Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Badania nad możliwością zwiększenia zawartości składników bioaktywnych w owocach truskawki na drodze hybrydyzacji wewnątrz- i międzygatunkowej w obrębie rodzaju Fragaria

100%

Masny A., Mieszczakowska-Frac M., Kuras A., Zurawicz E., Korbin M.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2019

|

nr 286

2

The influence of ethanol on L-ascorbic acid level in blood serum in living persons and in deceased by sudden death

88%

Koc E., Kleszczewska E., Moniuszko-Jakoniuk J., Janica J.

Acta Poloniae Toxicologica

|

1997

|

tom 05

|

nr 2

217-220

3

Stabilnosc kwasu L-askorbinowego w naturalnych i wzbogacanych jogurtach

88%

Borek-Wojciechowska R.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2007

|

tom 17

|

nr 2

37-39

Jogurty to fermentowane produkty mleczne, cenione przez konsumentów na całym świecie ze względu na wartość odżywczą i atrakcyjność sensoryczną. W ostatnich latach obserwuje się tendencję wprowadzania do żywności substancji, którym przypisuje się korzystne oddziaływanie na organizm człowieka. Przykładem mogą być pojawiające się na polskim rynku, produkty mleczne wzbogacane w kwasy omega-3. Aktualną tendencją jest także witaminizowanie produktów mlecznych. Badaniom poddano jogurty przemysłowe wzbogacone w kwas L-askorbinowy. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że w jogurtach kozich bezpośrednio po wzbogacaniu stwierdzano wyższą zawartość kwasu L-askorbinowego, co prawdopodobnie spowodowane jest innymi możliwościami wiązania tego kwasu przez kazeinę mleka koziego, niż w przypadku mleka krowiego. W jogurtach wzbogacanych, po pierwszej dobie przechowywania obserwowano wyższe spadki zawartości kwasu L-askorbinowego niż w jogurtach bez -wzbogacania.

4

Spektrofotometryczna analiza połączeń rtęci z kwasem L-askorbinowym w zależności od stopnia utlenienia metalu

75%

Kleszczewska E., Kleszczewski T., Kozakiewicz H.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1998

|

tom 03

|

nr 3

Celem pracy była analiza połączeń rtęci z kwasem L-askorbinowym w zależności od stopnia utlenienia metalu metodą spektrofotometryczną. Opisano widma absorpcyjne w zakresie UV wodnych roztworów związków rtęci tj. azotanu (V) rtęci (I), chlorku rtęci (I), azotanu (V) rtęci (II), chlorku rtęci (II) oraz kwasu L-askorbinowego. Przeprowadzono również charakterystykę rtęci i kwasu L-askorbinowego w zależności od pH roztworu i obliczono molowe współczynniki absorpcji. Zbadano połączenia kwasu L-askorbinowego z Hg(I) i Hg(II) w środowisku kwaśnym i zasadowym.

5

Zmiany zawartosci suchej masy i kwasu L-askorbinowego w lisciach roslin dwu odmian selera naciowego [Apium graveolens L. var. dulce Mill./Pers.] w zaleznosci od wieku zbieranych roslin i sciolkowania gleby

75%

Dyduch J., Najda A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

|

2005

|

tom 86

111-119

6

Wzbogacanie w kwas L-askorbinowy jako jedna z możliwości ograniczania izomerów trans w tłuszczach do smarowania pieczywa

75%

Borek-Wojciechowska R.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2009

|

tom 36

|

nr 2

506-510

Obserwowane na przestrzeni ostatnich stu lat zmiany spowodowały zwiększenie ilości izomerów trans w diecie człowieka. Izomery te mają na ogół niekorzystne działanie na organizm człowieka w konsekwencji przyczyniając się do powstawania np. choroby naczyń wieńcowych czy nowotworów. Znacznej ilości izomerów trans dostarczają w diecie tłuszcze. W artykule zaprezentowano wyniki badań, których celem była odpowiedź na pytanie czy dodatek kwasu L-askorbinowego do masła wpłynie na poziom izomerów trans w czasie przechowywania. W badanym maśle stwierdzano w całym okresie przechowywania niższą procentową zawartość izomerów trans w próbkach z dodatkiem kwasu L-askorbinowego.

7

Zawartosc niektorych skladnikow chemicznych w rozy brokula zaleznie od pory zbioru

75%

Kunicki E., Capecka E.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura

|

2004

|

tom 95

201-204

8

Badanie kompleksow olowiu z kwasem L-askorbinowym metoda spektrofotometryczna

75%

Kleszczewska E., Kaczorowski W.

Ekologia i Technika

|

2001

|

tom 09

|

nr 3

87-95

9

Zawartosc niektorych skladnikow chemicznych w lisciu podagrycznika pospolitego [Aegopodium podagraria L.]

