Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 15 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

  2. 4 Problemy Inżynierii Rolniczej

  3. 3 Żywność Nauka Technologia Jakość

  4. 2 Chłodnictwo

  5. 2 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Więcej...
Autorzy help

  1. 4 Piotrowski D.

  2. 3 Domagala A.

  3. 3 Janus P.

  4. 3 Jaros M.

  5. 3 Lenart A.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2013

  2. 1 2012

  3. 4 2009

  4. 2 2008

  5. 2 2003

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 40

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kinetyka suszenia
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badanie procesu suszenia granulatu w suszarce tasmowej

100%
Korpal W., Sobczak E., Weiner W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1995
|
tom 423
367-377
W pracy przedstawiono wyniki badań suszenia zgranulowanego pyłu w suszarce taśmowej własnej konstrukcji w prostopadłym strumieniu powietrza. Opracowano model matematyczny procesu suszenia. Otrzymano równania opisujące kinetykę suszenia materiału i nawilżania się powietrza suszącego. Do opisu procesu użyto zmodyfikowaną wartość siły napędowej. Dla wykonanych doświadczeń obliczono współczynnik kinetyczny k oraz współczynnik równowagowy m.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Procesy suszenia warzyw - stan wiedzy i problemy poznawcze

100%
Pabis S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1995
|
tom 424
39-44
Omówiono stan wiedzy na temat konwekcyjnego suszenia warzyw oraz niektóre wyniki badań prowadzone w tym zakresie w Polsce. Wymieniono podstawowe problemy i zadania badawcze,wymagające rozwiązań.
3

Pomiary kinetyki suszenia pieczarek w warunkach konwekcji naturalnej

100%
Murakowski J., Irek P.
Roczniki Nauk Rolniczych. Seria C:Technika Rolnicza
|
1994
|
tom 80
|
nr 1
79-86
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Optymalizacja warunkow suszenia cebuli pod wzgledem cech jakosciowych suszu

88%
Lis H., Lis T.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 425
127-133
Badano wpływ odmiany, temperatury, prędkości przepływu powietrza i sposobu blanszowania na wybrane cechy jakościowe suszu z cebuli oraz na kinetykę procesu suszenia. W aspekcie wybranych funkcji celu wskazano optymalne technologie uzyskiwania suszu z cebuli.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw pola elektrycznego na kinetyke suszenia nasion rzepaku

88%
Sumorek A., Pietrzyk W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 425
235-240
W artykule przedstawiono rezultaty badań nad wpływem pola elektrostatycznego na przebieg konwekcyjnego suszenia nasion rzepaku. Pokazano sposób prowadzenia eksperymentu. Porównano przebieg suszenia nasion rzepaku poddanych suszeniu w obecności stałego pola elektrycznego i bez jego obecności. Na ich podstawie stwierdzono brak znaczącego wpływu pola elektrostatycznego na energochłonność suszenia konwekcyjnego.
6

Matematyczny model kinetyki suszenia pieczarek w warunkach konwekcji naturalnej

88%
Murakowski J.
Roczniki Nauk Rolniczych. Seria C:Technika Rolnicza
|
1994
|
tom 80
|
nr 1
71-78
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kinetyka suszenia konwekcyjno-mikrofalowego jablek

88%
Lewicki P. P., Korczak K.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 430
199-203
W pracy badano w jaki sposób wspomaganie suszenia konwekcyjnego jabłek mikrofalami wpływa na kinetykę procesu. Stwierdzono, że strumień mikrofal o mocy 360 W dostarczany w sposób ciągły skraca czas suszenia o ponad 60 %. Praktycznie biorąc ta sama ilość energii mikrofalowej dostarczana w sposób skokowo-malejący od 420 do 180 W skraca czas suszenia o 50 % w stosunku do suszenia konwekcyjnego. Dostarczanie mikrofal na początku suszenia skraca ogólny czas procesu, ale nie wpływa lub wpływa niekorzystnie na przebieg konwekcyjnego dosuszania materiału. Skurcz materiału suszonego konwekcyjnie-mikrofalowo jest mniejszy niż suszonego konwekcyjnie, ale różnice względne są w granicach 6 %.
8

