Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Zimowa dieta

100%

Czarkowska J.

Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2002

|

nr 01

46

2

Aby starosc byla zdrowa

100%

Bryl B.

Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2001

|

nr 11

26

3

Jadlospis zdrowy i tani na sezon wiosenny

100%

Rusiecka-Bojarska M.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1992

|

nr 2

2-5

4

Lato na stole. Jadlospis zdrowy i tani dla czterdziestolatkow

100%

Rusiecka-Bojarska M.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1992

|

nr 3

1-3

5

Jadlospis zdrowy i tani

88%

Rusiecka-Bojarska M.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1992

|

nr 1

11-16

6

Zdrowe eko-jadlospisy

88%

Kollajtis-Dolowy A.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1995

|

nr 3

31-34

7

Jadlospis rodzinny na sezon letni

88%

Czarkowska J.

Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2002

|

nr 07-08

34-35

8

Ocena wartości odżywczej jadłospisów diety wysokotłuszczowej 'optymalnej'

88%

Winiarska-Mieczan A., Pyzik D.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2006

|

tom 33

|

nr 1

73-83

Dieta wysokotłuszczowa (tzw. optymalna) jest propagowana przez jej twórcę, Jana Kwaśniewskiego, jako dieta lecząca wiele schorzeń (otyłość, nadciśnienie, cukrzyca, nowotwory). Główną zasadą żywienia optymalnego jest zachowanie proporcji między białkiem, tłuszczem i węglowodanami, występującymi w stosunku 1:2,5-3,5:0,5-0,8. Analiza wartości pokarmowej diety optymalnej wykazała, że zawartość białka przekraczała normę o około 27%, jednocześnie stwierdzono znaczny niedobór aminokwasów siarkowych i lizyny. Ilość tłuszczu ogółem dostarczonego człowiekowi w diecie wysokotłuszczowej niemal 3-krotnie przekraczała zalecane normy. Dieta optymalna jest dietą niskowęglowodanową - dziennie dostarcza około 5-krotnie mniej tego składnika niż określają normy, stwierdza się w niej również znaczny niedobór błonnika. W porównaniu z normami dieta optymalna jest niedoborowa pod względem zawartości potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku i miedzi, zawiera natomiast nadmiar sodu i fosforu. W analizowanych jadłospisach stwierdzono nadmiar witaminy A i witaminy B2 oraz niedobór witamin E, B1 i B6.

9

Wiosenne posilki

88%

Baryla M.

Informator. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Bonin

|

1996

|

nr 05

36

10

Karta menu

88%

Pasikowski J.

Przy Stoliku. Dwumiesięcznik dla Gastronomii, Cateringu i Hotelarstwa

|

2003

|

nr 4

28

11

Bledy w odzywianiu

88%

Pawlak T.

Informator. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Bonin

|

1996

|

nr 11

38-39

12

Zywienie w chorobach przewodu pokarmowego

75%

Ziemlanski S., Zawistowska Z.

Prace Instytutu Żywności i Żywienia

|

1993

|

tom 64

1-88

13

Przedszkolne racje pokarmowe a problem otyłości

75%

Kowalcze K., Kolanowski W.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2019

|

tom 46

|

nr 01

14

Ocena sposobu zywienia dzieci w zlobkach

75%

Gudej S., Wlodarek D.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2008

|

tom 35

|

nr 5-6

412-417

Celem pracy było dokonanie analizy sposobu żywienia w żłobkach warszawskich dzieci w wieku od 2 do 4 lat. Losowo wybrano sześć żłobków, w których zebrano jadłospisy z okresu sześciu tygodni. Udział racjonalnych posiłków w analizowanych jadłospisach oceniono za pomocą testu Bielińskiej z modyfikacją Kuleszy. Zebrane dane wykazały, iż większość podawanych posiłków w badanych żłobkach była zestawiona racjonalnie.

15

Proekologiczne modele odzywiania ludzi w wieku starszym

75%

Klebaniuk R., Kwiecien M., Matras J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 1-2

353-356

Celem pracy była ocena odżywiania osób starszych w Domu Pomocy Społecznej w Kraśniku. Ocenie poddano jadłospisy dekadowe z różnych okresów żywienia. Stwierdzono, że należy zwiększyć spożycie mleka i jego przetworów oraz owoców i warzyw. Zwrócić należy też większą uwagę na wartość kaloryczną i odżywczą, skład witaminowy i mineralny planowanych posiłków, a dzienną rację pokarmową podawać w 4-5, a nie w 3 częściach.

