Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  maize grit
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Milled corn products in worts production

100%
Blazewicz J., Zembold-Gula A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
41-44
The object of this study was to assess the effect of malt substitution with maize products and kind of malt on the properties of laboratory worts. The experimental materials in the study were laboratory worts obtained from barley malts of the Pilzen type (produced by two Polish malthouses) and milled corn products: maize grits (500-1250 μm) and fine maize grits (250-750 μm). The unmalted raw material was subjected to gelatinization and added in proportions of 20, 30 and 40%. The reference materials were worts manufactured from malt without unmalted ingredients addition. Significance of worts features diversification was determined statistically. It was proved that malt substitution with milled maize products can improve properties of laboratory worts obtained from malts of lower quality, like increasing extract content and mash extractivity. The worts produced with 20, 30, and 40% of milled corn products addition show lower contents of soluble nitrogen, free amino nitrogen and lower degree of apparent final attenuation, but they can be easier filtrated and are characterised by lighter colour, in comparison to worts obtained without unmalted ingredients.
2

Investigations on selected quality indices of maize grit extrudate with addition of amaranth

100%
Majewski Z., Replinska A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Agriculture
|
1998
|
nr 33 Agric.Eng.
57-64
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Steady - state characteristics of extrusion cooking of maize grits

100%
Plewa J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1992
|
tom 01
|
nr 3
4

Effect of screw configuration on quality and SME value of corn extrudates

80%
Moscicki L.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2003
|
tom 03
5

Development and chemical evaluation of “egbo” fortified with legume seeds

80%
Abulude F. O., Ojo M. A.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2005
|
tom 08
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.