Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  maka jasna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Doskonalenie technologii przemialu ziarna pszenicy na make jasna w mlynach w Polsce

100%
Sitkowski T.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2000
|
tom 44
|
nr 09
54
2

Doskonalenie technologii przemialu ziarna pszenicy na make jasna w mlynach w Polsce

80%
Sitkowski T.
Biuletyn Informacyjny. Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż
|
2000
|
nr 3-4
10-12
3

Zasady produkcji mąki białej drobnej i grubej oraz kaszki i zarodków Cz. 3. Produkcja kaszki i zarodków

80%
Bogaczynski K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 05
4

Wytłoki owocowe jako dodatek do kruchych ciastek

80%
Siemianowska E., Radzyminska M., Aljewicz M., Tyburski J., Wesolowski A., Barszcz A.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 10
Wytłoki owocowe pozostałe po produkcji soków to bogate źródło substancji bioaktywnych o działaniu prozdrowotnym. W ramach projektu z przetwórstwa ekologicznego wypieczono kruche ciastka z dodatkiem wytłoków truskawek, malin, aronii, czarnej porzeczki i jabłek. Do wypieku użyto mąki jasnej i ciemnej z prastarych odmian pszenicy: samopszy, płaskurkl, orkiszu jarego i orkiszu ozimego. Po czterech dniach od wypieku wykonano ocenę sensoryczną ciastek, oznaczono aktywność antyoksydacyjną, parametry przechowalnicze, takie jak wilgotność i aktywność wody, oraz wybrane właściwości mechaniczne. Dodatek wytłoków owocowych w sposób zróżnicowany wpływał na twardość ciastek, ale nie powodował znacznego pogorszenia parametrów sensorycznych i przechowalniczych. Oznaczono wysoką aktywność antyoksydacyjną wszystkich ciastek wynoszącą 52,5-66,5%. Wykazano, że możliwe jest wzbogacenie kruchych ciastek wytłokami owocowymi nawet o 30% bez znacznego pogorszenia ich cechteksturalnych.
5

Zasady produkcji mąki białej drobnej i grubej oraz kaszki i zarodków. Cz. 1. Schemat przemiałowy - produkty pierwszej jakości

80%
Bogaczynski K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 03
6

Zasady produkcji mąki białej drobnej i grubej oraz kaszki i zarodków. Cz. 2. Układ opięć w odsiewaczach przy produkcji jasnej mąki drobnej i grubej

80%
Bogaczynski K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 04
7

Rosyjskie propozycje przemiału żyta na mąki jasne o podwyższonym wyciągu

80%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 05
8

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 26. Produkcja maki poddanej obrobce termicznej

51%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 03
40
9

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 22. Schematy przemialu pszenicy T.durum na semoline

51%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 11
43-44
10

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 21. Charakterystyka niektorych parametrow przemialu i schematy przemialowe

51%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 10
38-40
11

Wielkanoc w branży FMCG

51%
Anders K., Ignaczak P., Wozniak B., Marcinczyk B., Tylinska O., Szott M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2016
|
tom 23
|
nr 02
12

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 23. Mieszanie i pakowanie maki

51%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 12
44-46
13

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 25. Produkcja maki przeznaczonej na pieczywo cukiernicze

51%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 02
38-40
14

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 27. Wymagania jakosciowe pszennych surowcow makaronowych

41%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 04
37-39
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.