Wyniki wyszukiwania

1

Prognozowanie wzrostu Listeria monocytogenes w mleku i śmietance. Metoda impedymetryczna

100%

Adamczewski K., Kowalik J.

Przemysł Spożywczy

|

2014

|

tom 68

|

nr 10

Celem badań było określenie tempa wzrostu pałeczek Listeria monocytogenes, którymi zanieczyszczono próbki mleka pasteryzowanego i śmietanki UHT. Próbki przechowywano w temp. 3-21°C. Pomiaru liczby komórek L. monocytogenes dokonano za pomocą urządzenia Bactometer M64 (bioMérieux) wykorzystującego zjawisko impedancji. Metoda impedymetryczna pozwala na wykrycie zarówno obecności mikroorganizmów, jak i określenie ich liczby w produkcie spożywczym na podstawie analizy zmiany właściwości elektrycznych podłoża. Do badań wykorzystano selektywne, zmodyfikowane podłoże mikrobiologiczne BHI (bioMérieux), a urządzenie wykalibrowano w odniesieniu do klasycznej metody płytkowej. Otrzymane dane wprowadzono do aplikacji DMFit - uzyskując modele pierwszorzędowe Baranyi i Robertsa oraz parametry charakteryzujące dynamikę wzrostu L. monocytogenes. Wygenerowane w DMFit dane porównano z prognozami w programie ComBase Predictor (CP) oraz WaMa Predictor (WMP). Porównując uzyskane wyniki z modelami prognostycznymi (CP i WMP) zaobserwowano margines bezpieczeństwa pozwalający na wykorzystanie tych aplikacji w szacowaniu ryzyka mikrobiologicznego.

2

Wplyw pola elektromagnetycznego 50 Hz na impedancje ciala czlowieka

100%

Gierlotka S.

Gospodarka Paliwami i Energią

|

2000

|

tom 48

|

nr 10

20-22

3

Po co mi ten konduktometr? Badanie jakości mięsa - cz.II

84%

Antosik K., Kocwin-Podsiadla M.

Magazyn Przemysłu Mięsnego

|

2008

|

nr 12

4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw dodatku koncentratu partykulowanych bialek serwatkowych do mleka serowarskiego na jego wlasciwosci elektryczne

84%

Szymanski E., Szpendowski J., Zywica R., Banach J. K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2010

|

tom 17

|

nr 1

58-70

W pracy podjęto badania nad określeniem wpływu dodatku koncentratu partykułowanych białek serwatkowych (PWPC) do mleka serowarskiego na wybrane właściwości elektryczne tego mleka. Materiał badawczy stanowił koncentrat partykułowanych białek serwatkowych, mleko serowarskie bez dodatku PWPC oraz z dodatkiem wynoszącym 1 i 2 % PWPC. Wszystkie próby poddawane analizie otrzymano w warunkach przemysłowych. Przebadano takie wyróżniki, jak: impedancję, admitancję, pojemność szeregową i kąt przesunięcia fazowego. Badania wykazały, że dodatek PWPC do mleka serowarskiego powodował znaczącą zmianę współczynników przewodnościowych dopiero przy 2 % dodatku PWPC. Natomiast przy dodatku 1 % wartości tych współczynników nie różniły się statystycznie od wyników mleka bez dodatku koncentratu. Przy 1 % dodatku partykulatu do mleka istotnie malał współczynnik pojemnościowy Cs w porównaniu z mlekiem bez dodatku partykulatu. Jednak różnica wielkości zmniejszenia tego współczynnika w przypadku mleka z 1- i 2 % dodatkiem była już statystycznie nieistotna. Ponadto zmiana częstotliwości pomiaru w każdym przypadku miała wpływ na mierzone wielkości, przy czym największe zmiany obserwowano w zakresie 20 Hz ÷ 200 Hz, natomiast powyżej 400 Hz zmiany te były już istotne. Podsumowując wyniki przeprowadzonych badań stwierdzono, że na podstawie zmian przedstawionych właściwości elektrycznych mleka serowarskiego nie można określić dodatku PWPC pod względem ilościowym, a jedynie pod względem jakościowym.

