Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kwas alfa-linolenowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

O zywieniowych wlasciwosciach tluszczow zwierzecych - pozytywnie

100%
Janitz W.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom 48
|
nr 10
40-41
2

Polska Kolekcja Lnu - źródłem nasion o terapeutycznym działaniu

84%
Silska G.
Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
|
2016
|
nr 4
3

Wykorzystanie olejow roslinnych bogatych w polinienasycone kwasy tluszczowe o budowie trienowej jako skladnikow zywnosci funkcjonalnej - potrzeby i uwarunkowania [w swietle pismiennictwa]

84%
Minkowski K.
Tłuszcze Jadalne
|
2002
|
tom 37
|
nr 3-4
142-147
4

Skutecznosc dzialania przeciwutleniaczy w olejach roslinnych i matrycach triacyloglicerolowych bogatych w kwas alfa i gamma linolenowy

84%
Mankowski K., Jerzewska M., Ropelewska M.
Tłuszcze Jadalne
|
2004
|
tom 39
|
nr 1-4 wyd.spec.
224-235
5

Jak spozywanie tluszczow roslinnych wplywa na nasze zdrowie?

84%
Ciolkowska-Paluch G.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 12
5
6

Oleje roslinne w żywieniu drobiu, cz.II

84%
Mirowski A.
Polskie Drobiarstwo
|
2015
|
nr 12
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Charakterystyka składu chemicznego olejów roślinnych o wysokiej zawartości kwasów linolenowych

84%
Minkowski K., Grzeskiewicz S., Jerzewska M., Ropelewska M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 6
Celem pracy była ocena składu chemicznego, zwłaszcza polienowych kwasów tłuszczowych, a także innych składników ważnych z punktu widzenia żywieniowego i stabilności oksydacyjnej, olejów roślinnych o wysokiej zawartości kwasów linolenowych. Badaniom poddano oleje roślinne: cztery oleje tłoczone na zimno – lniany, lniankowy, ogórecznikowy, żmijowcowy oraz jeden rafinowany – z nasion czarnej porzeczki. Oznaczano skład i zawartość: kwasów tłuszczowych, tokoferoli, fitosteroli oraz zawartość: karotenoidów, barwników chlorofilowych, a także żelaza i miedzi. Badane oleje charakteryzowały się szczególnie dużą zawartością kwasu -linolenowego (lniany, lniankowy, żmijowcowy), γ-linolenowego (ogórecznikowy), a także stearydonowego (żmijowcowy). Niektóre z nich okazały się dobrym źródłem tokoferoli (z nasion czarnej porzeczki, ogórecznikowy), natomiast fitosterole nie występowały w nich w znaczących ilościach. W olejach tłoczonych na zimno stwierdzono podwyższoną zawartość barwników chlorofilowych oraz żelaza. Znaczna ilość polienowych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 (α-linolenowego i stearydonowego), a także kwasu γ-linolenowego w badanych olejach wskazuje na ich wyjątkowo wysoką wartość żywieniową i zdrowotną. Jednocześnie jednak wysoki stopień nienasycenia, a także podwyższony poziom chlorofili i żelaza mogą być czynnikami negatywnie wpływającymi na ich stabilność oksydatywną.
8

Jaja jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3

67%
Mirowski A.
Polskie Drobiarstwo
|
2014
|
tom 22
|
nr 12
9

Walory kulinarne polskiej wieprzowiny

67%
Przybylski W.
Gospodarka Mięsna
|
2015
|
nr 06
10

Ocena skutecznosci dzialania przeciwutleniaczy w oleju lnianym i ogorecznikowym na podstawie testu Rancimat i badan przechowalniczych

67%
Minkowski K.
Tłuszcze Jadalne
|
2005
|
tom 40
|
nr 1-2
46-59
11

Tluszcz w modyfikowanym mleku dla niemowlat

67%
Pordab Z.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 08
33-35
Omówiono rolę i znaczenie tłuszczu w modyfikowanym mleku przeznaczonym do żywienia niemowląt. Podano zalecenia ESPGAN i Unii Europejskiej dotyczące ilości i rodzaju tłuszczu, a także zawartości wybranych kwasów tłuszczowych. W artykule przedstawiono zawartość tłuszczu i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w modyfikowanym mleku polskim i zagranicznym.
12

Zastosowanie tłuszczów roślinnych w żywieniu człowieka

67%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2010
|
tom 04
|
nr 3-4
13

Zastosowanie oleju lnianego w przemyśle farmaceutycznym, suplementach diety i kosmetykach

67%
Kozlowska J., Grygorowicz Z., Biskupski M., Kuczynski A.
Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi
|
2006
|
nr 06
14

Prawidłowa dieta czy pigułki (Cz.II) Pigułka rozwiązuje czy stwarza problem?

