Wyniki wyszukiwania

1

Assessment of acrylamide levels in Polish food according to European Union recommendations

100%

Michalak J., Czarnowska M., Gujska E., Nowak F., Kmiec P.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

|

2015

|

nr 4

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Badania monitoringowe w zakresie oznaczania poziomu toksyn T-2 i HT-2 w przetworach zbozowych

80%

Postupolski J., Rybinska K., Ledzion E., Kurpinska-Jaworska J., Szczesna M., Karlowski K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2008

|

tom 59

|

nr 4

429-435

W celu realizacji krajowego planu monitoringu żywności opracowano, zwalidowano i akredytowano metodę oznaczania toksyn T-2 i HT-2 w produktach zbożowych. Do analizy toksyn zastosowano metodę pojedynczej ekstrakcji i oznaczania techniką HPLC/MS-MS ESI+. Prametry skuteczności metody (odzysk, precyzja i niepewność wyniku) są zgodne z kryteriami podanymi w Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 401/2006. Granica wykrywalności metody dla toksyny T-2 wynosi 3 µg/kg, a dla toksyny HT-2 4 µg/kg. Próbki do badań były pobierane przez stacje sanitarno - epidemiologiczne z terenu całego kraju. Oznaczenia wykonano w 107 próbkach przetworów zbożowych, otrzymanych głównie z owsa. Toksyny T-2 i HT-2 stwierdzono w 43 % próbek, średni poziom zanieczyszczenia w próbkach produktów pochodzących z owsa wynosił 22,5 µg/kg (najwyższy- 109 µg/kg w płatkach owsianych), w pozostałych (płatki pszenne i jęczmienne, kasze, mąka) 7,0 µg/kg. Uzyskane dane wskazują, że wartości tolerowanego dziennego pobrania (TDI) dla toksyn T-2 i HT-2 nie są przekroczone.

3

Monitoring i urzedowa kontrola pozostalosci pestycydow w zywnosci w Polsce w 2004 roku

80%

Goralczyk K., Strucinski P., Hernik A., Czaja K., Korcz W., Ludwicki J. K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2005

|

tom 56

|

nr 4

307-316

W 2004 r. w Polsce przeprowadzono monitoring i urzędową kontrolą pozostałości pestycydów w żywności znajdującej się w obrocie. Badaniami objęto zarówno żywność pochodzenia krajowego jak i importowaną, z uwzględnieniem krajów Unii Europejskiej i spoza Wspólnoty. Badania były wykonywane przez laboratoria Państwowej Inspekcji Sanitarnej pod merytorycznym nadzorem Zakładu Toksykologii Środowiskowej Państwowego Zakładu Higieny

4

Programy monitoringowe realizowane przez Panstwowa Inspekcje Sanitarna w zakresie zanieczyszczenia wybranych srodkow spozywczych mikotoksynami

80%

Rybinska K., Postupolski J., Ledzion E., Kurpinska-Jaworska J., Szczesna M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2008

|

tom 59

|

nr 1

1-7

Omówiono programy monitoringowe realizowane przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakresie zanieczyszczenia żywności mikotoksynami. W latach 2004-2006 zrealizowano programy dotyczące zanieczyszczenia aflatoksynami i toksynami Fusarium wybranych środków spożywczych oraz sprawdzano w kierunku obecności mikotoksyn produkty dla niemowląt i małych dzieci.

5

Pozostalosci srodkow chemicznej ochrony roslin w zywnosci pochodzenia roslinnego produkowanej metodami ekologicznymi w Polsce w roku 2005

71%

Gnusowski B., Szymona J., Sadlo S.

Progress in Plant Protection

|

2006

|

tom 46

|

nr 1

495-501

6

Pozostalosci fungicydow najczesciej stosowanych w ochronie warzyw i owocow [1995-2004]

71%

Nowacka A.

Progress in Plant Protection

|

2006

|

tom 46

|

nr 1

502-519

7

Monitoring survey of nitrate content in beetroot, radish and cabbage in Poland

71%

Gajda-Wyrebek J., Jarecka J., Dmitruk M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2021

|

tom 72

|

nr 3

8

Ocena ryzyka dla konsumenta przy przekroczeniach najwyzszych dopuszczalnych poziomow pozostalosci pestycydow [NDP] w zywnosci

61%

Strucinski P., Goralczyk K., Czaja K., Hernik A., Korcz W., Ludwicki J. K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 2

