Wyniki wyszukiwania

1

Porównanie aktywności wirusostatycznej kwasów: kawowego, chlorogenowego i rozmarynowego

100%

Borkowski B., Biesiadecka A., Litwinska B.

Herba Polonica

|

1996

|

tom 42

|

nr 4

317-321

Badania aktywności wirusostatycznej wykazały, że miano wirusa herpes simplex (HSV-1) w układzie z kwasem kawowym i rozmarynowym było niższe o około 3 lg w porównaniu do miana wirusa w układzie kontrolnym. W przypadku kwasu chlorogenowego takiego działania nie obserwowano.

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Klowamid i jego pochodne jako bioaktywne roślinne związki fenolowe

72%

Kolodziejczyk-Czepas J., Stochmal A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2015

|

tom 22

|

nr 6

W pracy przedstawiono aktualne dane dotyczące aktywności biologicznej klowamidu i jego pochodnych, jako grupy bioaktywnych związków pochodzenia roślinnego. Klowamid jest pochodną kwasu kawowego o strukturze chemicznej podobnej do kwasu rozmarynowego. Właściwości biologiczne pochodnych klowamidu stanowią stosunkowo nowe zagadnienie w naukach o żywności. Wzrasta jednak zainteresowanie naukowców tą grupą substancji. Źródłem klowamidu i jego pochodnych w diecie człowieka są produkty zawierające kakao. Poza kakaowcem (Theobroma cacao) związki te są wytwarzane m.in. przez koniczyny Trifolium pallidum (brak polskiej nazwy) i Trifolium pratense (koniczyna łąkowa), a także rośliny z rodzaju Capsicum (papryka). W literaturze dotyczącej klowamidu i jego pochodnych wskazuje się na ich działanie przeciwutleniające, przeciwpłytkowe (przeciwzakrzepowe), przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Sugeruje się, że klowamid i jego pochodne mogą być w przyszłości wykorzystane w przemyśle spożywczym, jak również w opracowaniu nowych strategii profilaktycznych i leczniczych chroniących zdrowie człowieka.

3

Wplyw egzogennego zwiazku fenolowego - kwasu kawowego na organogeneze Galanthus elwesii Hook. w kulturach in vitro

58%

Bach A., Pawlowska B., Hura K.

Biotechnologia

|

2010

|

nr 2

139-145

4

Oznaczanie kwasu kawowego jako wskaznika zawartosci kwasow fenolowych w jezowce purpurowej, krwawniku pospolitym i babce lancetowatej, stosowanych jako immunostymulacyjne dodatki paszowe

58%

Truchlinski J., Cendrowska M.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2001

|

tom 19

5

Struktura i wlasciwosci antyoksydacyjne polifenoli ziarna kawowego

51%

Budryn G., Nebesny E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2005

|

tom 38

|

nr 3

203-209

This paper reports results of studies on coffee polyphenols, including their content in coffee beans, relevant chemical reactions occurring during roasting, and antioxidative properties of individual polyphenol compounds and coffee brews. Potential application of coffee extracts as natural antioxidants, providing longer shelf-life of foodstuffs has been also reported.

6

Tymianek pospolity - roslina lecznicza i przyprawowa

44%

Jaroniewski W.

Wiadomości Zielarskie

|

1994

|

tom 36

|

nr 09

9

7

Rola niektorych substancji roslinnych w profilaktyce przeciwnowotworowej

44%

Lamer-Zarawska E., Oszmianski J.

Wiadomości Zielarskie

|

1998

|

tom 40

|

nr 05

1-4

8

Sklad i wlasciwosci przeciwrodnikowe fenolokwasow slodu

44%

Samotyja U., Malecka M., Klimczak I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2002

|

tom 09

|

nr 3

67-76

Kwasy fenolowe należą do istotnych składników roślinnych surowców żywnościowych ze względu na ich przeciwutleniające właściwości. W pracy oznaczono ogólną zawartość związków fenolowych oraz zidentyfikowano i dokonano ilościowej analizy następujących fenolokwasów: ferulowego, kawowego, sinapinowego i p-kumarowego w słodzie wyprodukowanym z dwóch odmian jęczmienia. W największych ilościach występował kwas ferulowy. Ponad 90% kwasów fenolowych występowało w postaci związanej. Dokonano również oceny właściwości przeciwrodnikowych kwasów fenolowych zidentyfikowanych w słodzie. Największą aktywność przeciwrodnikową w teście z DPPH' wykazał kwas sinapinowy.

9

Sklad frakcji wolnych fenolokwasow w piwie

44%

Samotyja U., Malecka M., Klimczak I.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2002

|

tom 46

|

nr 03

29-31

W pracy przedstawiono warunki izolacji i chromatograficznego rozdziału wolnych fenolokwasów w piwie. W próbkach piwa pochodzących z różnych browarów zidentyfikowano i oznaczono ilościowo następujące kwasy: wanilinowy, kawowy, syringinowy, p-kumarowy, ferulowy i sinapinowy. Badane piwa charakteryzowały się zróżnicowanym profilem wolnych kwasów fenolowych. W największych ilościach występował kwas ferulowy; który stanowił 48-58% wszystkich wolnych fenolokwasów. Różnice między średnimi zawartościami w obrębie poszczególnych fenolokwasów były istotne statystycznie.

10

Kawa i herbata - korzysci i zagrozenia

44%

Kolanowski W.

Agricola. Pismo SGGW

|

1997

|

nr 34

16-18

11

Kwasy fenolowe w czterech gatunkach modrzewia

44%

Kurowska A., Kalemba D., Lorens M.

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

|

1997

|

tom 57

75-80

12

Wystepowanie kwasow aromatycznych i cukrow w kwiatach Centaurea cyanus L

37%

Swiatek L., Zadernowski R.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

|

1993

|

tom 25

231-239

Ograniczanie wyników