75%

Zawislak G., Dyduch J.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

|

2005

|

tom 86

585-590

10

Wpływ różnych dawek ołowiu, cynku i miedzi na stężenie kwasu L-askorbinowego w surowicy i tkankach szczurów

75%

Bielak E., Pasternak K.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1999

|

tom 04

|

nr 3-4

499-504

Kwas askorbinowy biogenetycznie jest związany z monozami. W postaci krystalicznej jest odporny na utlenianie, natomiast w roztworach dysocjuje i łatwo ulega utlenianiu. Jest znanym i decydującym antyoksydantem wobec reaktywnych form tlenu, rodników nadtlenkowych i tlenu singletowego. Celem badań było określenie wpływu różnych dawek ołowiu, cynku i miedzi na poziom kwasu askorbinowego w surowicy krwi i niektórych tkankach szczurów. Przeprowadzone badania wykazały, że podawane w pożywieniu metale - Pb, Zn i Cu wpływały na stężenie kwasu askorbinowego w surowicy krwi i badanych tkankach szczura. Ponadto wykazano, że stężenie kwasu askorbinowego zależało od rodzaju badanej tkanki i wielkości podawanej dawki metalu.

11

Biologiczna rola reakcji kwasu L-askorbinowego z metalami

63%

Kleszczewska E.

Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej

|

2001

|

tom 55

|

nr 1

81-94

12

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw wybranych przeciwutleniaczy na stabilnosc barwy napojow bezalkoholowych z dodatkiem beta-karotenu

63%

Dluzewska E., Szterk A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2006

|

tom 13

|

nr 4

77-89

13

Badanie kompleksów niklu (II) z kwasem L-askorbinowym metodą spektrofotometryczną

63%

Kleszczewska E., Kaczorowski W.

Biuletyn Magnezologiczny

|

2000

|

tom 05

|

nr 4

Celem pracy byla analiza połączeń niklu z kwasem L-askorbinowym metodą spektrofotometryczną. Opisano widma absorpcyjne w zakresie UV wodnych roztworów związków niklu tj. azotanu(V) niklu(II), chlorku niklu(II) oraz kwasu L-askorbinowego. Przeprowadzono również charakterystykę niklu i kwasu L-askorbinowego w zależności od pH roztworu i obliczono molowe współczynniki absorpcji. Zbadano połączenia kwasu L-askorbinowego z Ni(II) w środowisku kwaśnym i zasadowym.

14

Wplyw krotnosci zbioru na zawartosc niektorych skladnikow w owocach papryki ostrej

63%

Buczkowska H., Dyduch J., Najda A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

2000

|

tom 71

57-60

15

Walidacja metody HLCP oznaczania witaminy C w paszach

63%

Olszówka K., Rubaj J., Korol W.

Pasze Przemysłowe

|

2016

|

tom 25

|

nr 2

16

Dodatki paszowe jako modyfikatory metabolizmu oksydoredukcyjnego i odporności zwierząt

63%

Niemiec T., Makarski M., Lozicki A., Sokol L., Sawosz E.

Przegląd Hodowlany

|

2014

|

tom 82

|

nr 3

This paper describes research conducted at the Department of Animal Nutrition and Biotechnology. The aim of the study was to evaluate the effect of feed additives on metabolic activity and immunity in model animals and livestock. The results of a study on rats indicate that high doses of vitamin C as a dietary supplement (more than 0.3% of the diet) had prooxidative effects. A megadose (0.6%) of dietary ascorbic acid reduced phagocytic activity, but led to an increase in immune cells producing reactive oxidant species (ROS). Other research demonstrated that substances derived from snail muscles increased weight gain and decreased concentration of 8-oxo-dG (mutagenic oxidized nucleotides formed by ROS) in the blood plasma of quails. Other results suggest that substances derived from crayfish may have a beneficial effect on liver function and lipid metabolism in quails. Interesting results were obtained for riding horses regarding the effect of taurine as a dietary supplement on the oxidation status of animals exposed to physical activity. The taurine lowered the lipid peroxidation intensity and oxidative DNA degradation occurring in horses due to oxidative stress caused by physical effort. Another study concluded that a-ketoglutarate (an intermediate of the Krebs cycle) used as a dietary supplement stabilizes redox homeostasis and improves arterial elasticity in aged mice.

17

Wpływ zróżnicowanych dawek krzemu i manganu na wielkość oraz skład chemiczny główek sałaty

63%

Jarosz Z.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2015

|

tom 09

|

nr 1

18

Badania porownawcze oznaczania zawartosci kwasu L-askorbinowego metoda enzymatyczna i metodami wg polskiej normy w wybranych sokach owocowych i warzywnych

63%

Danielczuk J., Jakubowski A., Czarnecka A.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2000

|

tom 55

127-151

19

Oznaczanie zawartosci kwasu L-askorbinowego, beta-karotenu i likopenu w handlowych produktach sojowych

63%

Kucharska U., Duda J., Lacka A.

Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia

|

2002

|

tom 66

55-67

20

Wplyw temperatury i czasu przechowywania na zmiany zawartosci kwasu L-askorbinowego w mleku

63%

Nowak D.

Przemysł Spożywczy

|

2005

|

tom 59

|

nr 07

33-35

Niniejsza praca przedstawia badania nad witaminą C w mleku. Na początku do mleka wprowadzano kwas L-askorbinowy. Następnie określano straty witaminy C w mleku podczas przechowywania (temperatura 4, 8, 20, 30°C) i podczas sterylizacji. Największe straty witaminy C stwierdzono w próbach przechowywanych w temperaturze 20 i 30°C. Te ubytki witaminy C w mleku były niższe od tych obserwowanych przez innych badaczy.

Ograniczanie wyników