Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  metoda HGB
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Metoda High - Gravity - Brewing [HGB], a jakosc piwa

100%
Schober J., Annemuller G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 07
18-20
W artykule opisano warunki stosowania metody HGB z zachowaniem wysokiej jakości piwa. Przedstawiono cykl produkcji piwa od wytwarzania stężonej brzeczki do rozcieńczania piwa i obróbki zużytych drożdży. Stwierdzono zmniejszoną aktywność enzymów amylolitycznych, zmniejszoną rozpuszczalność tlenu, przedłużony czas fermentacji i zwiększoną zawartość octanu etylu w fermentującej stężonej brzeczce. Przedstawiono szczególne wymagania dla wody technologicznej stosowanej w tej metodzie.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.