Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  gryka Luba
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Dynamika wschodow oraz plonowanie nowych odmian gryki w zaleznosci od terminu siewu

100%
Mazurek J., Podolska G.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
2001
|
tom 85
71-81
2

Wplyw nawozenia azotem na plon oraz zawartosc bialka i flawonoidow w orzeszkach gryki

100%
Dietrych-Szostak D., Podolska G., Maj L.
Fragmenta Agronomica
|
2008
|
tom 25
|
nr 1
101-109
3

Produkcja nasion trzech odmian gryki na glebie kompleksu pszennego dobrego

100%
Szczukowski S., Tworkowski J., Kwiatkowski J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
2001
|
tom 85
103-108
4

Wplyw terminu siewu na plon i wybrane cechy jakosciowe nasion gryki

80%
Dietrych-Szostak D., Podolska G.
Fragmenta Agronomica
|
2008
|
tom 25
|
nr 1
92-100
5

Wpływ jonów ołowiu na zawartość niektórych metabolitów i wzrost siewek gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum Moench)

80%
Grzesiuk A., Czulowska I., Kowalczyk W., Horbowicz M.
Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych
|
2011
|
nr 48
6

Wplyw regulatorow dojrzewania na sklad chemiczny orzeszkow polskich odmian gryki

80%
Kwiatkowski J.
Fragmenta Agronomica
|
2008
|
tom 25
|
nr 1
210-219
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Jakość pieczywa pszennego w zależności od dodatku otrąb pochodzących z różnych odmian gryki

80%
Fujarczuk M., Zmijewski M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 6
Celem pracy była ocena wpływu otrąb trzech odmian gryki (Kora, Luba i Panda) na właściwości ciasta i jakość pieczywa pszennego. Otręby gryczane stosowano jako zamiennik mąki pszennej w ilości 10, 20, 30, 40 i 50 % w stosunku do masy mąki. Przygotowane próby oceniono pod względem właściwości skrobi przy wykorzystaniu amylografu Brabendera. Właściwości reologiczne ciasta pszennego i pszenno- gryczanego określono stosując farinograf Brabendera. Chleby wypieczone metodą jednofazową oceniono pod względem: objętości i nadpieku. Oceniono także porowatość miękiszu. Stwierdzono, że udział otrąb gryczanych w mieszankach i masie ciasta zmienił ich właściwości. Badania amylograficzne dowiodły, że wielkość dodatku otrąb powodowała jedynie zróżnicowanie początkowej temperatury kleikowania. Końcowa temperatura kleikowania i maksymalna lepkość kleiku mieszanek zawierających otręby odmiany Panda były niższe od wartości tych parametrów w przypadku prób zawierających otręby innych odmian. Najlepszymi właściwościami reologicznymi cechowało się ciasto z mąki pszennej. Wraz ze wzrostem dodatku otrąb gryczanych do mąki pszennej obniżeniu ulegały takie cechy farinograficzne, jak: stałość, rozmiękczenie i liczba jakości. Na podstawie próbnego wypieku stwierdzono, że objętość chlebów zmniejszała się wraz ze wzrostem udziału otrąb gryczanych w mieszankach, natomiast porowatość miękiszu ulegała poprawie. Wielkość dodatku otrąb do mąki pszennej, jak również ich odmiana, nie wpłynęły na nadpiek pieczywa.
8

Ocena skladu chemicznego i wartosci odzywczej bialka orzeszkow polskich odmian gryki w swietle wspolczesnych kryteriow zywieniowych

80%
Pisulewska E., Szymczyk B., Zajac T.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
2001
|
tom 85
95-101
9

Technologia uprawy gryki

71%
Suchecki S.
Agrochemia
|
2000
|
nr 05
19-20
10

Skladniki chemiczne i ocena fizykochemiczna ziarniakow gryki - porownanie trzech polskich odmian

