Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food purpose

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Badania fluorometryczne nad zawartością olejów kompresorowych w dwutlenku węgla przeznaczonym do celów spożywczych

100%

Szyszko E., Wozniak J., Jaworski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1962

tom 13

nr 1

Towaroznawcza ocena rodów jęczmienia nagiego przeznaczonych na cele spożywcze

100%

Wirkijowska A., Rzedzicki Z.

Acta Agrophysica

2012

tom 19

nr 2

Celem pracy była ocena towaroznawcza najnowszych rodów jęczmienia nagiego pod kątem ich przydatności do produkcji żywności funkcjonalnej. Materiał badawczy pochodził z bieżących prac hodowlanych stacji badawczej „Hodowla Roślin Strzelce Sp. z o.o.”. W badanych rodach przeprowadzono ocenę: barwy ziarniaka, barwy bruzdy, MTZ, gęstości ziarna w stanie usypowym, zawartości plewy w jęczmieniu nagim i podatności ziarna na uszkodzenia. Przeprowadzone badania wykazały istotne zróżnicowanie rodów jęczmienia pod względem fizycznych cech ziarna. Nieoplewione rody jęczmienia charakteryzowały się niższą masą tysiąca ziaren oraz wyższą gęstością ziarna w stanie usypowym w porównaniu do odmiany oplewionej Stratus. Przeprowadzona ocena towaroznawcza jednoznacznie wykazała, że rody STH 4561, STH 4671 i STH 4676 są szczególnie zalecane do produkcji kaszarskiej.

Ograniczanie wyników

1 Acta Agrophysica

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Jaworski J.

1 Rzedzicki Z.

1 Szyszko E.

1 Wirkijowska A.

1 Wozniak J.

1 2012

1 1962

Wyniki wyszukiwania

Badania fluorometryczne nad zawartością olejów kompresorowych w dwutlenku węgla przeznaczonym do celów spożywczych

Towaroznawcza ocena rodów jęczmienia nagiego przeznaczonych na cele spożywcze