Do oznaczania ochratoksyny A w ziarnach zbóż wykorzystano ekstrakcję mieszaniną acetonitrylu z wodą. Do oczyszczania ekstraktów zastosowano kolumny powinowactwa immunologicznego (IAC), a ochratoksynę A analizowano techniką HPLC z detekcją fluorymetryczną. Średni odzysk metody wynosił 74-89%, granica wykrywalności oraz granica oznaczalności, odpowiednio 0,015 i 0,025 µg/kg.