Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kasza kukurydziana
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ zamiany kaszy manny składnikami bezglutenowymi na właściwości drobiowych pasztetów pieczonych

100%
Tyburcy A., Pawluczuk P.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2015
|
tom 09
|
nr 1
2

Przykladowa technologia przygotowania kukurydzy do przemialu

84%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1992
|
tom 36
|
nr 07
1-2
3

Szanse w przetworstwie

84%
Jaruga R.
Nowoczesne Rolnictwo. Nauka, Doradztwo, Praktyka
|
1998
|
tom 05
|
nr 07
14
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Jednoczesna identyfikacja trichotecenów typu A i B oraz zearalenonu w produktach kukurydzianych

84%
Kawa-Rygielska J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 6
Materiał badawczy stanowiło 27 produktów przemiału ziarna kukurydzy, tj. mąki (n = 12) i kasze kukurydziane (n = 15), zakupionych w marketach w 2008 roku. Zawartość trichotecenów typu A i B oraz zearalenonu w badanym materiale oznaczono przy użyciu wysoko sprawnej chromatografii cieczowej HPLC MS/MS. W wyniku przeprowadzonych analiz w mąkach kukurydzianych stwierdzono obecność 9 z 12 analizowanych mikotoksyn. Były to mikotoksyny: NIV, DON, 3-AcDON, 15-AcDON, DAS, HT-2, T-2, T-2 TETRAOL, ZON. W tej grupie produktów nie stwierdzono występowania jedynie trzech mikotoksyn: FUS-X, NEO, T-2 TRIOL. W kaszach kukurydzianych zidentyfikowano 6 mikotoksyn. Były to: NIV, DON, 3-AcDON, 15-AcDON, HT-2, ZON. Dominującą mikotoksyną, występującą w największym stężeniu we wszystkich badanych próbach był DON.
5

Kasze znane i mniej znane

84%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2015
|
tom 69
|
nr 05
6

Kukurydza

84%
Moraszczyk M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2001
|
nr 10
14-16
7

Tani tucz cielat

83%
Skorniak P.
Informacyjny Biuletyn Rolniczy. Aktualności
|
1999
|
nr 101
19
8

Kukurydza - zboze nie tylko paszowe - oferta firmy Braibanti-Golfetto

67%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 05
9-10
9

Kwasowosc tluszczowa w wybranych przetworach zbozowych [kasze i platki]

67%
Szafranska A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2008
|
tom 52
|
nr 05
7-11
10

Wplyw dodatku suszu ziemniaczanego na przebieg procesu ekstruzji kukurydzy

67%
Rzedzicki Z.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 1
27-30
Possibility of production of extruderants with potato flavour, based on maize semolina, was investigated /Is a single-screw extruder way be used for the purpose, the production may be undertaken in very small mills. Optimum parameters for the process were determined: moisture content in the starting material -14%, die diameter - 5 mm, cylinder temperature - 110/140/165°C. However, the admixture of potato grit must not exceed 20%. Greater admixtures will result in considerable brewing of the product and lowering the extruderant quality.
11

Wplyw warunkow procesu ekstruzji i charakterystyki surowca na cechy chrupek kukurydzianych

67%
Obuchowski W., Klupsz-Kozanecka A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1992
|
tom 36
|
nr 06
15-16
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza metod pomiaru ekspandowania ekstrudatow

67%
Rzedzicki Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 430
105-111
Podstawową cechą produktów ekstrudowanych jest ich wyekspandowanie. Dotychczas jednak nie dopracowano się zunifikowanych metod pomiarowych do oceny tej właściwości fizycznej. Powszechnie stosowana metoda pomiaru ekspandowania promieniowego jest nie do przyjęcia, ponieważ nie zapewnia porównywalności wyników w szerszym przedziale parametrów procesu. Ekspandowanie promieniowe może być wiarygodną cechą, ale tylko przy stosowaniu tych samych surowców o zbliżonym składzie chemicznym, zbliżonych właściwościach fizycznych i przy zachowaniu zbliżonych warunków wytłaczania. Przeprowadzone badania porównawcze na szerokiej grupie surowców wykazały, że do oceny wyekspandowania ekstrudatu najlepiej nadaje się jednak gęstość właściwa. Ta właściwość fizyczna pozwala także na określanie współzależności i korelacji z innymi właściwościami fizycznymi np. wodochłonnością, teksturą, twardością itp.
13

Propozycje rozwoju przetworstwa kukurydzy w Polsce

67%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 05
2-6
14

Kukurydza - propozycje rozwoju przetworstwa w kraju

67%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1994
|
tom 38
|
nr 03
4-5
15

Gryczana, jaglana i inne

67%
Chojnacka R.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2010
|
nr 02
52-53
16

Kasze

67%
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1997
|
nr 03
12-17
17

Otrzymywanie ekstrudatow z dodatkiem platkow owsianych i otrab pszennych

67%
Wianecki M., Iwanski R., Olszewska E.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2007
|
tom 01
71-83
18

Przemial kukurydzy - propozycje firmy OCRIM

67%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 05
14-16
19

Kipi kasza

59%
Kowalczuk I.
Food Service
|
1999
|
nr 5
24-26
20

Nowe metody produkcji blyskawicznych wyrobow zbozowych

59%
Lossman O., Sambierska I.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1993
|
tom 37
|
nr 06
13-14
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.