Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Kuchnia domowa

100%

Chrzastowski A., Kaniewska B., Miazgowska T., Pawlak M.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

|

2002

|

nr 01

53-55

2

Co trzeba wiedziec o jajach

100%

WK

Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2004

|

nr 04

43

3

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

100%

Matuszewska D.

Sygnały Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kościelcu

|

1999

|

nr 08

32

4

Wplyw gotowania tradycyjnego na zawartosc wybranych zwiazkow fenolowych w kaszach gryczanych

100%

Dietrych-Szostak D.

Pamiętnik Puławski

|

2003

|

nr 133

27-34

5

Wplyw sposobu gotowania na zawartosc tiaminy oraz jodu w kaszy gryczanej

88%

Szymandera-Buszka K., Hes M., Gorecka D., Waszkowiak K., Jaskiewicz A.

Fragmenta Agronomica

|

2006

|

tom 23

|

nr 1

200-210

6

Kuchnia domowa

88%

Dietz E., Dreksler B., Kaniewska B., Miazgowska T.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

|

2002

|

nr 03

57-59

7

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Metoda sous-vide jako alternatywa dla tradycyjnych metod gotowania warzyw kapustnych w kontekście ograniczania strat zawartości składników odżywczych i błonnika pokarmowego

75%

Florkiewicz A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2018

|

tom 25

|

nr 3

8

Zdrowa kuchnia to kwintesencja dobrego smaku i oczywiscie zdrowia. Rozmowa z Rafalem Olbrychskim aktorem i muzykiem

75%

Domeracka K.

Poradnik Restauratora

|

2007

|

nr 08

20-21

9

Proces gotowania waznym, a czesto niedocenionym etapem przygotowania makaronu do spozycia

75%

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2003

|

tom 47

|

nr 05

11-12

10

Szalona mama, ktora uwielbia jeść zdrowo. Rozmowa z Patrycją Markowską, polską wokalistką rockową

75%

Czerwinska E.

Poradnik Restauratora

|

2011

|

nr 08

11

Zmiany azotanow i azotynow podczas obrobki kulinarnej ziemniakow

75%

Cieslik E.

Przemysł Spożywczy

|

1992

|

tom 46

|

nr 10

266-267

Zbadano zmiany zawartości azotanów i azotynów w ziemniakach poddanych różnym procesom kulinarnym, w tym także przygotowanych przy zastosowaniu kuchenki mikrofalowej. Stwierdzono, że wszystkie zastosowane techniki kulinarne powodowały obniżenie poziomu azotanów i azotynów w bulwie. Największy spadek azotanów zaobserwowano podczas gotowania ziemniaków pokrojonych w kostkę, a azotynów w czasie smażenia frytek.

12

Jestem pozeraczem czekolady. Rozmowa z Arturem Grajberem, szefem kuchni Hotelu Sheraton w Warszawie

75%

Chorazy-Bochner K.

Dialog Zielonych Czapek

|

2006

|

nr 2

11-12

13

Systemy gotowania brzeczki ze szczegolnym uwzglednieniem gotowania dynamicznego

75%

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2000

|

tom 44

|

nr 01

3-9

14

Rozgryzanie ideałów. Rozmowa z Janem Kuroniem, kucharzem, synem znanego dziennikarza kulinarnego Macieja Kuronia oraz wnukiem słynnego polityka Jacka Kuronia. ...

75%

Czerwinska E.

Poradnik Restauratora

|

2011

|

nr 09

15

Gotowanie to tez sztuka

75%

Klodzinska E.

Menu. Przewodnik po Wielkopolskiej Gastronomii i Hotelach

|

2000

|

tom 07

|

nr 03

24-25

16

Jakość sensoryczna warzyw kapustnych gotowanych metodą sous-vide oraz tradycyjnymi technikami obróbki hydrotermicznej

75%

Florkiewicz A., Baczkowicz M., Pietrzyk S.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2018

|

tom 25

|

nr 4

17

Wpływ termicznej obróbki kulinarnej mięsa wieprzowego na zmiany zawartości kwasu askorbinowego i uwalnianie tłuszczu śródmięśniowego

75%

Walkiewicz A., Lechowski J., Kamyk P., Babicz M.

Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

|

2000

|

tom 06

18

Sposob na tuszki. [II] Obrobka cieplna miesa drobiowego

75%

Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I.

Przegląd Gastronomiczny

|

2006

|

tom 60

|

nr 04

8

19

Ryzowe rozmaitosci

75%

Chojnacka R.

Agrotechnika. Poradnik Rolnika

|

2010

|

nr 03

94-95

20

Jak dlugo gotujemy w szybkowarze?

75%

Konopelska Z.

Krośnieński Magazyn Rolniczy

|

1996

|

nr 01

18

Ograniczanie wyników