Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  high amylose corn starch
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Polysaccharide-polysaccharide interactions in pastes

100%
Lii C., Tomasik P., Hung W., Lai V. M. F.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2002
|
tom 11/52
|
nr 4
In the blends of high amylose cornstarch (HACS) and waxy cornstarch (WCS) the latter pasted more readily inhibiting the pasting of the former variety possibly because of enveloping ungelatinised HACS granules. However, there are no essential complexing intermolecular interactions between polysaccharides of HACS and WCS in solution as proved by rheological (Rapid Viscometric Analysis), powder X-ray diffraction, scanning electron microscopic, and scanning differential calorimetric studies.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.