Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 6 Problemy Jakości

  2. 4 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

  3. 4 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

  4. 3 Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

  5. 3 Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Berdowski J. B.

  2. 3 Kolozyn-Krajewska D.

  3. 2 Kijowski J.

  4. 2 Luangwilai T.

  5. 2 Robson M. G.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2022

  2. 1 2021

  3. 1 2020

  4. 2 2017

  5. 1 2015

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 36

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  health safety
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Evaluation of health safety of mustards in the aspect of obligatory norms

100%
Sawicka B., Kotiuk E.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2006
|
tom 05
|
nr 2
165-177
The results were based on mustards produced in the Vinegar and Mustard Factory in Parczew during the years 1995-1998; major components were Nakielska (Sinapis alba) and Małopolska (Brassica júncea). Four items were the experimental factors (stołowa - dainty mustard, sarepska - popular mustard, kremska - popular mustard, pa- pric - popular mustard). There 1-5 g of mustard from 3 repetitions of every combination were taken for laboratory analyses. The following were determined: dry matter content - by gravimetric method, total acidity - by means of titration, chloride content - by means of Mohr, organoleptic valuation (taste, flavour, consistency, colour and appearance) by 9°scale. They were statistically elaborated using variance analysis. Significance of variability sources was calculated using Fischer-Snedecor’s “F” test. Tukey’s test was helpful to estimate the difference significance. They were features of four mustards quality appeared to be with PN-A-86964 [2002]. Contents of NaCl turned out in years of research changeable in mustards, that show in the recipe of the product a high liability of the component. In the following way it is possible to range the analysed kinds in respect of the stability: stołowa dainity > popular papric > popular sarepska > popular kremska. The biggest changes in dry mass contents, and smallest stability of acidity characterized mustards papric and sarepska. The contents of dry mass turned out among comparable features stable - chemical in mustards, least - concentrate NaCl. Taste turned out to be stable from the organoleptical features of mustards, however, least colour and appearance. Most stable, in respect of the researched features - chemical and organoleptical - turned out dainty and the least sarepska mustard.
2

Application of predictive microbiological tools for assuring the health safety of food

100%
Adamczewski K., Kowalik J.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2015
|
nr 1
3

Bezpieczenstwo zdrowotne zywnosci - istota wdrazania systemu HACCP

84%
Pluta D.
Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała
|
2003
|
nr 05
4
4

LIGNA zapewnia większe bezpieczeństwo dla większej liczby klientów

84%
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
2020
|
tom 61
|
nr 3-4
5

Evaluation of the food packaging safety by the elderly consumers

84%
Lisinska-Kusnierz M.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2014
|
nr 4
6

Grilled versus fire-roasted sausage - the content of polycyclic aromatic hydrocarbons and health safety

84%
Wiek A., Tkacz K.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2017
|
tom 32
|
nr 3
The concentrations of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) were determined in grilled sausage and fire-roasted sausage, and the results were compared with statutory threshold levels. Sausages were grilled over charcoal and roasted over a campfire. Sausage was heated until the temperature in the geometric center of the sample reached 75°C. Nine PAH compounds were identified by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection (HPLC-FLD) using an internal calibration standard. Thermal processing increased the content of PAHs in the analyzed samples, and significantly higher levels of contamination were noted in fire-roasted sausage than in grilled sausage. In grilled sausage, the content of BaP and Σ 4 PAHs (BaA, BaP, CHR, BbF) did not exceed the maximum permissible levels of 5 and 30 μg kg⁻¹, respectively, whereas in fire-roasted sausage, the concentrations of the above compounds exceeded maximum levels several fold and reached 18 and 73 μg kg⁻¹, respectively. The results of this study indicate that fire-roasted sausage poses a significant risk of exposure to PAHs.
7

Recycled polymers from food packaging in relation to environmental protection

84%
Kolek Z.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2001
|
tom 10
|
nr 1
The development of production and application of plastic packages, much connected with their high resistance to the action of environmental factors, is a problem from the point of view of environmental protection. While discussing methods of reuse of plastic waste one has to consider the possibility of food packages' production from recycled polymers. When conditions which ensure the safety of a consumer of packaged food are determined, the problem should be tackled because of its ecological and economic aspects.
8

REACH - ogólne zasady, wymagania oraz zmiany

67%
Dziurka D.
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
2014
|
tom 55
|
nr 3-4
9

Co na temat formaldehydu kazdy plyciarz wiedziec powinien?

