Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  gluten pszenny
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Indeks glutenowy - nowy sposób wyrażania jakości glutenu pszennego

100%
Skierkowski K.
Przemysł Spożywczy
|
1990
|
tom 44
|
nr 08
2

Zastosowanie metod reologii fenomenologicznej do kwantyfikacji wlasciwosci lepkosprezystych glutenu pszennego

75%
Pruska-Kedzior A.
Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu
|
2006
|
nr 373
1-140
3

Zaostrzenie sporu pomiedzy Unia Europejska a USA w handlu glutenem

75%
Zawadzki K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1998
|
tom 42
|
nr 12
43
4

Produkcja skrobi pszennej

63%
Achremowicz B., Korus J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 10
5

Bialka glutenu a alergennosc maki pszennej

63%
Lacka A., Leszczynska J.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2005
|
tom 69
77-89
6

Gluten pszenny - wlasciwosci i zastosowanie

63%
Pomianowska K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
10-11
7

Suchy gluten pszenny - produkcja, wlasciwosci i zastosowanie

63%
Gil Z., Marczynski J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2001
|
tom 45
|
nr 06
17-19
8

Substancje polepszajace jakosc pieczywa. Czesc II. Polepszacze naturalne w produkcji pieczywa

51%
Jedrzejczyk H., Hoffmann M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2006
|
tom 16
|
nr 1
58-62
W artykule przedstawiono charakterystykę naturalnych substancji polepszających jakość pieczywa, takich jak: przetwory mleczne, suchy gluten pszenny, rośliny strączkowe, nasiona roślin oleistych, zboża niechlebowe, pseudozboża oraz premiksy piekarskie. Omówiono ich wpływ na cechy technologiczne i wartość odżywczą pieczywa. Wyroby z udziałem dodatków naturalnych charakteryzują się wyższą od wyrobów tradycyjnych wartością odżywczą, przy jednoczesnym utrzymaniu lub poprawie cech technologicznych pieczywa. Odpowiednio dobrany dodatek polepszaczy naturalnych (np. siemię lniane, czy amarantus) może stanowić alternatywę dla polepszaczy syntetycznych.
9

Pszenica i produkty jej przetwarzania w żywieniu trzody chlewnej

51%
Frankiewicz A.
Trzoda Chlewna
|
2008
|
tom 46
|
nr 06
10

Suchy gluten pszenny - produkcja, wlasciwosci i zastosowanie

51%
Gil Z., Marczynski J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2001
|
tom 49
|
nr 06
12
11

Melamina jako nowy czynnik zagrozenia w produkcji pasz i zywnosci

51%
Kwiatek K., Chomiuk A.
Pasze Przemysłowe
|
2008
|
tom 17
|
nr 10
20-22
12

Gluten jako polepszacz technologiczny

51%
Slowik E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2009
|
tom 57
|
nr 07
13

Pasze wysokobiałkowe w żywieniu prosiąt

45%
Lipinski K.
Trzoda Chlewna
|
2016
|
tom 54
|
nr 01
14

Nowe analogi miesa

38%
Hoffmann M., Jedrzejczyk H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2010
|
tom 20
|
nr 1
82-88
W artykule omówiono, wykorzystywane jako analogi mięsa, alternatywne źródła białka bazujące na surowcach roślinnych takich jak białko pszenicy, białka grochu, warzywa i biomasa wytwarzana przez grzyby strzępkowe (mykoproteiny). Przedsta¬wiono metody otrzymywania, wykorzystanie oraz porównano wartość odżywczą omawianych zamienników białka zwierzęcego.
15

Pszenica jakościowa: na co zwracać uwagę?

38%
Schonberger H.
Top Agrar Polska
|
2011
|
nr 12
16

Alternatywne materiały paszowe stosowane w mieszankach dla świń

38%
Lipinski K.
Trzoda Chlewna
|
2006
|
tom 44
|
nr 05
17

Gluten pszenny witalny - co to jest i gdzie mozna go znalezc?

32%
Pomianowska K.
Biuletyn Informacyjny. Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż
|
2001
|
nr 3-4
37-48
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.