem pracy było określenie przydatności mechanicznych właściwości ciastek kruchych, wyznaczonych metodą instrumentalną, do określenia ich twardości. Ciastka kruche otrzymano przy udziale pięciu stałych tłuszczów piekarskich i masła. Tłuszcze różniły się zawartością fazy stałej w temperaturze przygotowania ciasta tj. w 25 ºC (od 1,36 do 48,57 %) i temperaturą topnienia (21 – 38,6 ºC). W doświadczeniu zastosowano test cięcia, na podstawie którego określono twardość produktów. Ciastka poddano również ocenie sensorycznej. Otrzymane ciastka kruche wykazywały twardość od 9 do 13 N. Wykazano, że instrumentalnie mierzone mechaniczne właściwości ciastek kruchych mogą być wskaźnikiem stopnia ich twardości. Nie stwierdzono statystycznie istotnych zależności pomiędzy zawartością fazy stałej w badanych tłuszczach (w temperaturze sporządzania ciast) a ich twardością.
10

Czy obecnosc otrabek w mace jest podstawa do reklamacji?

72%
Zwingelberg H.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2004
|
tom 48
|
nr 07
13
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Instrumentalna metoda oceny gladkosci jogurtu naturalnego

72%
Jaworska D., Hejduk L.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 4
26-34
Celem pracy było określenie możliwości zastosowania instrumentalnego pomiaru granulometrycznego do kontroli gładkości jogurtu naturalnego. Materiał do badań stanowiły próbki jogurtów naturalnych zakupionych w sieci handlu detalicznego, pochodzących od różnych producentów. Badania ogólnej jakości sensorycznej, w tym cech tekstury jogurtów, przeprowadzono z wykorzystaniem metody ilościowej analizy opisowej. Do pomiaru rozkładu wielkości cząstek stałych w badanych układach emulsyjnych zastosowano urządzenie Mastersizer MicroPlus. Na podstawie wstępnych wyników badań potwierdzono przydatność tego urządzenia do oceny gładkości jogurtów.
12

Pomiarow nawilzania skory - ciag dalszy

72%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 03
99-100
13

Nowa, bogatsza oferta firmy FOSS

72%
Dowgird S.
Przegląd Mleczarski
|
2003
|
nr 07
260-261
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw obrobki wstepnej, zamrazania i zamrazalniczego skladowania na teksture pieczarek

58%
Bernas E., Jaworska G., Maciejaszek I., Biernacka A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 5
165-172
Celem pracy było określenie wpływu blanszowania lub moczenia i blanszowania, zamrażania i zamrażalniczego składowania na teksturę owocników pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Oceny dokonano metodą instrumentalną przy użyciu teksturometru TA XT2 (TPA, komora Kramera) oraz za pomocą analizy profilowej. Na skutek obróbki wstępnej grzybów stwierdzono istotne zmniejszenie twardości i wzrost sprężystości owocników, mierzonych instrumentalnie, oraz pojawienie się wodnistości, wykazanej w analizie profilowej. Zamrażanie i zamrażalnicze składowanie wyrobów gotowych przyczyniło się do dalszego zmniejszenia twardości (niezależnie od metody oceny), żujności, chrupkości i kruchości tkanki grzybowej oraz wzrostu jej sprężystości, spójności i wodnistości. Zastosowana przed mrożeniem obróbka wstępna miała niewielki wpływ na teksturę produktów, przy czym po 8 miesiącach przechowywania najlepszą teksturą charakteryzowały się wyroby z pieczarek blanszowanych w wodzie.
15

Tradycja i nowoczesność w identyfikacji drobnoustrojów

58%
Hac-Szymanczuk E.
Gospodarka Mięsna
|
2012
|
tom 64
|
nr 10
16

Nowe metody instrumentalne oceny jakosci olejow jadalnych

58%
Gromadzka J., Wardencki W.
Tłuszcze Jadalne
|
2007
|
tom 42
|
nr 1-2
72-92
17

Ocena jakosci zelu agarowego na podstawie analizy tekstury

58%
Palacha Z., Sitkiewicz I.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2003
|
tom 12
|
nr 2
27-29
Przeprowadzono ocenę jakości żelu agarowego metodą tradycyjną (konsystometr Höpplera) oraz na podstawie analizy tekstury aparatem TEXTURE ANALYSER typ TA-XT2i. Zaproponowano metodę instrumentalną do oceny jakości żelu agarowego polegającą na pomiarze odkształcenia bezwzględnego przy sile ściskajacej 5,0 N.
18

Instrumentalne metody wykrywania zafałszowań oliwy z oliwek

58%
Dankowska A., Malecka M.
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2011
|
nr 3(204)
19

Klasyfikacja naturalnych miodow pszczelich na podstawie analizy ksztaltu widm fluorescencyjnych

51%
Gebala S., Przybylowski P., Borawska M. H., Piekut J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
627-631
W pracy przedstawiono wyniki zastosowania nowej metody instrumentalnej SSSA (Surface Spectrofluorimetry Shapes Analysis) do identyfikacji odmian miodów pszczelich, a także ich potwierdzenie metodą melitopalynologiczną.
20

Metody oznaczania siarki w próbkach gleby, materiału roślinnego i nawozów

51%
Kalembasa S.
Nawozy i Nawożenie
|
2004
|
tom 06
|
nr 1[18]
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.