W przeprowadzonym doświadczeniu badano wpływ zmian składu diety na zawartość i lokalizację tkanki tłuszczowej u kobiet otyłych w okresie menopauzalnym. Stwierdzono, że czteromiesięczna edukacja żywieniowa spowodowała obniżenie wartości energetycznej diety, obniżenie spożycia białka ogółem, w tym białka zwierzęcego, tłuszczów ogółem w tym tłuszczów nasyconych, cholesterołu i sacharozy. Wzrosło natomiast spożycie białka roślinnego, skrobi, błonnika pokarmowego, witamin B6, PP i beta-karotenu oraz składników mineralnych: Ca, Mg i Zn. Zmianom tym towarzyszyła powolna ale systematyczna redukcja masy ciała (średnio 6,98±1,60 kg w badanym okresie, 0,44±0,16 kg/tydzień) spowodowana utratą nie tylko podskórnej (-0,41±0,16 cm, powłoki brzuszne, pomiar na wysokości kręgu L4) ale też wisceralnej (-1,21±0,48 cm, pomiar na wysokości kręgu L4) tkanki tłuszczowej. Zmianom tym towarzyszyło obniżanie się wartości wskaźników BMI (z 36,2±4,3 do 31,1±3,9) i WHR (z 0,90±0,08 do 0,85±0,06).