Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  frozen strawberry
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Effect of sucrose, L-ascorbic acid and pectin on the quality of frozen strawberries

100%
Kmiecik W., Jaworska G., Lisiewska Z.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2000
|
tom 03
|
nr 2
The aim of the work was to determine the effect of sugar, pectin, and L-ascorbic acid added to strawberries on the selected physico-chemicaI and organoleptic traits of the frozen product. Powdered sugar at a dose of 10 g per 100 g of fruit or as the 60% syrup was used without any other substance or with an addition of pectin or ascorbic acid. The pectin preparation in a 1,5% solution at a dose of 10 g per 100 g of fruit was used with or without the ascorbic acid.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.