67%
W O.
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
2005
|
tom 45
|
nr 1-2
125-129
10

Zywnosc probiotyczna w aspekcie bezpieczenstwa zdrowotnego

67%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
93-105
W publikacji omówiono definicje probiotyków, prebiotyków, synbiotyków i żywności probiotycznej. Przedstawiono także charakterystykę mikroflory jelitowej człowieka i bakterii probiotycznych. Omówiono korzyści płynące z obecności bakterii probiotycznych w przewodzie pokarmowym człowieka oraz konieczność zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności probiotycznej.
11

Involvement of haptens in allergic and non-allergic hypersensitivity

67%
Kucharska E., Bober J., Jedrychowski L.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2009
|
tom 18
|
nr 3
325-330
The environment is used as a broad umbrella term for all sources of allergens which may cause allergic hypersensitive reaction of the immune system of humans. Westernization of life leads to increased average consumption of food additives (natural and xenobiotics) – starting from over 5kg (10lbs) annually with a strong tendency to intensify. Modern technologies of food production often employ substances improving quality, texture, colour, taste, acidity or alkalinity. Haptens present in food or drugs, penetrating organism via gastrointestinal tract, may be responsible for symptoms not only in the gastrointestinal tract itself, but also in peripheral organs. Mechanisms of hapten action within human body are different – they include reactions when the immune system is involved (allergic hypersensitivity) and not involved (food intolerance also known as non-allergic hypersensitivity). Food intolerance is a more frequent phenomenon diagnosed in 20-50% of cases; food allergy affecting 6-8% children and 1-2% adults. Our work elucidates mechanisms of hypersensitivity responses to haptens, and characterizes major haptens applied as food additives.
12

The systems for providing health safety of traditional and regional products

67%
Kolozyn-Krajewska D., Dolatowski Z. J.
Polish Food
|
2008
|
nr 1
43-45
13

Pozostalosci srodkow ochrony roslin w ziarnach zboz

67%
Lozowicka B., Kaczynski P., Rutkowska E.
Progress in Plant Protection
|
2007
|
tom 47
|
nr 4
70-74
14

Przewidywany kierunek zmian w polskim ustawodawstwie kosmetycznym

67%
Karlowski K., Smietanka B., Biernat U., Burzynska I., Pawlowska K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2004
|
tom 55
|
nr 1
21-25
Przedstawiono zmiany w dyrektywie kosmetycznej 76/768/EEC Uwzględniają one problematykę zakazu wykonywania badań na zwierzętach, zakazu stosowania kosmetykach substancji kancerogennych, mutagennych i teratogennych. Wprowadzają 26 kompozycji zapachowych na listę substancji dozwolonych z ograniczeniami. Powyższe zmiany będą uwzględnione w polskim ustawodawstwie kosmetycznym.
15

Zawartosc wybranych metali ciezkich oraz zanieczyszczen mikrobiologicznych w wyrobach czekoladowych

67%
Figurska-Ciura D., Styczynska M., Malicki A., Bruzewicz S.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2006
|
tom 05
|
nr 1
57-63
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of heat exposure on dehydration and kidney function among sea salt workers in Thailand

67%
Luangwilai T., Robson M. G., Siriwong W.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2021
|
tom 72
|
nr 4
17

Techniques and technologies ensuring food safety

67%
Zywica R., Smoczynski S. S., Banach J. K., Modzelewska-Kapitula M.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2017
|
nr 4
18

Pomiar satysfakcji w warunkach rozdzielenia funkcji płatnika i klienta na przykładzie jednostek ochrony zdrowia

67%
Lopyta B., Blachowski K.
Problemy Jakości
|
2013
|
tom 45
|
nr 01
19

Badania migracji i ocena jakosci zdrowotnej opakowan zywnosci

67%
Cwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Poltorak H., Mazanska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 1
47-58
Omówiono badania migracji z opakowań żywności wykonanych z tworzyw sztucznych do płynów modelowych oraz podano kryteria oceny wyrobów w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego w świetle ustawodawstwa.
20

Nanotechnologia - korzysci i zagrozenia zdrowotne

67%
Waszkiewicz-Robak B., Swiderski F.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
202-208
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.