Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  izomeryzacja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Polskie zizomeryzowane granulaty chmielowe

100%
Stasiak M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 06
2

Zagrozenia wartosci biologiczno-zywieniowej tluszczow przez procesy technologiczne ich wytwarzania

86%
Jakubowski A., Pilat K., Grzeskiewicz S.
Tłuszcze Jadalne
|
1994
|
tom 29
|
nr 2
10-22
3

Izomeryzacja geometryczna i pozycyjna przy przemyslowym uwodornianiu oleju sojowego w warunkach krajowych

86%
Jakubowski A., Pilat K., Grzeskiewicz S., Braczko M.
Tłuszcze Jadalne
|
1997
|
tom 32
|
nr 1
25-44
4

Roznice w skladzie izomerow pozycyjnych i geometrycznych cis- trans w tluszczu mlekowym i czesciowo uwodornionych olejach roslinnych

72%
Stolyhwo A.
Przegląd Mleczarski
|
1997
|
nr 01
1-6
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Selective hydrogenation of oo-rapessed oil with Cu/Cr catalyst.II.Geometric and positional isomerizations and effect of triacylglycerol structures on the reaction rate

72%
Nowak-Polomska G., Drozdowski B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1994
|
tom 03
|
nr 3
101-110
6

Wplyw zabiegow technologicznych na zawartosc polienow sprzezonych w wielonienasyconych kwasach tluszczowych oleju rzepakowego

72%
Jerzewska M., Platek T.
Tłuszcze Jadalne
|
1998
|
tom 33
|
nr 3-4
127-136
7

Enzymatyczne metody transformacji skrobi

58%
Slominska L.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 12
472-475
W artykule przedstawiono metody enzymatycznej modyfikacji skrobi celem produkcji cennych produktów skrobiowych. Omówiono następujące enzymatyczne sposoby przekształcania skrobi: metodę hydrolizy, metodę izomeryzacji, metodę utleniania i cyklizacji, właściwości uzyskanych produktów i ich zastosowanie.
8

Wplyw procesow przetwarzania tluszczow na ich sklad i cechy

58%
Jakubowski A.
Tłuszcze Jadalne
|
1995
|
tom 30
|
nr 2
70-80
9

Transizomeryzacja podczas rafinacji oleju sojowego

58%
Kania M., Zbikowski P., Gogolewski M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2002
|
tom 01
|
nr 2
47-53
W czasie rafinacji olejów zachodzi izomeryzacja przestrzenna pod wpływem stosowanych warunków fizycznych. Izomery trans NNKT nie mają właściwości fizjologicznych, gdyż nie są metabolizowane do kwasów potrzebnych do funkcjonowania organizmu ludzkiego i są jedynie wykorzystywane jako materiał energetyczny. W pracy oznaczono skład kwasów tłuszczowych w olejach po takich jednostkowych procesach technologicznych, jak tłoczenie i ekstrakcja (olej surowy), odkwaszanie, bielenie i dezodoryzacja. W czasie procesów jednostkowych nie wystąpiły statystycznie istotne zmiany zawartości transizomerów kwasów tłuszczowych. Rafinowany olej sojowy zawierał niewielkie ilości izomerów transkwasów Cl8:2 i Cl8:3. W destylacie z odwaniania oleju występowały izomery transkwasów C16:l, C18:l, C18:2 i Cl 8:3, aw wypadku kwasów Cl8:2 i Cl8:3 stwierdzono powstawanie izomerów położeniowych o podwójnych wiązaniach sprzężonych.
10

Przemiany termooksydatywne wybranych olejow oliwkowych i oleju rzepakowego zachodzace w czasie ogrzewania i smazenia

51%
Ledochowska E., Hazuka Z.
Tłuszcze Jadalne
|
2006
|
tom 41
|
nr 3-4
193-204
11

Trans kontra cis, cz.1. Wlasciwosci tluszczow, zaleza od skladu kwasow tluszczowych

51%
Zbikowska A.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2007
|
nr 09
19-23
12

Konsekwencje spozywania utwardzonych tluszczow roslinnych

44%
Gorecka D.
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 07
207-209
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.