Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  lard
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

An attempt to determine the relationship between chemical composition of wood smoke preparation and its antioxidative properties

100%
Borys A., Platek T., Wegrowski J.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2000
|
tom 37
2

The effect of a high-fat diet on redox homeostasis indicators and nonspecific immunity in rats

84%
Sawosz E., Winnicka A., Klucinski W., Kosieradzka I., Pastuszewska B., Kleczkowski M., Skomial J., Niemiec T.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2004
|
tom 13
|
nr 2
341-351
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania wplywu beta-karotenu na poziom tokoferoli w probkach smalcu wieprzowego

84%
Jaworska-Piasecka A., Gogolewski M., Zabielski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 4
61-70
Celem pracy było zbadanie wpływu ß-karotenu na poziom α- i δ-tokoferoli w próbach, przy użyciu triacylogliceroli smalcu jako substratu. Dodatkowo zbadano skuteczność przeciwutleniającą tych związków. Stwierdzono, że rozkład tokoferoli w przechowywanym smalcu zależał nie tylko od ilości nadtlenków, ale był szybszy przy ich niższych stężeniach w substracie i większym dodatku ß-karotenu.
4

Antioxidative properties of smoke preparations obtained from ash and beech wood

84%
Borys A., Platek T., Wegrowski J.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
1999
|
tom 36
5

Pig meatiness and physical properties of lard

84%
Pospiech E., Borzuta K., Grzeskowiak E., Grzes B.
Annals of Animal Science. Supplement
|
2002
|
nr 2
6

The influence of dietary palm olein, fish oil and lard on egg yolk and plasma lipid composition, and performances of laying hens

67%
Hodzic A., Hamamdzic M., Gagic A., Mihaljevic M., Vegara M., Krnic J., Pasic Juhas E.
Polish Journal of Veterinary Sciences
|
2008
|
tom 11
|
nr 1
1-7
The influence of dietary palm olein, in comparison to fish oil and lard, on lipid levels in egg yolk and blood plasma, the fatty acid composition of egg yolk, and various production parameters were studied. Brown Lohman laying hens (n=45) were randomly assigned into three groups of 15 birds, and treated with experimental diets with either 3% palm olein (PO), fish oil (FO) or lard (L) for 6 weeks. At the end of the experiment, feed consumption was significantly lower for hens fed the PO diet, except week 6 of the experiment. The concentration of plasma triglycerides was increased by all experimental diets, whereas there were no significant increases of plasma total lipid and total cholesterol concentrations only in the PO group. For yolk lipids a decrease in triglycerides in the FO and L groups was observed, while total cholesterol and total lipid were significantly decreased in the PO group. Feeding with the PO diet resulted in the lowest concentrations of palmitic, stearic and linoleic acid, as well as in the highest concentration of monounsaturated oleic acid in the yolk total lipid. It was concluded that the composition of yolk lipids did not closely match the concentrations of lipids observed in experimental diets or plasma. Based on the current work it seems that the PO diet modulates egg yolk lipid content best.
7

Analiza wplywu ekstraktow herbaty Camellia sinensis na stabilnosc oksydacyjna tluszczu zwierzecego

67%
Gramza-Michalowska A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
777-781
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. II. Wyniki badań nad strawnością smalcu wielokrotnie używanego do smażenia pączków i faworków

67%
Ziombski H., Mroczkowski S.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1962
|
tom 13
|
nr 4
9

Badanie zdolnosci szczepow termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosus do hydrolizy tluszczu kakaowego oraz smalcu

67%
Janda K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2004
|
tom 55
|
nr 1
83-87
Thermomyces lanuginosus jest jednym z najpowszechniej występujących w przyrodzie grzybów termofilnych. Badania dowodzą, że szczepy tego gatunku zdolne są do biosyntezy wielu enzymów hydrolitycznych. Prace określające aktywność lipolityczną szczepów tego gatunku prowadzone były najczęściej na podłożu z dodatkiem oliwy z oliwek. Celem niniejszego opracowania była ocena zdolności szczepów Thermomyces lanuginosus do biosyntezy egzoenzymów lipolitycznych w obecności tłuszczów o konsystencji stałej.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of dietary fat type on plasma lipid profile and leptin concentration in rats fed on high-sucrose diets