67%
Wlodarek D.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2013
|
tom 61
|
nr 06
15

Nasiona lnu oleistego (Linum usitatissimum L.) jako źródło składników odżywczych w chlebie bezglutenowym

59%
Gambus H.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2005
|
tom 12
|
nr 4
Ze względu na unikatowy skład chemiczny nasion lnu oleistego oraz brak w nich białek glutenowych, użyto je w formie zmielonej do wypieku chlebów bezglutenowych, zastępując nimi skrobię w ilości 7,5, 10 i 12,5% jej masy. Udział nasion lnu spowodował istotny wzrost objętości uzyskanych chlebów, nie pogarszając wydajności i cech sensorycznych oraz ograniczył twardnienie ich miękiszu podczas przechowywania. Istotnie zwiększyła się w tych chlebach zawartość składników żywieniowych i dietetycznych, tj. białka ogółem, tłuszczu surowego, włókna pokarmowego (zwłaszcza frakcji rozpuszczalnej) i wielu oznaczonych makro- i mikroelementów, oraz kilkakrotnie wzrosła zawartość kwasu α-linolenowego.
16

Oleje roslinne - cenne zrodlo kwasow tluszczowych o budowie trienowej oraz innych bioaktywnych skladnikow

59%
Minkowski K., Jerzewska M., Grzeskiewicz S., Ropelewska M.
Tłuszcze Jadalne
|
2010
|
tom 45
|
nr 1-2
31-40
17

Plonowanie i skład chemiczny portulaki warzywnej (Portulaca oleracea L.) w uprawie polowej

59%
Nurzynska-Wierdak R.
Folia Horticulturae. Suplement
|
2006
|
nr 2
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Profil kwasów tłuszczowych mleka sojowego fermentowanego różnymi szczepami bakterii fermentacji mlekowej

59%
Zareba D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 6
W pracy określono wpływ użytej kultury starterowej, czasu przechowywania, zmiany pH oraz dodatku glukozy na skład kwasów tłuszczowych fermentowanego mleka sojowego. Za pomocą chromatografu gazowego sprzężonego ze spektrometrem masowym GCMS, w badanych modelowych jogurtach sojowych zidentyfikowano następujące kwasy tłuszczowe: laurynowy (C12), palmitynowy (C16), palmitoleinowy (C16:1 n-9), margarynowy (C17), nonadekanowy (C19), oleinowy (C18:1 n-9), wakcenowy (C18:1 n-11), linolowy (C18:2 n-9, n-12), arachidowy (C20) oraz α-linolenowy (C18:3 n-9,n-12, n-15). Dominującymi kwasami jogurtów sojowych były: linolowy (C18:2 n-9, n-12), oleinowy (C18:1 n-9), palmitynowy (C16:0) i α-linolenowy (C18:3 n-9, n-12, n-15). Wykazano istotny wpływ czasu przechowywania na profil kwasów tłuszczowych. Nie wykazano statystycznie istotnego wpływu rodzaju kultury i dodatku glukozy na zawartość analizowanych kwasów. Dodatek glukozy istotnie wpłynął na wartość pH i przyczynił się do zmniejszenia aktywności biochemicznej mikroflory, co poskutkowało brakiem zmian zawartości kwasów.
19

Wplyw pozazywieniowych czynnikow na zawartosc skladnikow prozdrowotnych w mleku krow

59%
Nalecz-Tarwacka T., Grodzki H., Kuczynska B., Przysucha T.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2008
|
tom 04
|
nr 2
115-124
20

Zawartość tłuszczu w nasionach i profil kwasów tłuszczowych oleju wiesiołka dwuletniego (Oenothera biennis L.) w zależności od nawożenia mineralnego i warunków glebowych

51%
Krol B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 542
|
nr 1
W ostatnich latach wzrasta zainteresowanie roślinami będącymi źródłem olejów zawierających specyficzne kwasy tłuszczowe. Oleje te mają coraz większe znaczenie, jako składniki żywności funkcjonalnej oraz preparatów wspierających terapie. Nasiona wiesiołka dwuletniego są bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (zwłaszcza kwasu γ-linolenowego - C18:3), które mają duże znaczenie dietetyczne i farmakologiczne. Doświadczenie polowe przeprowadzono w latach 2002-2004 w zróżnicowanych warunkach glebowych: na glebie piaszczystej o niskiej zasobności w składniki pokarmowe i kwaśnym odczynie oraz na glebie pylastej charakteryzującej się dobrą zasobnością w składniki pokarmowe i obojętnym odczynem. Na obydwu glebach zastosowano nawożenie mineralne w następujących ilościach N, P, K (kg∙ha-1): 1). 40 N, 13 P, 66 K; 2). 80 N, 26 P, 132 K; 3). 120 N, 39 P, 199 K. Obiektem kontrolnym były poletka bez nawożenia. Warunki glebowe w dużym stopniu decydowały o plonie nasion - na zasobnej glebie pylastej były prawie 2-krotnie wyższe niż na piaszczystej. Zwiększenie nawożenia jedynie na glebie piaszczystej powodowało istotny wzrost plonów nasion. Zawartość tłuszczu w nasionach wiesiołka wahała się zależnie od nawożenia i warunków glebowych od 17,7% do 21,7%. Na obydwu glebach wzrastające nawożenie mineralne powodowało spadek zawartości tłuszczu, natomiast zanotowano niewielką tendencję wzrostową zawartości kwasu γ-linolenowego. Na glebie pylastej nasiona wiesiołka gromadziły więcej tłuszczu (średnio 20, 7%) niż na glebie ubogiej w składniki pokarmowe piaszczystej (średnio 17,9%). Procentowy udział pozostałych kwasów tłuszczowych w niewielkim stopniu zależał od warunków glebowych i nawożenia mineralnego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.