Background. Overweight and obesity are metabolic disorders affecting both adults and children. Effective treatment of these conditions is focused on decreasing the body mass, through individually tailored and well balanced diets, along with increasing physical activity. Obese persons often, however, choose high protein diets for losing weight. Recently in Poland, the high-protein Dukan-diet has become very popular. Objectives. To assess dietary consumption in women adopting the Dukan-diet, including intakes of protein, fat, carbohydrate as well as vitamins and minerals. Materials and Methods. Subjects were 51 women aged 19-64 years on the Dukan-diet, who were surveyed by individually conducted interview. Women were asked to provide typical menus from each phase of their diets. Quantitative dietary intake assessment was achieved by an officially used ‘Photograph album of foodstuffs and dishes’ as custom-designed by the National Food and Nutrition Institute (IZZ) in Warsaw. Results. Protein intakes in all subjects were excessive, especially those of animal origin when compared to recommended nutritional standards. In contrast, dietary carbohydrate intakes were low due to poor consumption of fruit and vegetables. Mineral and vitamin intakes revealed high potassium, iron and vitamins A, D and B2, but low vitamin C and folates. Women’s average weight reduction after 8-10 weeks of dieting was approximately 15 kilograms. Conclusions. Many nutritional abnormalities were found in women on the high protein Dukan-diet. Adopting this diet in the long-term may pose health threats through acquiring kidney and liver disease, osteoporosis and cardiovascular disease.
Opracowano metodę oznaczania toluidyn we krwi i w moczu. W ekspozycjach 6 i 12 miesięcznych wykonanych drogą doustną określono przebieg wchłaniania toluidyn do krwi oraz wydalanie z moczem w zależności od dawki, czasu narażenia oraz rodzaju izomeru. Badano również wpływ toluidyn na zawartość methemoglobiny, zmiany aktywności wybranych enzymów w surowicy krwi oraz zmiany morfologiczne krwi.
Porównywano wpływ diety pełnobiałkowej (24% białka) oraz niskobiałkowej (8% białka) na szereg parametrów świadczących o szkodliwym działaniu toluidyn. Podstawowe różnice dotyczyły stężenia związku we krwi, w moczu oraz zawartości methemoglobiny u szczurów karmionych dwoma rodzajami diet. Jednocześnie obserwowano różny stopień wyniszczenia zwierząt oraz różny stopień nasilenia zmian enzymatycznych i histopatologicznych w obydwu porównywanych grupach.
Określono przebieg wchłaniania toluidyn do krwi oraz wydalanie z moczem u szczurów pozostających przez 6 i 12 mies. okres ekspozycji na diecie niskobiałkowej (8% białka). U zwierząt tych zbadano również działanie methemoglobinotwórcze toluidyn, zmiany aktywności wybranych enzymów w surowicy krwi oraz zmiany morfologiczne krwi. Określono wpływ dawki, czasu narażenia oraz rodzaju izomeru na przebieg zatrucia.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.