Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Wykorzystanie nowej puli genowej dla uzyskania form rzepaku ozimego o zmienionych cechach jakościowych

100%

Spasibionek S., Mikolajczyk K., Matuszczak M., Walkowiak M., Nowakowska J.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2019

|

nr 286

2

Biotechnologia w pozyskiwaniu i uszlachetnianiu tłuszczów

100%

Bednarski W.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 07

3

Aktualne poglądy na optymalny skład i profilaktyczną rolę kwasów tłuszczowych w pożywieniu człowieka

100%

Barylko-Piekielna N., Osucha A.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 04

4

Aktualne poglądy na żywieniową i fizjologiczną rolę izomerów trans kwasów tłuszczowych

100%

Barylko-Piekielna N., Osucha A.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 07

5

Wplyw lipidow na aktywnosc polimeraz DNA

100%

Matulewicz L., Przybyszewski W. M.

Postępy Biologii Komórki

|

2004

|

tom 31

|

nr 2

277-284

6

Fizjologiczne dzialanie kwasow tluszczowych

100%

Hanczakowski P.

Wiadomości Zootechniczne

|

2003

|

tom 41

|

nr 3-4

3-5

7

Zawartosc kwasow tluszczowych w nasionach ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus] w zaleznosci od warunkow ekstruzji

88%

Grela E. R., Lipiec A., Zdunek B.

Biuletyn Naukowy Przemysłu Paszowego

|

1996

|

tom 35

|

nr 3-4

57-66

8

Wykorzystanie nowej puli genowej dla uzyskania form rzepaku ozimego o zmienionych cechach jakościowych

88%

Spasibionek S., Mikolajczyk K., Matuszczak M., Walkowiak M., Nowakowska J.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2020

|

nr 291 suplement

9

Co z tym tłuszczem - jeść czy nie jeść?

88%

Pachocka L. M.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2015

|

tom 42

|

nr 3

Poglądy na rolę tłuszczów w żywieniu człowieka zmieniały się wraz z nowymi wynikami badań. Obecnie wiadomo, że tłuszcze są skoncentrowanym źródłem energii, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych) oraz stanowią dla organizmu materiał budulcowy. Jednak stan zdrowia człowieka zależy nie tylko od ilości dostarczonego tłuszczu, ale także od jego jakości (budowy chemicznej, proporcji składników).

10

Próby obniżenia zawartości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych w produktach mięsnych

88%

Tyburcy A., Mroczek J., Ziemniak A., Pisula A.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 03

11

Kwasy tluszczowe w tuberyzujacych i nietuberyzujacych roslinach ziemniaka w kulturach in vitro

88%

Klocek J., Banas A., Mioduszewska H.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

1997

|

tom 50

537-539

12

Badanie sorpcji kwasow tluszczowych i cholowych w obecnosci suplementow diety zawierajacych chrom

88%

Meler J., Grimling B., Pluta J.

Journal of Elementology

|

2008

|

tom 13

|

nr 3 Suppl.

39-40

13

Kwasy tluszczowe w wybranych gotowych daniach mrozonych

88%

Pawlicka M., Balas J., Filipek A., Jacorzynski B., Daniewski M.

Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia

|

2004

|

nr 1

16

14

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Właściwości skrobiowych estrów kwasów tłuszczowych

88%

Stepien A., Witczak T., Witczak M., Grzesik M., Hamryszak L.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2016

|

tom 23

|

nr 6

15

Badania nad wplywem skladu kwasow tluszczowych, zwlaszcza izomerow trans na wybrane cechy jakosciowe ciastek kruchych

88%

Zbikowska A., Marcinkiewicz A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2007

|

tom 34

|

nr 5

1509-1516

Celem pracy było określenie wpływu poszczególnych kwasów tłuszczowych (KT), szczególnie izomerów trans, na właściwości wypieczonego ciasta kruchego. Dokonano charakterystyki kwasowej 6 tłuszczów. Określono właściwości fizyczne (objętość, jakość tekstury) i sensoryczne ciastek kruchych. Stwierdzono statystycznie istotny wpływ KT na objętość ciastek kruchych, pozytywny kwasu palmitynowego i negatywny stearynowego. Jednocześnie zaobserwowano, że zbyt duży udział kwasu palmitynowego w tłuszczu powoduje nadmierną kruchość produktów. Wzrost łącznej zawartości nasyconych KT i izomerów trans, w odróżnieniu od izomerów cis, w tłuszczach wpływał pozytywnie na jakość sensoryczną produktów. Ogólnie dobrej jakości produkty otrzymano przy użyciu różnych tłuszczów, charakteryzujących się bardzo zróżnicowaną zawartością izomerów trans. Mniej pożądane wyroby uzyskano z tłuszczami palmowym i palmowo-kokosowym o najwyższej zawartości NNKT. Statystycznie nie stwierdzono istotnego wpływu izomerów trans w tłuszczach na cechy ciastek i dlatego wydaje się możliwe znaczne ograniczenie ilości izomerów trans w tłuszczach stosowanych do produkcji wyrobów kruchych, bez pogorszenia ich jakości ogólnej.

16

Tluszcz mlekowy jako skladnik diety czlowieka

88%

Zegarska Z.

Przegląd Mleczarski

|

1998

|

nr 10

369-371

17

Wpływ kwasów tłuszczowych na rozród bydła

88%

Zielak-Steciwko A., Kuczaj M., Kupczynski R., Woznicka H.

Prace i Materiały Zootechniczne

|

2009

|

tom 67

18

Skład i wartość biologiczna tłuszczu mlekowego w zależności od sposobu żywienia krów

76%

Ambroziak A.

Przegląd Mleczarski

|

2014

|

nr 02

19

Wplyw zywienia na sklad kwasow tluszczowych w produktach pochodzenia zwierzecego

76%

Banaszkiewicz T., Klocek B.

Poradnik Gospodarski

|

2001

|

nr 07-08

45-46

20

Tłuszcze smażalnicze - jakość i bezpieczeństwo produkcji

76%

Borowy T.

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

|

2015

|

nr 3

Ograniczanie wyników