377-388

Najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości pestycydów (NDP), jako obowiązujące wartości normatywne pojawiły się w polskim ustawodawstwie żywnościowym w 1993 r. Wśród obecnie obowiązujących wartości NDP rozróżnia się wartości implementowane z Dyrektyw Unii Europejskiej oraz tzw. narodowe NDP wyznaczone przez ekspertów z Państwowego Zakładu Higieny. Monitoring pozostałości pestycydów jest narzędziem umożliwiającym oszacowanie narażenia konsumentów na ich pozostałości w środkach spożywczych. Ponadto, wyniki monitoringu mogą wpływać na modyfikowanie zakresu stosowania chemicznych środków ochrony roślin oraz zmianę wartości NDP. Innym narzędziem oceny pozostałości pestycydów w środkach spożywczych jest planowana urzędowa kontrola żywności oraz kontrola celowana. Polska od 2004 roku uczestniczy w europejskim systemie monitoringu pozostałości pestycydów w żywności oraz prowadzi badanie tych substancji w ramach urzędowej kontroli. Żywność obecna na rynku nie może zawierać pozostałości pestycydów na poziomie wyższym niż obowiązujące wartości NDP, a każdy przypadek ich przekroczenia podlega indywidualnej ocenie ryzyka. Oblicza się wówczas tzw. wartość przewidywanego krótkoterminowego pobrania z żywnością na podstawie wyniku badania próbki i porównuje ją z ARfD (lub ADI). Ocenę tę przeprowadza się dla populacji generalnej oraz tzw. populacji krytycznej, tzn. dzieci od 1,5 do 6 lat. W zależności od wyników tej oceny, informacja o przekroczeniu NDP może zostać zgłoszona do Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt (RASFF). W Polsce ocena ryzyka jest dokonywana przez ekspertów z Państwowego Zakładu Higieny; jest ona dla Głównego Inspektora Sanitarnego podstawą do podejmowania odpowiednich decyzji w ramach zarządzania ryzykiem i eliminacji zagrożeń ze strony żywności.

9

The content of lead, cadmium, arsenic, mercury and tin in fruit and their products based on monitoring studies – exposure assessment

61%

Mania M., Rebeniak M., Chabros E., Orshulyak O., Postupolski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2021

|

tom 72

|

nr 4

10

Monitoring zanieczyszczenia zywnosci pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia. Czesc I. Produkty zbozowe pszenne, warzywne, cukiernicze oraz produkty dla niemowlat i dzieci [rok 2004]

51%

Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulinska-Ostrowska E., Plewa M., Biernat U., Karlowski K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2008

|

tom 59

|

nr 3

251-266

5-letni cykl badań monitoringowych środków spożywczych w zakresie zanieczyszczenia pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia zaplanowany na lata 2004 - 2008 rozpoczęto od produktów zbożowych pszennych (310 próbek), warzywnych (418 próbek), cukierniczych (439 próbek) i produktów przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci (952 próbki). W badaniach biorą udział laboratoria Państwowej Inspekcji Sanitarnej, które pobierają próbki na terenie całego kraju, zarówno z obrotu handlowego (krajowe i importowane) jak i od producentów oraz laboratorium referencyjne Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku NIZP-PZH, który opracowuje również plany urzędowej kontroli i monitoringu, zatwierdzane przez Głównego Inspektora Sanitarnego oraz sprawuje nadzór merytoryczny nad badaniami. Stwierdzone zawartości metali nie stwarzają zagrożenia dla zdrowia, są one z reguły znacznie niższe od limitów ustalonych w ustawodawstwie. Uwzględniając średnie zanieczyszczenie oraz spożycie tych grup środków spożywczych w Polsce oceniono stwarzane zagrożenie dla zdrowia. Spośród badanych pierwiastków najwyższe pobranie w przeliczeniu na % tolerowanego pobrania tygodniowego (PTWI) ma miejsce dla kadmu, którego pobranie przez osobę dorosłą z produktami pszennymi dochodzi do 9,4 % PTWI, a z warzywnymi do ok. 4,7 % PTWI. Nie można też pominąć zawartości kadmu w produktach czekoladowych wynikającej głównie z zanieczyszczenia ziarna kakaowego oraz w produktach dla niemowląt i małych dzieci wynikającej z zanieczyszczenia surowców zbożowych i sojowych. W porównaniu z wynikami badań z lat 90-tych widoczne jest obniżenie zanieczyszczenia ołowiem.

Ograniczanie wyników

Assessment of acrylamide levels in Polish food according to European Union recommendations

Badania monitoringowe w zakresie oznaczania poziomu toksyn T-2 i HT-2 w przetworach zbozowych

Monitoring i urzedowa kontrola pozostalosci pestycydow w zywnosci w Polsce w 2004 roku

Programy monitoringowe realizowane przez Panstwowa Inspekcje Sanitarna w zakresie zanieczyszczenia wybranych srodkow spozywczych mikotoksynami

Pozostalosci srodkow chemicznej ochrony roslin w zywnosci pochodzenia roslinnego produkowanej metodami ekologicznymi w Polsce w roku 2005

Pozostalosci fungicydow najczesciej stosowanych w ochronie warzyw i owocow [1995-2004]

Monitoring survey of nitrate content in beetroot, radish and cabbage in Poland

Ocena ryzyka dla konsumenta przy przekroczeniach najwyzszych dopuszczalnych poziomow pozostalosci pestycydow [NDP] w zywnosci

The content of lead, cadmium, arsenic, mercury and tin in fruit and their products based on monitoring studies – exposure assessment

Monitoring zanieczyszczenia zywnosci pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia. Czesc I. Produkty zbozowe pszenne, warzywne, cukiernicze oraz produkty dla niemowlat i dzieci [rok 2004]