Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  grape wine
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Domowy wyrob wina gronowego

100%
Mysliwiec R.
Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała
|
2002
|
nr 09
21
2

Physicochemical and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines

63%
Tarko T., Duda-Chodak A., Sroka P., Satora P., Jurasz E.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3
35-45
The aim of this work was to characterize the oenological profile and antioxidant properties of selected Polish grape and fruit wines. The wines produced in Golesz Vineyard in Podkarpacie and commercially available fruit wines were the experimental material. The analysed wines, except Seyval Blanc - the white grape wine, were characterized by a relatively high amount of total extract (10.5-18.8% m/v). The ethanol concentration in wines was at the similar level, only the cider, as a low-alcohol beverage, contained 5.7% (v/v) of ethanol. The red wines had the higher antioxidant potential and total polyphenol content than analyzed white grape and fruit wines. The prevailing volatile compounds of wines were higher alcohols, mainly amyl alcohols and isobutanol. The particularly high concentrations of them were detected in liqueur wines. The relatively high concentrations of propanol were also observed in the cherry wines and cider.
3

Badania antyoksydacyjnych wlasciwosci win owocowych i gronowych metoda EPR

63%
Wasek M., Wawer I.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 01
22-23
Metodą elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR) zbadano zdolność wymiatania rodnika DPPH przez czerwone i białe wina gronowe oraz wina owocowe. Bardzo silne właściwości anty oksydacyjne, porównywalne z właściwościami czerwonych win gronowych, wykazały wina z owoców aronii i wiśni.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The influence of geomorphology on the sensorial quality of red wines from the Șarba wine region, Odobești Vineyard

63%
Sandru D. M.
International Letters of Natural Sciences
|
2015
|
tom 49
This study aims at making a sensorial analysis of red wines from the Șarba wine region, Odobești Vineyard. In order to determine wines from a sensory point of view, we first studied the influence of geomorphology on the sensory character. In the analysis of red wines sensorial quality we used several wines from 2012 (i.e. Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Black Fetească and Merlot), as 2012 was a beneficial year from the point of view of red grapes ripening, and the oenoclimatic index was favourable to obtaining savoury and flavoured wines. The vegetal flavour does not affect the wines’ harmony too much.
5

Gronowe wina organiczne

51%
Pogorzelski E., Wilkowska A., Czyzowska A., Laskowska J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 01
Organic viniculture has aroused great interest among ecologically aware consumers. In this review, the definition, certification, and chemical composition of organic wines in comparison with normal wines was discussed.
6

O winach owocowych, gronowych i szampanach na seminarium firmy Begerow

51%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 06
31
7

Sytuacja przemyslu alkoholi w Rosji

45%
Stawski R.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 03
25
W artykule przedstawiono kondycję branży spirytusowej i winiarskiej w Rosji oraz przyczyny kryzysu Jaki miał miejsce w branży spirytusowej w pierwszej połowie lat 90. Podano też wielkość produkcji wyrobów spirytusowych (spirytusu, wódek i likierów) oraz win gronowych w latach 1996-2001, a także wskaźniki ekonomiczne sektora spirytusowego i winiarskiego w ostatnich dwóch latach.
8

Mikroorganizmy w winiarstwie gronowym

45%
Kunicka-Styczynska A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2009
|
tom 53
|
nr 02
General characteristics of microorganisms important for winemaking were described and their succession was highlighted. A role of lactic acid bacteria and non-wine yeasts in formation of wine organoleptic features was discussed. Etiology of acetic acid bacteria was also presented. However moulds development in winery is restricted', an ochratoxin A wine contamination is tightly connected with their presence. This problem is also pointed out in this paper.
9

KHS prezentuje nowe technologie rozlewu win

45%
Gajda J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 04
15
10

Ocena zawartosci dwutlenku siarki w popularnych bialych winach pochodzenia zagranicznego

38%
Sperkowska B., Bazylak G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
1067-1072
11

Rynek wina gronowego w Polsce - nowe wyzwania ze strony konsumentow [1]

38%
Krajewski K., Tul-Krzyszczuk A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 03
21-22
Dokonano analizy zachowań konsumenckich na rynku win gronowych oraz oddziaływań warunków dystrybucji na sytuację i strukturę tego rynku w Polsce. W części I omówiono strukturę sprzedaży wina gronowego z podziałem na wina: stołowe, deserowe, musujące, wermuty, wg Vinpolu i AC Nielsen. Przedstawiono zagraniczne marki win będące liderami na polskim rynku.
12

Podstawowe zasady znakowania wyrobow winiarskich gronowych

38%
Potocki K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 01
19-21
13

Analiza wlasciwosci win produkcji polskiej

38%
Gawlik M. B., Nowak L., Baran M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 1
15-20
W przedstawionej pracy zamieszczono charakterystyke˛ 9 czerwonych win gronowych wyprodukowanych w winnicach Polski południowej w 2005 r. Oceniono pH, gęstość, zdolność do redukcji Fe (III), całkowitą zawartość polifenoli i zawartość resweratrolu. Zawartość resweratrolu związku biologicznie czynnego o charakterze protekcyjnym w stosunku do układu krążenia, była na średnim poziomie w 2 próbkach badanych win w porównaniu do markowych win pochodzących z krajów o długiej tradycji winiarskiej. Pozostałych 7 próbek zawierało niższe stężenia tego związku. Wartości pozostałych badanych parametrów polskich win zasadniczo były podobne do tych, które podaje piśmiennictwo opisujące wina z innych regionów świata.
14

Szanse produkcji win gronowych w Polsce z upraw krajowych

38%
Potocki K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 03
14-16
15

Rynek wina gronowego w Polsce - konsument wina, jego segmentacja i postawy na rynku [2]

32%
Krajewski K., Tul-Krzyszczuk A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
24-26
Dokonano analizy zachowań konsumenckich na rynku win gronowych oraz oddziaływań warunków dystrybucji na sytuację i strukturę tego rynku w Polsce. W części I omówiono strukturę sprzedaży wina gronowego z podziałem na wina: stołowe, deserowe, musujące, wermuty, wg Vinpolu i AC Nielsen. Przedstawiono zagraniczne marki win będące liderami na polskim rynku. W części II przedstawiono postawy konsumentów na rynku, ich preferencje i zmiany przyzwyczajeń, wielkości segmentów konsumenckich, strukturę zakupów win według miejsca ich dokonywania. Omówiono też spożycie wina i jego uwarunkowania oraz warunki promocji.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.