Liofilizacja piekarskiej kultury starterowej

75%
Dziugan P.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 05
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Charakterystyka suszenia konwekcyjno-mikrofalowego spienionego przecieru jabłkowego

75%
Jakubczyk E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 1
Celem pracy było określenie wpływu mocy generatora mikrofal na kinetykę suszenia konwekcyjno-mikrofalowego i barwę spienionego przecieru jabłkowego oraz zaproponowanie modelu opisującego kinetykę procesu suszenia. Przecier jabłkowy spieniano z dodatkiem 2 % albuminy i 0,5 % metylocelulozy w ciągu 5 min. Uzyskaną pianę suszono w suszarce konwekcyjno mikrofalowej przy prędkości powietrza 1,8 m/s w temperaturze 40 ° C i przy grubości warstwy 4 mm. Moc generatora mikrofal wynosiła odpowiednio: 0, 80, 120, 180, 250 W. Po suszeniu określano zawartość wody oraz barwę powierzchni piany za pomocą chromametru firmy Minolta w systemie CIE L*a*b*. Analiza kinetyki suszenia konwekcyjno-mikrofalowego wykazała brak okresu stałej szybkości suszenia. Obserwowano głównie okres malejącej szybkości suszenia. Moc mikrofal istotnie wpływała na skrócenie czasu suszenia spienionego przecieru. Przy zastosowaniu mocy 250 W czas suszenia był 5-krotnie krótszy w porównaniu z suszeniem wyłącznie konwekcyjnym. Suszenie przy 180 W umożliwia otrzymanie produktu o jaśniejszej barwie, a jednoczenie szybkość suszenia przy zawartości wody 1 kg/kg s.s. jest tylko o 15 % niższa od wartości uzyskanych przy 250 W.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania kinetyki suszenia pojedynczych obiektow marchwi w warunkach konwekcji naturalnej

75%
Lisiecki K., Replinska A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 417
121-128
W pracy przedstawiono opis stanowiska badawczego oraz wyniki pomiarów zmian zawartości wody w korzeniach marchwi w zależności od czasu suszenia. Suszone byty całe korzenie oraz pokrojone w plasterki o grubościach: 2, 3, 4 i 5 mm w temperaturach w zakresie 40-90°C.
11

Kinetyka suszenia surowcow roslinnych przy zmiennych parametrach procesu

75%
Lenart A., Piotrowski D.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 05
44-47
Jednym z głównych czynników wpływających na kinetykę suszenia są parametry czynnika suszącego, tj. temperatura, prędkość, wilgotność oraz kierunek jego przepływu. Ostatnio wzrosło zainteresowanie suszeniem intensyfikowanym okresowo etapami lub impulsami o podwyższonym poziomie wybranego parametru, najczęściej temperatury. W artykule przedstawiono złożony wpływ zmiennych procesu na jego przebieg i szybkość oraz omówiono zastosowanie tego typu suszenia.
12

Kinetyka suszenia krajanki wybranych owocow w zlozu fontannowym

75%
Sobczak E., Gozdecka G.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2003
|
tom 11
|
nr 4
87-96
13

Modelowanie pierwszego okresu konwekcyjnego suszenia warzyw korzeniowych

75%
Gornicki K., Kaleta A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
tom 09
|
nr 2
9-12
Do modelowania pierwszego okresu konwekcyjnego suszenia warzyw korzeniowych zastosowano uogólniony model kinetyki suszenia warzyw i owoców w pierwszym okresie. Empiryczna weryfikacja potwierdziła zasadność opisu badanego procesu za pomocą tego modelu. Uzyskane wyniki modelowania pozwalają na stwierdzenie, że charakter przebiegu skurczu suszamiczego warzyw korzeniowych zmienia się podczas ich suszenia.
14

Suszenie zboza

75%
Lukasiewicz J., Szymanski M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1996
|
tom 40
|
nr 08
14-15
15