16

Ocena jakości żywienia dzieci w publicznych placówkach przedszkolnych na podstawie całorocznych jadłospisów

75%

Libera J., Skorek P., Banach K., Sykut-Domanska E.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2019

|

tom 46

|

nr 02

17

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych na podstawie jadłospisów dekadowych

75%

Tymoszuk M., Orkusz A.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2015

|

nr 4(19)

Odpowiednio dobrana dieta szpitalna pozwala zachować dobry stan zdrowia i powinna być traktowana podczas pobytu w szpitalu jako integralna część procesu leczenia, współdecydująca o jego efektywności i szybkości powrotu do zdrowia. Celem pracy była ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych realizowanych w wybranym szpitalu województwa dolnośląskiego oparta na teoretycznej analizie jadłospisów z zastosowaniem programu komputerowego Dietetyk 2. Obliczono wartość energetyczną, zawartość: białka, tłuszczu, węglowodanów, błonnika; składników mineralnych: Ca i Fe, witamin A i C oraz soli dla 40 całodziennych jadłospisów szpitalnych z czterech pór roku: wiosny, lata, jesieni i zimy. Wartość energetyczna racji pokarmowych oraz zawartość w nich węglowodanów i błonnika mieściła się w zakresie obowiązujących zaleceń. Ocena wartości odżywczej badanych jadłospisów wykazała wiele nieprawidłowości w porównaniu z normami. Dieta charakteryzowała się niską podażą białka, wapnia i witaminy C. W badanych jadłospisach stwierdzono nieprawidłowości związane ze zbyt dużą zawartością tłuszczów w stosunku do norm. Powyżej normy w badanych racjach pokarmowych kształtowała się również zawartość witaminy A. Dokonane obserwacje potwierdzają konieczność ciągłego upowszechniania wiedzy na temat zasad racjonalnego żywienia wśród pracowników szpitala.

18

Prohibicja sie trzyma

75%

Roskosz B.

Menu. Przewodnik po Wielkopolskiej Gastronomii i Hotelach

|

1999

|

tom 06

|

nr 11

6-7

19

Przy komunijnym stole

75%

Dzikowska-Luczywo M., Klosinska K. A.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

|

2004

|

nr 05

34-43

20

Ocena sposobu żywienia mieszkańców domu pomocy społecznej na terenie województwa dolnośląskiego

75%

Orkusz A., Gorla B.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2016

|

nr 3(22)

Zwiększający się w Polsce i na świecie odsetek osób starszych skłania do zwrócenia większej uwagi na sposób ich żywienia. Jednym z problemów tej grupy wiekowej jest nieprawidłowe żywienie. Właściwe odżywianie osób starszych ma wpływ na spowolnienie tempa starzenia biologicznego, występowanie zmian fizjologicznych i patologicznych. Celem pracy była ocena wartości energetycznej i odżywczej diet realizowanych w wybranym domu pomocy społecznej zlokalizowanym na terenie województwa dolnośląskiego, oparta na teoretycznej analizie jadłospisów z zastosowaniem programu komputerowego Dieta 5D. Obliczono wartość energetyczną i zawartość: białka, tłuszczu, węglowodanów, wybranych składników mineralnych (Ca i Fe) oraz witamin (A, C, B₁) dla 40 całodziennych jadłospisów z czterech pór roku: wiosny, lata, jesieni i zimy. Uzyskane dane porównano z obowiązującymi normami żywienia. Różnice statystycznie istotne między wynikami zawartości poszczególnych składników odżywczych, wybranych składników mineralnych i witamin w racjach pokarmowych, w zależności od sezonu, dotyczyły jedynie witaminy A. Stwierdzono duże spożycie składników energetycznych zarówno w grupie kobiet, jak i mężczyzn. Ocena wartości odżywczej badanych jadłospisów wykazała wiele nieprawidłowości w porównaniu z normami. W badanych jadłospisach odnotowano nieprawidłowości związane ze zbyt dużą zawartością tłuszczów w stosunku do norm. Powyżej normy w badanych racjach pokarmowych kształtowały się również zawartość żelaza oraz witamin A, C, B₁. Dieta charakteryzowała się małą podażą wapnia.

Ograniczanie wyników