5

Miernik TDR wilgotnosci gleby z wykorzystaniem efektu studni impedancji

67%

Kotlinski J.

Acta Agrophysica

|

1999

|

tom 22

73-82

Odpowiednio zaprojektowana sonda aparatu TDR, przeznaczonego do pomiaru wilgotności w glebach, pozwala na otrzymanie reflektogramu charakterystycznego dla efektu studni impe dancji. Elementy wyróżnione takiego reflektogramu sugerują konstrukcję prostego detektora czasu propagacji impulsu testującego w obszarze czujnikowym sondy. Detektor umożliwia uzyskanie wyniku pomiaru w trybie natychmiastowym i bez obecności układu mikroprocesora. Modyfikacja linii transmisyjnej, polegająca na wprowadzeniu do niej dodatkowej nieciągłości impedancji, umożliwia zastosowanie omawianego detektora do przeprowadzenia procesu kalibracji przyrządu pomiarowego TDR,

6

Sonda pretowa TDR z efektem studni impedancji

67%

Kotlinski J.

Acta Agrophysica

|

1999

|

tom 22

83-92

Specjalnie zaprojektowana sonda pomiarowa aparatu TDR, przeznaczonego do pomiaru wilgotności w glebach, pozwala na otrzymanie refie kio gram u charaktery stycznego dla efektu studni impedancji oraz stwarza możliwość przeprowadzenia procesu automatycznej kalibracji aparatu pomiarowego. W pracy dokonano oszacowania przydatności kilku wybranych układów prętów równoległych do konstrukcji sondy generującej sygnał odbiciowy, charakterystyczny dla efektu studni impedaneji. Dokonano optymalnego wyboru układu geometrycznego prętów sondy dla przypadku elementów rozwartych i zwartych. Dla każdego z omawianych przypadków stwierdzono fakt automatycznego tworzenia się wzorcowej linii transmisyjnej, niezbędnej do przeprowadzenia procesu kalibracji. Słowa kluczowe: wilgotność, TDR, efekt studni impedancji. W obu przypadkach, długość kabli wzorcowych, 25R i 95R, może być wyznaczona z formuły (4).

7

Parameters of low-frequency current passing through Longissimus dorsi muscle beef carcass

67%

Zywica R.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 2

209-216

This work reports the electrical characteristics of Longissimus dorsi (LD) and beef carcass. In 24 h after slaughter, the changes of impedance, resistance and reactance were determined in chilled LD on a basis of voltage, current and phase-shift measurements for the stimulation frequencies ranging from 20 Hz to 20 kHz. Those characteristics were also determined for the 20 Hz-stimulated beef carcass by measuring the voltage, current and active power. Reactance and active-power duty factor cos φ were found to characterize better than impedance the stimulated muscle tissue, particularly for low-frequency (20-500 Hz) stimulation. The changes of impedance, resistance and particularly of capacitance of muscle tissue versus stimulation frequency enabled to determine the frequency range at which the current passing through the muscle or carcass shows the greatest resistance and reactance, and thus, to predict the efficiency of electrical stimulation in both laboratory and industrial conditions. The measurements of current and active power during electrical stimulation of carcass enable to determine the amount of heat that is emitted during this process.

8

Produkcja szynki surowej i gotowanej

51%

Mięso i Wędliny

|

2000

|

nr 2

38-40

9

Elektrofizjologiczna charakterystyka krzewów podszytowych w lasostepie zachodniej Ukrainy

43%

Bondarenko T. V.

Leśne Prace Badawcze

|

2013

|

tom 74

|

nr 1

Ograniczanie wyników

2 Acta Agrophysica

1 Gospodarka Paliwami i Energią

1 Leśne Prace Badawcze

1 Magazyn Przemysłu Mięsnego

1 Mięso i Wędliny

1 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1 Przemysł Spożywczy

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

2 Kotlinski J.

2 Zywica R.

1 Adamczewski K.

1 Antosik K.

1 Banach J. K.

1 Bondarenko T. V.

1 Gierlotka S.

1 Kocwin-Podsiadla M.

1 Kowalik J.

1 Szpendowski J.

1 Szymanski E.

1 2014

1 2013

1 2010

1 2008

2 2000

2 1999

1 1998