61%
Stempinska K., Soral-Smietana M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
348-357
Ziarniaki gryki zawierają składniki odżywcze, takie jak: białka, sacharydy, lipidy, pierwiastki oraz nieodżywcze: błonnik pokarmowy i frakcję skrobi opornej na hydrolizę enzymatyczną. Na ich zawartość wpływa gatunek, odmiana i warunki środowiska. Celem badań była porównawcza charakterystyka ziarniaków polskich odmian gryki i wytypowanie materiału do dalszych badań. Analizowano ziarniaki gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum Moench) z krajowego rejestru odmian: Kora, Luba, Panda. Cechy fizyczne, masa 1000 nasion i udział okrywy nasiennej w masie ziarniaka nieznacznie różniły poszczególne odmiany. Nie różniły się natomiast zawartością skrobi i białek. Pod względem zawartości tłuszczu ziarniaki gryki tworzyły szereg malejący: Kora > Luba > Panda, a chromatograficzna analiza kwasów tłuszczowych wykazała obecność kwasów od C14 do C22 z ok. 90% udziałem kwasów: oleinowego (C18:1) i linolowego (C18:2). W błonniku pokarmowym określono proporcję frakcji IDF:SDF następująco: Kora i Panda 3:1, Luba 4:1, a frakcja skrobi niehydrolizowanej przez amylazę trzustkową szczególnie wyróżniała ziarniaki gryki odmiany Kora. Do dalszych badań wyselekcjonowano ziarniaki gryki odm. Kora, uwzględniając wyniki zawartości tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych, ilość skrobi opornej oraz frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego.
11

Wpływ przedsiewnej stymulacji nasion na plonowanie i skład chemiczny trzech odmian gryki

51%
Wojcik S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 542
|
nr 2
Badania polowe przeprowadzono w Gospodarstwie Doświadczalnym Felin Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, metodą bloków losowanych w 4 powtórzeniach. Wielkość poletka do zbioru wynosiła 25 m2. Celem badań było porównanie plonowania i składu chemicznego trzech odmian gryki w zależności od przedsiewnej stymulacji nasion światłem generatora fal elektromagnetycznych (GFE). Stymulacja nasion przed siewem światłem GFE korzystnie modyfikowała niektóre cechy biometryczne roślin. Pod wpływem przedsiewnego naświetlania nasion wzrastała liczba międzywęźli, liczba rozgałęzień, liczba nasion na roślinie, masa słomy z rośliny i masa nasion z rośliny. Rośliny wyrosłe z nasion stymulowanych były o 1,4 cm niższe od roślin z kombinacji kontrolnej. Pod wpływem przedsiewnej stymulacji plon nasion gryki wzrastał. Najwyżej plonowała odmiana Panda (1,40 t z ha), zaś pozostałe odmiany plonowały znacznie niżej; plon odmiany Luba wynosił 1,07 t z ha, zaś odmiany Kora - 1,04 t z ha. Zawartość makroelementów była istotnie modyfikowana właściwościami odmianowymi. Najwięcej ich określono w orzeszkach odmiany Kora. Największą zawartością mikroelementów (Zn, Cu, Mn, Fe, Cr, Ni) odznaczała się odmiana Kora. Wskutek przedsiewnego naświetlania nasion światłem GFE wzrastała zawartość cynku, manganu, żelaza, chromu, zaś malała ilość miedzi i niklu. Na zawartość ołowiu, kadmu i arsenu czynniki doświadczalne nie miały żadnego wpływu.
12

Badania aktywnosci przeciwutleniajacej nasion pieciu odmian gryki [Fagopyrum esculentum Moench]

51%
Barton H. J., Folta M., Chlopicka J., Zachwieja Z., Gumul D.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
71-74
Badano nasiona pięciu odmian gryki (Luba, Hruszowska, Panda, Emka, Kera) oraz łuski i kasze. Materiał scharakteryzowano poprzez zawartość cukrów ogółem, skrobi, białka i tłuszczu. Oznaczono wartości trzech wskaźników potencjału an ty oksydacyjnego opartych o proces zmiatania rodników DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) i ABTS (3- ethylbenzothiazoline-6-sulphonate) oraz redukcji jonów żelaza (Fe+3) (FRAP - ferrum reducing antioxidant potential) dla ekstraktów metanolowo-acetonowych. Najwyższą aktywność antyoksydacyjną wykazały łuski i otręby, o ok. połowę niższą nasiona a jeszcze niższą kasza.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.