Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  juice production
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Scab resistant apple cultivars for juice production

100%
Mieszczakowska-Frac M., Plocharski W., Kruczynska D., Markowski J.
Journal of Horticultural Research
|
2021
|
tom 29
|
nr 1
2

Organoleptic, physical and chemical properties of some varieties of carrots suitable in juice production

84%
Borowska E. J., Zadernowski R., Szajdek A., Majewska K., Budrewicz G.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2005
|
tom 18
173-186
3

The influence of selected enzymatic preparations into the yield and chemical composition of root parsley juice

84%
Kalbarczyk J., Jablonska-Rys E.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
1998
|
tom 01
|
nr 1
This paper presents a method of juice production from two varieties of root parsley with the use of enzymatic preparations. Two preparations PECTINEX BE and ROHAPECT D5-L were used in the study. Yield and chemical composition of juices as a function of the kind and/or dose of each preparation were examined. It was found that the PECTINEX BE offers better effects in comparison to the ROHAPECT preparation. Higher yields of juice were obtained from parsley of the FAKIR variety. This juice exhibited higher contents of dry matter, extract and total carbohydrates. The results of statistical analysis have shown that an increase of enzymatic preparations did not always result in the significant increase of yield of juice and contents of its selected chemical compounds.
4

Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce

59%
Nosecka B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 04
The article presents changes in production and foreign trade of concentrated apple juice in the seasons 2007/08-2016/17, as well as the market situation of this product in the season 2017/18. In seasons 2007/08-2016/17, the production and export of concentrated apple juice increased as a result of the upward trend in apple harvest. Due to low yields in 2017, production and exports of concentrated apple juice in the 2017/18 season were much smaller than in the previous season. Only in the 2007/08 and 2010/11 seasons productipn and exports were smaller. Prices of apple juice concentrate were higher in the seasons 2007/08 and in seasons 2010/11-2013/14.
5

Zmiany zawartości składników prozdrowotnych oraz zdolności antyoksydacyjnej podczas produkcji soku tłoczonego z marchwi purpurowej

51%
Kidon M., Czapski J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 552
W pracy określono wpływ poszczególnych etapów procesu technologicznego produkcji soku tłoczonego z korzeni marchwi purpurowej odmiany Purple Haze na zawartość barwników antocyjanowych, związków polifenolowych ogółem oraz zdolność antyoksydacyjną. Proces technologiczny obejmował mycie, obieranie, krojenie w plastry, blanszowanie, rozdrabnianie i tłoczenie. Straty w postaci obierek stanowiły 11% masy surowca, a otrzymany sok stanowił 58% masy przeznaczonej do tłoczenia. W świeżych korzeniach znajdowało się 29,8 mg·100 g-1 antocyjanów, 227 mg·100 g-1 związków polifenolowych ogółem, a zdolność antyoksydacyjna wynosiła 16,6 µmola Trolox·g-1. Otrzymany sok zawierał około 47% antocyjanów i 51% związków polifenolowych obecnych w surowcu. Jego zdolność antyoksydacyjna stanowiła 43% zdolności świeżych korzeni marchwi. W wytłokach pozostawało około 25% składników o właściwościach przeciwoksydacyjnych. W wyniku obierania tracono 10% antocyjanów, 26% związków polifenolowych ogółem oraz 15% zdolności antyoksydacyjnej surowca.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.