Kinetics of vacuum drying of celery

75%
Markowski M., Bialobrzewski I.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 4
707-712
The kinetics of celery slice air drying have been measured in a vacuum chamber. Experiments were carried out at various temperatures under conditions of low pressure. The drying rate versus product water content curves showed no constant drying rate period in all cases. A marked initial warming-up period, and a relatively long period of slightly decreasing material temperature followed by a final material warming-up period were exhibited. The amount of water absorbed by celery slices previously dried with a vacuum drier was measured. The samples dried at lower temperatures level absorbed more water than those dried at higher temperatures. The results proved that vacuum drying can be used for preservation of high quality celery slices.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza procesu konwekcyjnego suszenia burakow cwiklowych

75%
Markowski M., Jaros M., Kaleta A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 417
77-92
W pracy przedstawiono sprawozdanie z realizacji zadania pt. „Analiza procesu konwekcyjnego suszenia buraków ćwikłowych” realizowanego w ramach projektu badawczego KBN nr 5 5514 91 02 pt. „Rozwój energooszczędnych metod suszenia i przechowywania produktów rolniczych spełniających wymagania jakości i ekologii oraz opracowanie systemu ekspertowego”, kierowanego przez prof. dr hab. S. Pabisa. Badano kinetykę suszenia plasterków i prostopadłościanów buraków ćwikłowych w temperaturach 50, 55, 60, 65, 70, 71 oraz 75°C. Okazało się, iż szybkość suszenia cząstek buraków ćwikłowych rośnie wraz ze wzrostem temperatury powietrza w suszarce jedynie dla temperatur z zakresu 50-70°C. W zakresie temperatur 71-75°C szybkość suszenia jest mniejsza niż w temperaturze 70°C. Okres malejącej szybkości suszenia może być podzielony na dwie fazy. Pierwszą, gdy szybkość suszenia zależy od temperatury otoczenia oraz fazę drugą, gdy szybkość suszenia od temperatury nie zależy.
17

Kinetyka suszenia selerow w przemyslowej suszarce pieciotasmowej

75%
Domagala A., Janus P., Witulska M., Wojdalski J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1999
|
tom 08
|
nr 1-2
14-16
Na podstawie wyników badań wyznaczono krzywe suszenia u = ƒ(τ) i krzywe szybkości suszenia du/dτ - ƒ(u) krajanki selerów w postaci kostek o bokach 10 i 14 mm oraz plastrów o grubości 5 mm. Krzywe suszenia u=ƒ(τ) opisano szczegółowymi równaniami matematycznymi.
18

Kinetyka suszenia sublimacyjnego piekarskiej kultury starterowej

75%
Dziugan P.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 04
19

Kinetyka suszenia pietruszki w przemyslowej suszarce pieciotasmowej

75%
Domagala A., Janus P., Witulska M., Wojdalski J.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
1996
|
tom 04
|
nr 3
47-54
W pracy przedstawiono wyniki badań kinetyki suszenia krajanki korzeni pietruszki w pięciotaśmowej suszarce przemysłowej. Krzywe suszenia u (τ) opisano szczegółowymi równaniami matematycznymi w układzie współrzędnych τ(u), które można stosować w praktyce przemysłowej podczas suszenia krajanki z korzeni pietruszki. Wyznaczono także krzywe szybkości suszenia du/dτ.
20

Kinetyka suszenia pietruszki w przemyslowej suszarce trojtasmowej

75%
Domagala A., Janus P., Witulska M., Wojdalski J.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
1996
|
tom 04
|
nr 3
39-46
W pracy przedstawiono wyniki badań kinetyki suszenia krajanki z korzeni pietruszki w trójtaśmowej suszarce przemysłowej. Krzywe suszenia u(τ) opisano szczegółowymi równaniami matematycznymi w układzie współrzędnych τ(u), które można z dokładnością 120 s stosować w praktyce przemysłowej podczas suszenia krajanki z korzeni pietruszki. Wyznaczono także krzywe szybkości suszenia du/dτ.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.