Shigatoksyczne szczepy E. coli (STEC) stanowią groźny czynnik zakażeń pokarmowych u ludzi. Odpowiedzialne są za wystąpienie groźnych schorzeń, do których należą krwotoczne zapalenie okrężnicy (HC), hemolityczny zespół mocznicowy (HUS) oraz małopłytkowa plamica zakrzepowa (TTP). Głównymi czynnikami patogeniczności odpowiedzialnymi za powstanie tych zespołów chorobowych są toksyny Shiga (Stx). Szczepy STEC posiadają także szereg dodatkowych czynników chorobotwórczych, do których zaliczana jest między innymi intymina oraz enterohemolizyna (Ehx). Zakażania wywołane przez szczepy STEC cechują się niską dawką infekcyjną, wynoszącą od 1 do 100 komórek bakteryjnych. Badania epidemiologiczne wykazały, że źródłem zakażenia jest przede wszystkim żywność pochodzenia zwierzęcego (zwłaszcza wołowina), ale również skażone mleko, woda, warzywa.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.