Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 47

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  maka kukurydziana
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nowe rodzaje surowców m.in. do produkcji żywności bezglutenowej

100%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 12
2

Propozycja wykorzystania ziarna kukurydzy na cele spozywcze w Polsce

100%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1994
|
tom 38
|
nr 08
27
3

Mąki niechlebowe i ich zastosowanie

84%
Czerwinska D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 05
4

Podzial produktow przemialu pszenicy i kukurydzy w USA

84%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 12
39-41
5

Mozliwosci wykorzystania produktow przemialu kukurydzy

84%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 03
9-12
6

Szanse w przetworstwie

84%
Jaruga R.
Nowoczesne Rolnictwo. Nauka, Doradztwo, Praktyka
|
1998
|
tom 05
|
nr 07
14
7

Przetwórstwo kukurydzy. Część 2. Możliwości wykorzystania w przemiale i wtórnym przetwórstwie

84%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2014
|
tom 58
|
nr 06
8

Badania jakosciowe pieczywa z dodatkami produktow przemyslu mleczarskiego oraz maki kukurydzianej

84%
Krawczyk M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2001
|
tom 10
|
nr 2
37-41
Celem pracy była próba określenia wpływu dodatku mąki kukurydzianej oraz serwatki i maślanki na jakość pieczywa. Przeprowadzono badania organoleptyczne otrzymanych próbek przy zastosowaniu metody punktowej. Analiza wyników potwierdziła możliwości wykorzystywania mąki kukurydzianej, serwatki i maślanki jako czynników poprawy jakości pieczywa jasnego.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Jednoczesna identyfikacja trichotecenów typu A i B oraz zearalenonu w produktach kukurydzianych

84%
Kawa-Rygielska J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 6
Materiał badawczy stanowiło 27 produktów przemiału ziarna kukurydzy, tj. mąki (n = 12) i kasze kukurydziane (n = 15), zakupionych w marketach w 2008 roku. Zawartość trichotecenów typu A i B oraz zearalenonu w badanym materiale oznaczono przy użyciu wysoko sprawnej chromatografii cieczowej HPLC MS/MS. W wyniku przeprowadzonych analiz w mąkach kukurydzianych stwierdzono obecność 9 z 12 analizowanych mikotoksyn. Były to mikotoksyny: NIV, DON, 3-AcDON, 15-AcDON, DAS, HT-2, T-2, T-2 TETRAOL, ZON. W tej grupie produktów nie stwierdzono występowania jedynie trzech mikotoksyn: FUS-X, NEO, T-2 TRIOL. W kaszach kukurydzianych zidentyfikowano 6 mikotoksyn. Były to: NIV, DON, 3-AcDON, 15-AcDON, HT-2, ZON. Dominującą mikotoksyną, występującą w największym stężeniu we wszystkich badanych próbach był DON.
10

Kukurydza. [Cz.10] Pieczywo [chleb plackowy i chleb bochenkowy]

84%
Gasiorowski H., Kawka A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2006
|
tom 50
|
nr 10
36-38
11

Makarony podgotowane i smazone typu orientalnego

84%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2001
|
tom 45
|
nr 01
19-20
12

Wplyw maki kukurydzianej na zmiennosc wybranych cech jakosciowych homogenatow miesnotluszczowych

84%
Jarmoluk A., Zimoch A., Tomaszek A.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2007
|
tom 45
|
nr 1
133-144
13

Wykorzystanie mąki kukurydzianej w piekarstwie i nie tylko

84%
Czerwinska D.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2013
|
nr 1
14

Holenderska oferta kukurydziana

84%
Moscicki L.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
21
15

Kukurydziane maki preparowane do celow spozywczych w Wenezueli

84%
Kostecki Z.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 10
9-10
16

Kukurydza

84%
Moraszczyk M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2001
|
nr 10
14-16
17

Kukurydza - zboze nie tylko paszowe - oferta firmy Braibanti-Golfetto

67%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 05
9-10
18

Kukurydza. Czesc 5. Skladniki mineralne

67%
Gasiorowski H.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2008
|
tom 52
|
nr 04
5-8
19

Makarony z nietypowych surowcow

67%
Obuchowski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1994
|
tom 38
|
nr 07
18-19
20

Wplyw dodatkow naturalnych na jakosc pieczywa pszennego

67%
Dojczew D., Kosiewicz D., Lewczuk J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 07
35-36
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.