Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  healthy quality
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

New technologies in production of organic meat products

100%
Dolatowski Z., Kolozyn-Krajewska D.
Polish Food
|
2010
|
nr 3
2

Badania migracji i ocena jakosci zdrowotnej opakowan zywnosci

100%
Cwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Poltorak H., Mazanska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 1
47-58
Omówiono badania migracji z opakowań żywności wykonanych z tworzyw sztucznych do płynów modelowych oraz podano kryteria oceny wyrobów w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego w świetle ustawodawstwa.
3

Effects of some hydrocolloids on the quality of health beneficial soy ice

100%
Dluzewska E., Grodzka K., Maszewska M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2005
|
tom 04
|
nr 2
The aim of this study was to work out a recipe for fruit ice with addition of soy protein isolates. The influence of sorts and dose of hydrocolloids on the physicochemical and sensoric properties of fruit soy ice was studied. The soy and whey proteins were compared as ice stabilizer. The investigations were performed to work out recipes for soy ice containing similar contents of protein as that of based on milk or containing higher contents of soy protein up to 6.25 g in a portion of ice. The quality of products was determined on the basis of the sensory evaluation, the apparent viscosity and density of ice mixture and on the basis of overrun and melting time of the ice.
4

Aspekty zdrowotnej jakości żywności

100%
Borycka B.
Problemy Jakości
|
2000
|
tom 32
|
nr 03
5

Sklad kwasow tluszczowych wybranych olejow jadalnych

88%
Daniewski M., Jacorzynski B., Filipek A., Balas J., Pawlicka M., Mielniczuk E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2003
|
tom 54
|
nr 3
263-267
Zbadano skład kwasów tłuszczowych olejów jadalnych: rzepakowego, sojowego, słonecznikowego i kukurydzianego, zakupionych na rynku warszawskim w latach 1996-2002. Badane oleje zawierały stosunkowo mało nasyconych kwasów tłuszczowych (7,0-13,4%) i śladowe ilości izomerów trans. Wykazano, że dostępne w handlu oleje, mimo, że pochodziły od różnych producentów miały dobrą jakość zdrowotną.
6

Jakosc zdrowotna nowych rodzajow zywnosci

88%
Borycka B.
Problemy Jakości
|
2010
|
tom 42
|
nr 04
15-20
The concept of food quality is well-known and ubiquitous but it still lacks an unambiguous definition. The aim of this paper is to present the essence of the food quality concept from the point of view of its health benefits and the ways of enhancing them. For this purpose functional foods are used as an example. In this paper the concept of food as well as its quality and health benefits are analyzed. What is more, some kinds of healthy food and the ways of obtaining them are outlined. To this end functional foods and possibilities of their development are analyzed. However, it is emphasized that, if possible, functional foods should be complementary to a balanced and varied diet as one of the elements of the so called "healthy lifestyle" because, as in the case of any undertaking, using such foods carries some risk with it.
7

Badania porownawcze poziomu wykladnika wodorowego rH naturalnej wody zrodlanej nasyconej CO2 i niegazowanej, przechowywanej w roznych opakowaniach jednostkowych

88%
Drobnik M., Latour T.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2004
|
tom 55
|
nr 1
27-37
Przedmiotem badań było zbadanie wartości wykładnika wodorowego rH naturalnej wody źródlanej (nasyconej CO2 i niegazowanej, butelkowanej w różnego typu i wielkości opakowania jednostkowe) w aspekcie kontroli jakości zdrowotnej oraz optymalizacji okresu przydatności wody do codziennego użycia w celach spożywczych.
8

Charakterystyka sposobu odzywiania sie mlodziezy w wieku 14-18 lat

75%
Gacek M., Fiedor M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2005
|
tom 56
|
nr 1
49-55
W pracy oceniono niektóre zachowania i preferencje żywieniowe młodzieży w okresie adolescencji. Badaniem objęto 165 dziewcząt i 123 chłopców w wieku 14-18 lat. Analizą sposobu żywienia się młodzieży przeprowadzono w oparciu o kryteria jakościowe.
9

Jakosc zdrowotna warzyw ekologicznych i konwencjonalnych z dawnego woj.kieleckiego

75%
Rembialkowska E., Kacprzak H., Sokolowska J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 1
49-57
Porównano zawartość azotanów i metali ciężkich w ziemniakach i warzywach z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych położonych na terenie dawnego woj. kieleckiego. Badania prowadzono w latach 1994-1997. Wykazano, że zawartość azotanów byla w ciągu 4 lat badań ok. dwukrotnie wyższa w ziemiopłodach konwencjonalnych (KONW) niż w ziemiopłodach ekologicznych (EKO). Zawartość kadmu była z reguły istotnie wyższa w ziemiopłodach EKO niż KONW. Zawartość ołowiu i cynku we wszystkich latach badań była z reguły zbliżona w ziemiopłodach EKO i KONW. Zawartość metali ciężkich z reguły nie przekraczała NDZ. Stwierdzono bardzo wyraźną dodatnią korelację między zawartością cynku i kadmu w badanych ziemiopłodach.
10

Napoje energetyzujace - wymagania jakosci zdrowotnej w swietle regulacji prawnych

75%
Wierzejska R., Stos K., Brozek A., Kundzicz M., Szponar L.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
17-19
W pracy scharakteryzowano napoje energetyzujące w zakresie ich składu, przeznaczenia, a także wymagań jakości zdrowotnej w świetle regulacji prawnych obowiązujących w Polsce
11

Obiecująca nisza rynkowa dla przetwórni: owoce nobilitujące inne produkty spozywcze

63%
Lazarowicz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2009
|
tom 53
|
nr 03
12

Traceability - identyfikowalnosc - obowiazek i wyzwanie

63%
Zadernowski M. R., Obiedzinski M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 11
3-7
Late XX century the several major recessions on the European food market strained the consumer credit to safety and quality of the food produced in Europe. The reasons of this were the lack of the harmonized treatment of the regulations relative to the food production in EU, non-effective official food control and the lack of the complex treatment of the problems of the food safety in the food chain. The ordinance 178/2002 (from 28th January 2002) has fundamental importance for the food law in EU. Iťs the frame "constitution" of food law and its aim is to enforce the cohesion of regulations relative to the all aspects of the safety and quality in the food chain. These regulations are also relative to the "traceability" and oblige the food producers to work out the recognizability of the products. They have to assure the effective systems for identification of each participant in production and distribution chain of the food and the raw materials used to the production. For the food producers the year 2005 was the decisive period. In this paper author discussed the problem of the „traceability” in the light of the obligatory regulations and presented a few practical solutions of the treatment to the problem of recognizability
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.