W publikacji przedstawiono główne kierunki badań autentyczności produktów spożywczych przeprowadzanych w krajach Unii Europejskiej. Szczególną uwagę poświęcono metodzie badania autentyczności żywności opartej na wyznaczaniu stosunków izotopów stabilnych w produktach spożywczych.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.