67%
Krawczynska A., Okreglicka K., Olczak E., Gromadzka-Ostrowska J.
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
|
2010
|
tom 04
|
nr 1
11

Rtec w sadle zwierzat rzeznych i zwierzyny lownej

59%
Falandysz J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1993
|
tom 26
|
nr 1
33-34
12

Wplyw ogrzewania konwencjonalnego oraz z wykorzystaniem mikrofal na procesy utleniania i degradacji tluszczow pokarmowych

59%
Regulska-Ilow B., Ilow R., Szymczak J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1998
|
tom 31
|
nr 4
375-380
Oceniono wpływ obróbki termicznej konwencjonalnej oraz z wykorzystaniem mikrofal na zawartość związków polarnych, pierwotnych i wtórnych produktów utlenienia oraz hydrolizy w olejach roślinnych, smalcu i margarynach.
13

Nowa etylopochodna delta-tokoferolu - wlasciwosci przeciwutleniajace w stosunku do triacylogliceroli smalcu

59%
Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 1
65-71
W pracy postanowiono ustalić właściwości przeciwutleniające nowej etylowej pochodnej δ-tokoferolu - otrzymanej metodą chloroalkilacji δ-tokoferolu - w stosunku do triacylogliceroli smalcu.
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany chemiczne i biochemiczne zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. I. Zmiany chemiczne

59%
Mroczkowski S., Ziombski H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1962
|
tom 13
|
nr 2
15

Porownanie wartosci pomiarow grubosci sloniny i miesnia najdluzszego grzbietu uzyskanych przy zastosowaniu urzadzen do klasyfikacji tusz wieprzowych

51%
Wajda S., Winarski R., Borzuta K.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2005
|
tom 12
|
nr 3
212-220
Badania przeprowadzono na 286 tuszach tuczników, pochodzących z zaplecza surowcowego Zakładów Mięsnych Morliny koło Ostródy (62 tusze), Łmeat w Łukowie (93 tusze) i Prime Food w Przechlewie (131 tusz). W pracy określano grubość słoniny oraz mięśnia najdłuższego grzbietu za pomocą dwóch typów urządzeń: I - Sydel CGM i SFK Ultra-Fom 300, II - suwmiarki. Wykazano, że niezależnie od miejsca wykonania pomiaru oraz masy tuszy, średnia grubość słoniny zmierzona suwmiarką była większa o około 2 mm niż grubość słoniny określona aparatem optyczno- igłowym CGM. Natomiast przy pomiarze wysokości mięśnia najdłuższego grzbietu uzyskano odwrotne zależności, gdyż uzyskane wartości były o około 2 mm niższe przy pomiarze wykonanym suwmiarką. Współczynniki korelacji między pomiarami grubości słoniny wykonanymi za pomocą suwmiarki i wykorzystaniu urządzenia CGM były wysokie i wynosiły od r = 0,90 do r = 0,94. Z kolei z pomiarów grubości mięśnia najdłuższego grzbietu obliczone współczynniki korelacji były niższe i miały wartości w przedziale od r = 0,63 do r = 0,78. Z porównania pomiarów grubości słoniny wykonanych suwmiarką i aparatem Ultra-Fom 300 wynika, że średnia grubość słoniny była większa o około 1 mm przy wykorzystaniu urządzenia Ultra-Fom 300. Natomiast przy pomiarze grubości mięśnia najdłuższego grzbietu uzyskano odwrotne zależności, gdyż wyniki pomiaru suwmiarką były większe o około 5 mm. Współczynniki korelacji pomiędzy pomiarami grubości słoniny wykonanymi suwmiarką i aparatem Ultra-Fom 300 były wysokie i wynosiły od r = 0,88 do r = 0,92. W przypadku pomiarów grubości mięśnia najdłuższego grzbietu wartości współczynników korelacji były niższe i zawierały się w przedziale od r = 0,50 do r = 0,66.
16

Rozne zrodla energii i bialka w mieszankach dla gesi reprodukcyjnych i rosnacych w swietle badan prowadzonych w ZZD Koluda Wielka

34%
Pakulska E., Bielinska H., Badowski J., Rosinski A., Czechlowska T.
Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki
|
1997
|
tom 35
|
nr 1
137-146
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.