Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  health-promoting function
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Pea starch as a source of physically modified preparation with potential health-promoting activity

100%
Wronkowska M., Soral-Smietana M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 2
Industrially isolated pea starch was physically processed using: gelatinization, autoclaving and cooling cycles, and dehydration by spray-drying. The experimental pea starch preparation, with crystallographic pattern of the B-type had 30% d.m. of resistant starch as the RS2/RS3-type and showed a hydrophilic hydrophobic character. During in vitro studies the sorption of some biologically active components was recognised. Specially, the sorption of deoxycholic or taurocholic acids and ions of toxic metals as lead and cadmium was noteworthy. Also, the sorption of cholesterol was observed. Physically modified pea starch preparation is suggested as additive to 'functional foods' and as agent preventing the colon diseases.
2

Przeciwodzywcze i-lub prozdrowotne wlasciwosci wtornych metabolitow roslin

61%
Zdunczyk Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
150-163
W artykule dokonano przeglądu występowania, w surowcach roślinnych, zawartości w żywności oraz biologicznych właściwości wtórnych metabolitów roślin, głównie fitynianów, inhibitorów proteaz, glukozynolanów i związków fenolowych. Ze względu na stosunkowo niewielkie spożycie tych związków, w dietach konwencjonalnych mało prawdopodobne jest ujawnienie ich przeciwodżywczego działania. W sumującym się korzystnym wpływie wtórnych metabolitów roślin należy natomiast upatrywać prozdrowotnego efektu zwiększonego spożycia warzyw i owoców, powodującego zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia i nowotworów.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.